Кокран

Нові дані, опубліковані в бібліотеці Кокрана показує, що додавання міток з калоріями до меню та поруч з їжею в ресторанах, кав'ярнях та кафетеріях може зменшити кількість споживаних людьми калорій, хоча якість доказів низька.

Вживання занадто багато калорій сприяє надмірній вазі людей та збільшує ризики серцевих захворювань, діабету та багатьох видів раку, які є одними з основних причин погіршення самопочуття та передчасної смерті.

Кілька досліджень вивчали, чи нанесення харчових етикеток на продукти харчування та безалкогольні напої може вплинути на їх придбання або споживання, але їх результати були неоднозначними. Зараз група дослідників Кокрана зібрала результати досліджень, що оцінюють вплив харчових етикеток на закупівлю та споживання в систематичному огляді.

Команда переглянула докази, щоб встановити, чи впливають та на скільки харчові етикетки на продуктах харчування або безалкогольних напоях на кількість їжі чи напоїв, які люди вибирають, купують, їдять чи п'ють. Вони розглядали дослідження, в яких етикетки повинні містити інформацію про поживність та калорійність їжі чи напою. Вони виключали ті, що включають лише логотипи (наприклад, галочки або зірочки) або інтерпретаційні кольори (наприклад, маркування "світлофор"), щоб вказувати на більш здорову та нездорову їжу. Загалом дослідники включили дані 28 досліджень, з яких 11 оцінили вплив маркування харчових продуктів на закупівлю, а 17 оцінили вплив маркування на споживання.

Команда об'єднала результати трьох досліджень, де мітки з калоріями додавали до меню або ставили поруч із продуктами харчування в ресторанах, кав'ярнях та кафетеріях. Для типового обіду з вживанням 600 калорій, наприклад шматочка піци та безалкогольного напою, маркування може зменшити енергетичний вміст купленої їжі приблизно на 8% (48 калорій). Автори вважали, що дослідження мають потенційні недоліки, які могли б спричинити результати.

Поєднання результатів восьми досліджень, проведених в штучних або лабораторних умовах, не може з певністю показати, чи додавання етикеток вплине на споживані калорії. Однак, коли дослідження з потенційними недоліками в їх методах були усунені, три решти досліджень показали, що такі етикетки можуть зменшити споживання калорій приблизно на 12% за один прийом їжі. Команда зазначила, що навколо цього ефекту все ще існує певна невизначеність і що для більш точного встановлення розміру ефекту потрібні подальші добре проведені дослідження.

Провідний автор огляду, професор Тереза Марто, директор відділу досліджень поведінки та здоров'я в Кембриджському університеті (Великобританія), каже: «Ці дані свідчать про те, що використання маркування харчових продуктів може допомогти зменшити споживання калорій та зробити корисний вплив як частина ширший набір заходів, спрямованих на боротьбу з ожирінням ". Вона додала: "Не існує" чарівної кулі "для вирішення проблеми ожиріння, тому, хоча маркування калорій може допомогти, також потрібні інші заходи щодо зменшення споживання калорій".

Колега-професор Сьюзан Джебб з Оксфордського університету прокоментувала: «Деякі торгові точки вже надають інформацію про калорії, щоб допомогти клієнтам зробити обґрунтований вибір щодо того, що придбати. Цей огляд повинен надати урядовцям впевненості запровадити заходи, що заохочують або навіть вимагають маркування калорій у меню та поруч із продуктами харчування та безалкогольними напоями у кав'ярнях, кафетерії та ресторанах ".

Дослідники не змогли дійти твердих висновків про вплив маркування на калорії, придбані в продуктових магазинах або торгових автоматах, через обмеженість наявних даних. Вони додали, що майбутні дослідження також виграють від більш різноманітного розгляду можливих більш широких наслідків маркування харчових продуктів, включаючи вплив на тих, хто виробляє та продає їжу, а також на споживачів.

Реакції експертів на огляд Кокрана:

Прокоментував професор Ян Катерсон, президент Всесвітньої федерації ожиріння: «Енергетичне маркування виявилося ефективним: люди бачать це і читають, і в результаті зменшується кількість куплених калорій. Це дуже корисно знати - у поєднанні з набором інших втручань такі зміни допоможуть уповільнитись і врешті-решт повернути постійне зростання ваги тіла ».

Відповідаючи на нові дані Cochrane Review щодо маркування харчових продуктів у меню в ресторанах та кафе, Керолайн Черні, керівник Альянсу з питань ожиріння, сказала: «Дуже часто їжа в ресторанах чи кафе може бути великої порції та упакована прихованими інгредієнтами, такими як сіль або цукор, тому дуже легко з’їсти більше калорій, ніж потрібно. Має сенс, що коли ми знаємо харчовий вміст їжі, яку ми їмо, тим більша ймовірність того, що ми зробимо більш здоровий вибір. Це важливе дослідження показує, що чітке маркування їжі, яку ми їмо поза домом, що все частіше демонструється на продуктах супермаркетів, є важливим кроком до розширення можливостей людей робити усвідомлений вибір, коли справа доходить до їжі ".

Доктор Амелія Лейк, заступник директора Fuse: Центру поступальних досліджень у галузі охорони здоров’я, дієтолог та читач з питань охорони здоров’я в Університеті Тіссайд, сказала: «Як суспільство ми отримуємо значну кількість їжі та напоїв поза межами нашого домашнього середовища. Це зовнішнє середовище харчування надзвичайно важливо для визначення того, що ми їмо. Взагалі, мало доказів того, які втручання можуть бути ефективними для зміни нашої поведінки в кафе, ресторанах, на винос або навіть у торгових автоматах. [T] його втручання потрібно використовувати поряд з іншими втручаннями, що стосуються як споживання калорій, так і витрат. Це одна частина втручального лобзика, яка може допомогти у вирішенні кризи ожиріння ".

Професор Пеймане Адаб, професор кафедри охорони здоров'я Бірмінгемського університету, сказав: «Це дослідження високого стандарту, яке врахувало якість базового дослідження. Огляд показав, що для підвищення нашої впевненості в перевагах маркування потрібні більш якісні дослідження. Зокрема, ми не знаємо, чи ті, хто змінюють закупівлю чи споживання їжі, мають найбільшу користь, чи таке маркування може по-різному принести користь лише підгрупам населення, розширюючи тим самим нерівність. Ми також не знаємо, чи можуть харчові етикетки мати інші наслідки, такі як заміщення менш корисними альтернативами або на загальну кількість споживаних калорій протягом більш тривалого періоду часу. Інформація лише про калорії не говорить нам про загальну якість їжі (наприклад, кількість солі, вітамінів тощо), і нам потрібні додаткові дослідження, щоб дізнатися, чи може вибір харчових продуктів з меншою калорійністю в один момент дня призвести до компенсаційного надмірного споживання. вибравши пізніше щось більш калорійне. Нарешті, також слід вивчити вплив маркування харчових продуктів на переформулювання продуктів виробниками продуктів харчування та вибір меню, пропонований ресторанами ».

Професор Брайан Раткліфф, заслужений професор кафедри харчування, Університет Роберта Гордона, сказав: ". Докази не є надійними, що маркування харчових продуктів, особливо енергетичних (калорій), має значний вплив на вибір споживача. Однак важливо, щоб у пункті вибору було надано стільки інформації, щоб споживачі могли робити зважений порівняльний вибір Якщо ви стежите за своєю вагою, а один десерт позначений як 100 ккал (сорбет), а інші - близько 300 ккал (клейкий пудинг із іриски), то правильний вибір зрозумілий. Навіть помірне зниження до 10% споживання енергії під час їжі допомогти людям, які намагаються контролювати свої калорії ".

Професор Джудіт Батрісс, генеральний директор Британського фонду харчування, сказала: «Хороша новина, що зусилля, які вже вживаються деякими вуличними мережами, щоб вплинути на споживання калорій шляхом надання інформації про меню та в місцях продажу, можуть мати позитивний ефект. Сподіваємось, це спонукає інших прийняти цей підхід як частину набору "підштовхувань", спрямованих на заохочення більш здорового вибору ".

Пов’язане покриття

Позначення поживних речовин у меню допомагає зменшити кількість калорій, які ми купуємо в розмові
Що в меню? Чи може маркування харчових продуктів зменшити споживання калорій? на Очевидно Кокрана
Нові дані свідчать, що маркування харчових продуктів у меню може зменшити споживання калорій у новинах Кембриджського університету
Кількість калорій зараз входить до загальнодержавного меню, але чи працюють вони?
Візуальне огляд нового висвітлення.

Повне цитування: Crockett RA, King SE, Marteau TM, Prevost AT, Bignardi G, Roberts NW, Stubbs B, Hollands GJ, Jebb SA. Позначення харчових продуктів для придбання та споживання здорової їжі або безалкогольних напоїв. Кокранівська база даних систематичних оглядів 2018, випуск 2. Ст. Номер: CD009315. https://doi.org/10.1002/14651858.CD009315.pub2

Для отримання додаткової інформації, будь ласка, звертайтесь:
Джо Ентоні
Старший співробітник засобів масової інформації та комунікацій, Cochrane
M +44 (0) 7582 726 634 E [email protected] або [email protected]

Крейг Бріерлі
Керівник відділу дослідницьких комунікацій
Кембриджський університет
Тел .: +44 (0) 1223 766205
Моб: +44 (0) 7957 468218
Електронна адреса: [email protected]

Про Кокрана
Cochrane - це глобальна незалежна мережа дослідників, професіоналів, пацієнтів, опікунів та людей, які цікавляться здоров’ям.

Cochrane видає огляди, які вивчають усі найкращі наявні дані, отримані в результаті досліджень, і полегшують прийняття рішень про стан здоров'я. Вони називаються систематичними оглядами.

Cochrane - це неприбуткова організація, в якій співпрацюють співробітники з понад 130 країн, які спільно працюють над виробленням надійної, доступної медичної інформації, яка не має комерційного спонсорства та інших конфліктів інтересів. Наша робота визнана міжнародною золотою нормою високоякісної та надійної інформації.

Якщо ви журналіст або представник преси і хочете отримувати сповіщення про новини перед їх публікацією в Інтернеті або якщо ви хочете домовитись про інтерв'ю з автором, будь ласка, зв'яжіться з прес-службою Кокрана: [email protected]

Про Кембриджський університет
Місія Кембриджського університету полягає у сприянні суспільству шляхом здобуття освіти, навчання та досліджень на найвищому міжнародному рівні. На сьогоднішній день 98 філій університету отримали Нобелівську премію.

Заснований в 1209 році, університет включає 31 автономний коледж, який приймає студентів та забезпечує навчання в малих групах, і 150 кафедр, факультетів та установ. Кембридж - глобальний університет. Його 19 000 студентів включають 3700 іноземних студентів із 120 країн. Кембриджські дослідники співпрацюють з колегами по всьому світу, а Університет створив більш масштабні партнерські відносини в Азії, Африці та Америці.

Університет знаходиться в центрі "кластерського кластеру", в якому працює 60 000 людей і має обсяг перевищення 12 млрд. Фунтів стерлінгів щороку, що генерується 4700 наукоємними фірмами в місті та навколо нього. Місто публікує 341 патент на 100 000 жителів.