Посібник для початківців із сільського господарства і сільськогосподарської їжі в Ломбардії

Який зв’язок між Ломбардією та аграрним сектором?

Тільки що це одна з ключових сфер сільського господарства в Італії!

Розкажіть далі.

За приблизними підрахунками, сказано, що в регіоні існує близько 8000 харчових фірм та 57 000 ферм. Близько 45% Ломбардії складають сільськогосподарські райони.

Умови в районах Ломбардії також роблять це ідеальним місцем для сільського господарства. Візьмемо Центральний південний регіон, де є родючий ґрунт і високий рівень зрошення (процес, який використовує певний рівень води для забезпечення рослин у звичайний час). Це додає до вирощування пшениці, рису, овочів та іншого протягом 12 місяців року.

Які конкретні регіони відомі сільським господарством?

Плідна сільськогосподарська діяльність відбувається на рівнинах долини річки По. Він відомий усіма видами продуктів, такими як рис, пшениця та кукурудза. Високі рівнинні долини відомі тим, що виробляють подібні фруктові дерева та овочі, тоді як фрукти, оливки та виноградні лози можна знайти в передгірних районах.

Конкретні приклади: Кремона відома виробництвом цукрових буряків, а Павія - рисом, тоді як такі місця, як Вателліна, відомі своїми лозами.

Будь-які приклади популярних продуктів, пов’язаних із зерновими продуктами, що виходять з Ломбардії?

Три для початку - Тегліо відомий своєю гречаною борошном, Бергамо - це область, пов’язана з борошном, що використовується для поленти, тоді як добрий старомодний рис пов’язаний з багатьма місцями, включаючи Мілан, Новару та Алессандрію (у П’ємонті).

Як щодо молочних продуктів?

Оскільки Ломбардія є відомим місцем для розведення великої рогатої худоби, не дивно, що в регіоні є теплиця для молока, масла та сиру. Сир є одним з найбільших експортів Ломбардії, з кількостями Горгонзола та Грана Падано, що прямують до різних місцевостей світу.

Щодо Грана Падано, що таке агропродовольство?

Це одна з сучасних гарячих картоплин у харчовій промисловості. В основному це їжа, яка виробляється в сільському господарстві, на відміну від інших засобів, таких як риболовля та полювання. Природно, що завдяки своєму високому статусу в сільськогосподарській галузі, Ломбардія є одним з провідних регіонів для сільськогосподарських продуктів харчування.

Їжа найвищої якості, так?

Абсолютно. І багато харчових смаколиків Ломбардії мають спеціальні ярлики, що підтверджують їхню якість. Сюди входять PDO (захищене позначення походження), PGI (захищене географічне зазначення) та CDO (зареєстроване місце походження).

Про що йдеться в кампанії Made In Italy?

Це робиться для того, щоб усі усвідомлювали справжню справу, коли справа стосується справжньої італійської їжі та напоїв. Італійське торгове агентство розпочало цю кампанію минулого року з метою підвищення рівня обізнаності про справжню їжу та напої з країни.

Ломбардія вписується в цю картину, оскільки вона активно бере участь у захисті від підробок та фальшивих товарів, які, як стверджується, походять з Італії.

Що таке кластер CAT.AL?

Це кластер високих технологій Agrofood Lombardy. Це група компаній, дослідницьких центрів та університетів, які об’єднались, щоб просунути роль Ломбардії у сільському господарстві та сільськогосподарському та харчовому секторах.

Які його ключові цілі?

Хороший номер. Одним із ключових є вирощування та популяризація агропродовольчої системи Ломбардії. Інший важливий - представити досконалість Ломбардії в галузі агропродовольства як на національному, так і на міжнародному рівні.

Це також сприяє розвитку інновацій та прогресу в цьому секторі завдяки технологічному розвитку та постійним дослідженням, таким як дослідження конкурентних сценаріїв у регіоні, а також на національному та європейському рівнях.

Тож у Ломбардії здорове майбутнє як у сільському, так і в агропродовольчому секторах?

Завдяки таким організаціям, як Cluster CAT.AL, і, звичайно, чудова репутація Ломбардії у виробництві свіжих високоякісних продуктів (і її постійний статус головного гравця в сільському господарстві), майбутнє справді виглядає дуже веселим.

Шукаєте спосіб надіслати чудову італійську кухню в подарунок комусь у цей святковий сезон? Перегляньте наш кошик паспортів EatItalian з якісними продуктами з усієї черевики, складеними нашими друзями в Eataly.