Низькокалорійний ому-рис (японський рисовий омлет)

Білий рис на пару, загорнутий у водорості норі, "онігірі" - класичний рецепт японського бенто. Останнім часом популярний також кетчуповий рис, загорнутий у тонкий омлет, "ому-рисовий онігірі".

низькокалорійний

Сфотографував ХІТОШІ МАЦУШІМА


Рецепт від
Сатомі Кенмідзакі

Середній

Кількість калорій на порцію.

Інгредієнти (подається 2)

  • 300 г вареного рису (гарячий)
  • 100 г курячої грудки (без шкіри)
  • 1/4 цибулі (50 г)
  • 50 г кореня лотоса
  • Приблизно 10 см коріння лопуха гобо (40 г)
  • 50 г консервованих грибів (у воді, цілі)
  • 3 ст. Ложки томатного пюре
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 2 ч. Ложки порошку чилі
  • 1/3 ч. Ложки соєвого соусу
  • 1/6 ч. Ложки солі
  • Щіпка перцю чилі
  • Щіпка перцю

Використовуйте пастеризовані яйця, якщо у вас є сумніви щодо споживання сирих яєць.

[Томатний соус]

  • 1/2 помідора (невеликий) (75 г)
  • Щіпка солі
  • Щіпка перцю
  • 1 ч. Ложка оливкової олії
  • 1 ч. Ложка рисового оцту

Напрямки

Приготуйте [Томатний соус]. Поріжте помідор кубиками 5 мм і з’єднайте з іншими інгредієнтами соусу.

Зріжте калорії: Порада №1 [Приготуйте ароматний соус зі свіжих помідорів та оливкової олії] Навіть рисовий омлет, виготовлений без олії, може бути ситно насиченим та ароматним, якщо ви використовуєте ароматний соус, приготований зі свіжих помідорів та рисочки оливкової олії.

Наріжте цибулю кубиками 7-8 мм. Очистіть корінь лотоса і зішкребте шкіру з коріння лопуха гобо. Наріжте обидва кубики на 7-8 мм, замочіть у воді на кілька хвилин і злийте. Гриби розріжте вздовж навпіл.

Курку наріжте шматочками 1,5 см, додайте в миску, що містить [A], і ретельно перемішайте. Додайте овочі і перемішайте.

Помістіть рис у жаростійку миску, викладіть зверху куряче-овочеву суміш і злегка накрийте поліетиленовою плівкою. Мікрохвильова піч (660 Вт) протягом 5 хвилин, вийміть і ретельно перемішайте. Розділити на дві рівні порції і блюдом.

Виріжте калорії: Порада №2 [Використовуйте мікрохвильову піч для приготування несмаженого курячого рису] Полийте рис ароматизованими томатними інгредієнтами та мікрохвильовкою, щоб зробити “смажений” рис без олії. Вживайте щедру кількість низькокалорійних коренеплодів та грибів.

Збийте яйця. Додайте молоко на сковороду, посипте щіпкою перцю і поставте на сильний вогонь. Коли мова заходить про кипіння, додайте яйця і злегка скремблюйте.

Зменшіть калорії: Порада №3 [Молоко - чудовий замінник олії!] Кип’ячене молоко створює антипригарне покриття, яке дозволяє змішувати яйця без масла або олії.

Покладіть поверх рису, покрийте томатним соусом і прикрасьте петрушкою.