Стінна газета

Карлос Дуарте-Моліна та Дерек Арнольдс

Діти, які живуть у продовольчих пустелях, змушені робити нездоровий вибір їжі, що призводить до порушення поведінки в класі та погіршення стану здоров'я. Не можна подумати, що столиця Нью-Джерсі, будинок губернатора штату, - це продовольча пустеля.

За даними Міністерства сільського господарства США, продовольча пустеля - це "міські квартали та сільські міста, які не мають доступу до свіжих, корисних та доступних продуктів харчування".

Причина, по якій Трентон вважається продовольчою пустелею, полягає в тому, що в усьому місті є лише два супермаркети. Саме це призводить до того, що місцеві жителі мають менше доступу до здорової та поживної їжі, що відображається на їх фізичній та психічній поведінці.

На думку Національної асоціації освіти, відсутність їжі та відчуття голоду погіршують розвиток та досягнення дітей. Ну, рівень освіти Трентона просто виявляється низьким, насправді він є одним з найнижчих у штаті Нью-Джерсі.

З осіб, яким виповнилося 25 років і які відвідували школу в Трентоні, 30 відсотків не закінчили середню школу. Оскільки у Трентона багато областей з низьким рівнем доходу, це пов’язано з низькою ефективністю в освіті, оскільки діти мають про що турбуватися, наприклад, про те, яким буде їхній наступний прийом їжі?

Французький заміський півень від KC

Чи знали ви, що відповідно до Звіту про оцінку потреб здоров’я громади від липня 2013 року, майже половина дітей Трентону вважається ожирінням через відсутність доступу до здорової їжі? Це викликано харчовою пустелею. Харчові пустелі впливають на дітей району Трентон з точки зору поведінки, успішності та загального стану здоров’я.

У статті Справжня проблема з обідом, Беттіна Еліас Зігель, зазначається, що, хоча у Франції середній шкільний обід коштує близько 7 доларів, у США - 3 долари. Ця різниця в цінах спричиняє брак якісного харчування, необхідного зростаючим дітям.

За даними Національного фонду освіти, м’ясо з ресторанів швидкого харчування безпечніше м’яса, яке ви знайдете під час шкільного обіду. М’ясо, яке подають у ресторані швидкого харчування, перевіряють у п’ять-десять разів частіше на наявність бактерій, ніж вимагає USDA. М’ясо, яке не проходить перевірку, відправляється до шкіл на шкільний обід. Правила для шкіл та роздрібних торговців настільки різні, що той самий завод, який виробляв яловичий фарш, який відкликали на сальмонелу у роздрібних торговців, все ще відвантажував яловичий фарш, який був перероблений під час цього спалаху, до шкіл.

Окрім м’яса, у деяких школах навіть немає безпечної кухні. США сьогодні виявили, що в 2008 р. понад 8 500 шкіл по всій Америці не проходили перевірку кухонь. Крім того, 18 000 шкіл не виконували обов’язкові перевірки двічі на рік. Тож замість того, щоб вибрати дешевий обід для вашої дитини за 3 долари, забезпечте їй здоровий обід, наповнений харчуванням вдома.

По всій країні школи завантажені торговими автоматами, щоб задовольнити всі смаколики. Хоча їсти цукерки та інші нездорові продукти - це нормально їсти раз у раз, полегшення доступу до здорових продуктів харчування має бути пріоритетом у школах.

Коли діти заходять до їдальні, перше, на що вони дивляться, - це шкідлива їжа. Хоча ця чашка арахісового масла Різа може бути спокусливою, дітям слід добре подумати, перш ніж їсти шкідливу їжу. Прості вуглеводи в цукерках стимулюють ділянки мозку, пов’язані з винагородою. Це викликає тягу до дітей, які бажають більше солодощів, а не здорової їжі. Крім того, рафінований цукор, що міститься у цукерках, газованих напоях та хлібі, швидко досягає крові. Це спричиняє те, що називають "високим вмістом цукру". Ця небажана поведінка створює нездатність дітей звертати увагу. Тож замість того, щоб звинувачувати вчинки дітей у неправильному виборі їжі, ми повинні навчати їх або обмежувати доступ до солодощів.

В цілому близько 2,4 мільйонів будинків сидять на продовольчій пустелі. За даними Міністерства сільського господарства США, у округах з високим відсотком будинків, що сидять у продовольчій пустелі, вищий відсоток дорослих із ожирінням, ніж у округах з меншим відсотком будинків, що сидять у продовольчій пустелі, що означає пряму кореляцію харчові пустелі та ожиріння.

В інтерв’ю анонімному працівникові Східної асоціації працівників сфери послуг він сказав: «Насправді існує наукова теорія, яка пояснює неможливість процвітання, і доведено, що недоїдання впливає на розвиток дітей. Доведено, що недоїдання формує стрес, який зменшує здатність концентруватися ".

Як некомерційний працівник громади міста Трентон, він розуміє ситуацію в цьому районі.

"Харчування дітей залежить від їх сімейної ситуації", - сказав він.

На запитання про те, чи вважає він, що ситуація в Трентоні покращується щодо харчових десертів, він відповів: "Ні. За визначенням уряду, 27 відсотків людей у Трентоні бідні, а понад 50 відсотків бідних у Трентоні не мають права на отримання талонів на харчування ».

Після співбесіди з цим чоловіком, який мав досвід роботи з Трентоном, тоді можна з упевненістю встановити зв'язок між нестачею поживних речовин у дітей та навчальними показниками.

Харчові пустелі в районі Трентона впливають на освітній розвиток дітей, і той факт, що в місті є лише два супермаркети, не допомагає ситуації. Діти, які є членами сім'ї з низьким рівнем доходу в Трентоні, страждають через відсутність сусіднього супермаркету. Врешті-решт, це свідчить про їх навчальну діяльність. Важко не зрозуміти, чому таке відношення мало би сенс, просто подумайте, яким воно було б, якби вам довелося задуматись, чи не збираєтесь ви їсти сьогодні ввечері, а потім подумати про своє домашнє завдання. Думка про таке може змусити вас побажати, що це не ваша ситуація; однак, це реальність для багатьох дітей у Трентоні.

Маючи багато порожніх будівель та багато міст у місті, у Трентоні було достатньо місця для того, щоб супермаркети переїхали, і тим не менше, ми не бачимо, що це відбувається. Якщо все-таки відбудуться зміни, то це слід почати з них, оскільки саме вони відповідають за розподіл їжі, і Трентон міг би нам це зробити.