Натхненний Сердечний; Здорове яловиче рагу з локшиною з цукіні

Мені не так зручно їсти шматки м’яса. Ось, я це сказав. Після двох років веганства мені важко це робити. Але ти знаєш що, немає кращого часу, ніж теперішній, і я вирішив скористатися моментом і приготувати тушковану яловичину ... бо який кращий спосіб, ніж їсти м’ясо, ніж варити його повільно на бульйоні та овочах?

А я знаєш що? Я його з’їв! Одна мега порція. Я просто не міг протистояти запахам, що надходять з моєї кухні ... Я продовжував підбігати до плити і піднімати кришку, щоб просто розмішати її і запахнути. І так, я занурив пальці пару разів.

Ця страва може виглядати складно і трудомістко, але це прямо протилежне. Потрібно 15 хвилин, щоб подрібнити та подрібнити всі овочі та отримати всі спеції. Потім потрібно приблизно 10 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося і попередньо зварити овочі. Потім ви скидаєте все в каструлю і даєте йому кипіти 1 годину 15 хвилин. Закінчивши, ви виливаєте його на грядку з сирої локшини з кабачків.

Так легко! Не соромтеся бути продуктивними протягом цієї години. Але дозвольте попередити, ваша кухня буде пахнути найкраще, ніж коли-небудь пахло.

Поки тушкується рагу,

Спробуйте тренування Tone It Up. Вони найкращі, я дуже люблю цих дівчат.

Можливо, прочитайте пару розділів з тієї книги, яку ви мали намір пройти. Нещодавно Лу купила мені книгу «Почні щось важливе» Блейка Майкоскі. Він почав взуття Тома. Я рекомендую це, якщо ви шукаєте підприємницького натхнення. Хто-небудь? Бюлер?

План харчування на тиждень. Я маю безліч порад щодо цього тут і тут.

Перегляньте серію Breaking Bad. Ми з Лу просто потрапили в це. Ми підключені!

Справа в тому, щоб вас не лякало “Тьфу, готувати потрібно годину і 15 хвилин ?!” тому що ви можете виконувати багатозадачність (не потрібно цілу годину сидіти і дивитись на каструлю з тушонкою). Крім того, ви можете зробити це напередодні ввечері, а наступного дня розігріти на обід або вечерю!

Морква, селера та цибуля справді покращують смак бульйону. Чим довше воно вариться, тим ніжнішим стає яловичина і тим більше ароматів зливається разом. На півдорозі через тушкування тушонки я знімаю верхівку і даю їй зменшитися, щоб вона стала більше тушкованою і менше супової.

Після того, як рагу закінчиться і досягне щільної консистенції, ложкою його над мискою, наповненою локшиною з кабачків. Коли рагу перебіжить локшину, локшина приготується. Покиньте, щоб поєднати, і дайте посидіти пару хвилин, перш ніж копатись - тушонка гаряча і локшина звариться.

Крім того, м’якість і тепло рагу чудово працює з хрусткою локшиною.

Людині, яка нещодавно надіслала мені електронною поштою запит на отримання більш “м’ясних” рецептів, я сподіваюся, це робить це для вас!

Будь-які інші запити? Що б ви хотіли бачити в блозі? Повідомте мене в коментарях, як завжди!

15 хв підготовчого часу

1 год, 25 час приготування

1 год, 40 загальний час

1 фунт тушкованого м’яса з яловичини
1/2 червоної цибулини, нарізаної кубиками
1/4 ч. Ложки пластівців червоного перцю
2 зубчики часнику, подрібнені
3 стебла селери, нарізані кубиками
3 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
3 ст. Ложки вустерширського соусу
1 ч. Ложка чебрецю
1/2 ч. Ложки кайенського перцю
сіль і перець, за смаком
1 (14 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками
4 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
1-2 лаврових листа
4 великих кабачка, клинок A
свіжорубаної петрушки, для гарніру

Помістіть велику каструлю на середній вогонь і додайте оливкову олію. Додайте шматочки яловичини і варіть до зарум’янювання. Вийняти з каструлі і відкласти в миску.
У соки, залишені на сковороді від яловичини, додайте часник і варіть 30 секунд. Потім додайте червону цибулю та пластівці червоного перцю. Варіть 1 хвилину, а потім додайте в неї селеру та моркву. Варіть 2 хвилини, щоб овочі потіли, а потім додайте назад у яловичі шматки. Додайте вустерширський соус, чебрець та кайенський перець і перемішайте, щоб поєднати. Потім приправте сіллю, перцем і додайте в яловичий бульйон і помідори, нарізані кубиками. Покладіть лаврові листи зверху і накрийте кришкою, щоб закипіти.
Після закипання опустити до кипіння і варити 40 хвилин, накривши кришкою. Потім зніміть кришку і дайте тушкувати на відкритому повітрі ще 35 хвилин або поки тушонка не загусне.
Локшину з кабачків розділіть на миски і рівномірно залийте ложками рагу. Нехай тушонка готується пару хвилин над локшиною з кабачків і насолоджується, прикрашена трохи свіжої петрушки!

Інструкції з малюнками

Помістіть велику каструлю на середній вогонь і додайте оливкову олію. Додайте шматочки яловичини і варіть до зарум’янювання. Вийняти з каструлі і відкласти в миску.

У соки, залишені на сковороді від яловичини, додайте часник і варіть 30 секунд. Потім додайте червону цибулю та пластівці червоного перцю.

Варіть 1 хвилину, а потім додайте в неї селеру та моркву. Варіть 2 хвилини, щоб овочі потіли, а потім додайте назад у яловичі шматки.

Додайте вустерширський соус, чебрець та кайенський перець і перемішайте, щоб поєднати. Потім приправте сіллю, перцем і додайте в яловичий бульйон і помідори, нарізані кубиками.

Покладіть лаврові листи зверху і накрийте кришкою, щоб закипіти.

Після закипання опустити до кипіння і варити 40 хвилин, накривши кришкою. Потім зніміть кришку і дайте тушкувати на відкритому повітрі ще 35 хвилин або поки тушонка не загусне.

Локшину з кабачків розділіть на миски і рівномірно залийте ложками рагу. Нехай тушонка готується пару хвилин над локшиною з кабачків і насолоджується, прикрашена трохи свіжої петрушки!