Наскільки здоровим є ваш улюблений готовий соус з макаронів?

Макаронні соуси, як правило, добре справляються зі стандартними прийомами та інгредієнтами, але не всі однакові

Коли мова заходить про те, щоб разом їсти за лічені хвилини, це майже не зручніше, ніж готовий соус для пасти. Зварити макарони. Підігріти соус. Змішайте обидва разом і привіт, престо, вечеря подається.

Але як це вимірюється, коли ви вивчаєте етикетку?

Чи є таємниці, що ховаються на виду?

Останніми тижнями ми дізналися, що ірландцям подобається нездорова ультраперероблена їжа, і з нею можна взяти майже половину кошика для покупок.

Хороше знати, однак, те, що простий соус для макаронних виробів не є кваліфікованим як ультра-оброблений.

Наприклад, баночка з помідорами та базиліком Лойда Гроссмана, 350 г, не сильно відрізняється від того, що ви можете зробити вдома. Основним інгредієнтом є помідори на 61 відсоток, за ними йдуть томатне пюре, часник, базилік, цукор, соняшникова олія, оливкова олія першої віджиму, сіль, концентрований лимонний сік і чорний перець. Інформація про харчування свідчить, що на 100 г цукру припадає 4,8 г цукру, що становить трохи більше однієї чайної ложки. Але томати, будучи технічно фруктами, солодкі, тому навряд чи буде додано багато цукру. Там також сказано, що одна порція вважається однією з ваших п’яти на день, тобто фруктами чи овочами. На етикетці також згадується, що половина баночки (175 г) містить "енергію 449 кДж/107 ккал, 5 відсотків від норми споживання дорослої людини".

Довідкові споживання є формою настанови щодо споживання енергії (калорій/кілоджоулі), цукру, жиру, насичених жирів та солі. Настанови були складені на основі ідеї, що середній дорослий віком від 19 до 64 років повинен їсти не більше 2000 калорій на день, щоб залишатися здоровим.

Інші довідкові споживання стверджують, що споживання загального жиру має бути менше 70 г, насичених жирів - не більше 20 г, вуглеводів - не менше 260 г, загального вмісту цукру близько 90 г, білка 50 г та солі менше 6 г на день для підтримки здоров’я. Вони були складені з урахуванням середньої жінки. Показник цукру виглядає високим, оскільки він включає весь цукор, такий як вміст у помідорах, а не лише доданий цукор.

Пов’язані

Отже, маючи половину банки цього макаронного соусу, ви отримаєте близько 107 ккал, що становить приблизно 5 відсотків від 2000. Звідси 5 відсотків.

Довідкові споживання не призначені як цільові показники, тому вони відрізняються від старої міри “рекомендованої добової норми”. Довідкові споживання просто мають на меті дати вам чіткіше уявлення про те, скільки ви їсте. Це спосіб порівняльного аналізу.

Так, наприклад, етикетка на одному горщику ароматизованого йогурту показує, що він містить 8 г насичених жирів і 40 відсотків від норми споживання. Це тому, що еталонне споживання насичених жирів становить “не більше 20г” на день. Тож з’їжте повний горщик, і ви пройдете 40 відсотків шляху. Це може змусити вас добре подумати над тим, що ще ви їсте цього дня.

Це не судження про харчову цінність продукту, а лише показник його складу.

Тож варто кинути погляд на цифри, щоб перевірити, чи є вони високими.

Соуси до макаронних виробів, як правило, добре справляються зі стандартними прийомами та інгредієнтами, але не всі однакові. Оригінальний болоньєз Dolmio трохи дешевший, ніж гроссман, і він використовує кукурудзяну борошно як загусник, але це не надто відрізняється від того, що можна робити вдома.

Класичний соус Болоньєзе в італійському стилі Aldi містить менше помідорів, а також інші овочі, такі як морква та селера.

Томатний макаронний соус Lidl з чилі та часником покладається на перець чилі, але він все ще є гарним вибором.

Кожному, хто перевіряє етикетки, стає дуже зрозуміло, що більшість дешевих соусів додали модифікований кукурудзяний крохмаль, який піддається високій обробці і мало додає у харчуванні.

Це стосується соусу Cucina для болоньєзе та томатного соусу Baresa з цибулею та часником від Lidl. Це також стосується соусу Dolmio Original для болоньєз, який продається у Лідлі.

Більш дешеві соуси часто коштують приблизно 65c за 500г, тоді як інші коштують приблизно € 1,50 за 350г. Макаронний соус для початку не є дорогим продуктом, тому платити менше дійсно виглядає як помилкова економія.

Останнім часом навколо їжі є так багато застережень, важливо усвідомити, що не всі оброблені продукти харчування однакові.

Їжа та напої

Дозвольте нам приготувати вино та пообідати рецептами від Пола Фліна, Ліллі Хіггінс та JP McMahon, відгуками про ресторани від Кетрін Клірі, винними відгуками від Джона Вільсона та багатьма іншими