Ваш кошик для покупок

Схоже, ваш кошик на даний момент порожній!

Яких протоколів ви дотримуєтесь, щоб захистити свою їжу на тлі спалаху коронавірусу?
Чому досі не всі продукти доступні?
Чому без глютену?
Ви печете в спеціальному закладі без глютену?
Які ще алергени використовуються у вашій пекарні?
Чи використовуєте ви не-ГМО інгредієнти?
Яку безглютенову борошно ви використовуєте?
Чи використовуєте ви кукурудзу в будь-якому з своїх продуктів?
Чи всі інгредієнти Mariposa органічні?
Який термін придатності вашої продукції?
Чи містять ваші продукти консерванти або добавки?
Чи є у Mariposa якісь продукти без цукру?
Ви продаєте тісто для піци сирим?
Чи є у вас у ваших роздрібних магазинах скоринки для пирогів?
Як я можу дізнатись, які ще алергени містяться у ваших продуктах?
Де я можу знайти харчові факти щодо вашої випічки?
Чи існує ймовірність перехресного забруднення у вашому закладі?
Що станеться, якщо мені доведеться скасувати своє передплачене замовлення?
Наскільки заздалегідь мені потрібно оформити замовлення для отримання?
Наскільки заздалегідь потрібно оформити замовлення на весільний торт?

Яких протоколів ви дотримуєтесь, щоб захистити свою їжу на тлі спалаху коронавірусу?

Ми вживаємо таких запобіжних заходів, щоб забезпечити безпеку продуктів харчування, наших клієнтів, наших співробітників та наших партнерів:

Ми відстежуємо інформацію від CDC та ВООЗ.
Ми перевіряємо всіх працівників перед тим, як приїжджати на зміну, щодо їх температури та можливого впливу на них інфікованих коронавірусом.
Ми випікаємо свою їжу. Збудники хвороби гинуть в процесі випікання.
Працівники носять маски в нашій пекарні і завжди використовують рукавички, щоб упакувати нашу випічку. Хлібобулочні вироби ніколи не торкаються вручну після випікання.
Часте миття рук потрібно від усіх працівників. Це завжди важливо в харчовому середовищі і тим більше зараз.
Працівників просять не чіпати їх обличчя. Якщо вони все-таки торкнулися свого обличчя, вони повинні негайно вимити руки.
Працівники можуть перебувати на місці, лише якщо вони здорові. Якщо вони хворі, їх просять залишатися вдома.
Поверхні дезінфікуються до та після використання. Дезінфіковані поверхні критично важливі, і ми регулярно дезінфікуємо наше обладнання, інструменти та лавки.
Ми реєструємо все, що робимо, або маємо на ньому дату, або номер партії, щоб ми могли простежити всі наші товари, хто їх виготовив та коли вони були упаковані.

Чому досі не всі продукти доступні?

Mariposa працює зараз із використанням соціальних дистанцій. Через це у нашій виробничій пекарні стає менше людей. Ми не можемо продовжувати виготовляти однакову кількість продуктів із меншою кількістю людей, оскільки просто немає часу. Тому ми вирішили перевести деякі пункти на невизначене утримання, поки ця пандемія не закінчиться. Ми бажаємо вам всього найкращого в цей час від здоров'я та дякуємо за вашу постійну підтримку.

Чому без глютену?

Mariposa розпочала свою діяльність у 2004 році, коли засновник Патті Фюрі Крейн жадав високоякісних солодощів під час вагітності своєю первістком. Це було 16 років тому. На той час свіжих безглютенових варіантів було небагато, тому Патті вирішила їх спекти сама. А незабаром після цього Mariposa була запущена влітку 2004 року.

Ви печете в спеціальному закладі без глютену?

Так, все, що ми випікаємо, виготовляється в нашій 100% спеціалізованій безглютеновій пекарні, розташованій в Окленді, штат Каліфорнія.

Які ще алергени використовуються у вашій пекарні?

Наш хлібопекарський завод також створює вироби з деревних горіхів, молочних продуктів, яєць та сої. Ми миємо та дезінфікуємо столи та миски між партіями продукту, щоб зменшити ймовірність забруднення цих алергенів у продуктах, які їх не містять.

Чи використовуєте ви не-ГМО інгредієнти?

Ми використовуємо продукти без ГМО, наскільки можемо. Ми не сертифіковані без ГМО, але все наше борошно, наша ксантанова камедь, наша бурякова клітковина, цукрова пудра та наш органічний нерафінований тростинний цукор не є ГМО.

Яку безглютенову борошно ви використовуєте?

Випічка Mariposa виготовляється з суміші безглютенового борошна, і більшість сумішей містять від 3 до 4 різних видів борошна. Борошно без глютену важче пшеничного борошна, тому для освітлення борошна ми використовуємо тапіоку та картопляний крохмаль. Наше борошно не використовується у продукті лише тоді, коли ми пропонуємо беззернові вироби, які зазвичай виготовляються із суміші мигдалевого борошна та крохмалю марантового. Серед наших минулих беззернових предметів були: фруктовий пиріг без зерна (святковий предмет), ранкова здоба без зерна та печиво амаретті.

Чи використовуєте ви кукурудзу в будь-якому з своїх продуктів?

Так, наші хлібобулочні вироби, що містять цукрову пудру, також містять мікроелементи кукурудзяного крохмалю. Ми використовуємо не ГМО цукрову пудру, тому кукурудзяний крохмаль не є ГМО. Вся інша кукурудза, яка міститься в наших продуктах, вказана у вимогах щодо інгредієнтів, включаючи кукурудзяну муку, яка міститься в нашому кукурудзяному хлібі та хлібі з цільного зерна. (Наш розпушувач є беззерновим розпушувачем, тому він містить картопляний крохмаль, а не кукурудзяний крохмаль.)

Чи всі інгредієнти Mariposa органічні?

На жаль, немає. Ми робимо все можливе, щоб отримувати органічні інгредієнти для хлібобулочних виробів, але деякі інгредієнти недоступні в органічному варіанті, а інші інгредієнти є невигідними. Ми прагнемо створити продукти, які містять високоякісні, чисті інгредієнти, доступні для наших клієнтів. Хоча не кожен інгредієнт є органічним, багато хто.

Який термін придатності вашої продукції?

Це коротко! По-перше, ми не використовуємо консерванти. Консерванти допомагають продовжити термін придатності. По-друге, у хлібобулочних виробах, що не містять глютену, не вистачає білка, що міститься в аналогах на основі клейковини, тому безглютенові вироби в цілому мають відносно короткий термін зберігання. Через це, якщо це не сухий предмет, наприклад біскотті, ми пропонуємо зберігати нашу випічку в герметичних контейнерах в холодильнику або морозильній камері.

Чи містять ваші продукти консерванти або добавки?

Ні, наша продукція не містить консервантів та добавок. Вони також не містять гідрованих олій. Багато наших продуктів були прийняті Асоціацією Фейнгольда, організацією сімей та професіоналів, яка допомагає дітям та дорослим застосовувати перевірені дієтичні методи для кращої поведінки, навчання та здоров'я. Продукція Mariposa була представлена у публікації "Список продуктів харчування та посібник для покупців" Асоціації Фейнгольда, де перелічені продукти, які не містять синтетичних барвників та ароматизаторів, а також консерванти, такі як BHA, BHT та TBHQ.

Чи є у Mariposa якісь продукти без цукру?

На жаль, не в цей час. Іноді ми пропонуємо варіанти без цукру або продукти, підсолоджені кокосовим цукром. Такі альтернативні предмети, як правило, класифікуються як наші палео-дружні предмети. Ми не випікаємо зі стевією та іншими альтернативними підсолоджувачами. Ми робимо випічку класичної дегустації з найкращою текстурою, яку ми можемо досягти, і робимо це, використовуючи безглютенову борошно, яке ми використовуємо разом з органічним нерафінованим тростинним цукром, більшу частину часу.

Ви продаєте тісто для піци сирим?

Наша піца продається як запечена скоринка, а не сире тісто. Це полегшує випікання нашої піци - просто візьміть скоринки з морозилки, залийте улюбленими інгредієнтами і поставте прямо в духовку! Їх добре випікати на гарячих камінцях для піци близько 10 хвилин при температурі 425F.

Чи є у вас в торгівельних тортах скоринки для пирогів?

Під час курортного сезону ми намагаємось запасти цілком корисні тістечка з пирога GF у нашій морозильній камері Oakland Cafe. Незважаючи на те, що ми випікаємо пироги на сезон відпусток, ми не продаємо власні коржі для пирогів.

Як я можу дізнатись, які ще алергени містяться у ваших продуктах?

Ми знаємо, що багато людей, які страждають непереносимістю глютену, алергією на глютен або целіакією, часто також мають інші харчові алергії. Хоча ми є спеціалізованою хлібопекарською компанією, і всі наші продукти не містять глютену, кожен продукт відрізняється і може містити інші алергени. Ми перерахували їх разом із нашими інгредієнтами, і ми намагаємося якомога чіткіше маркувати наші продукти, щоб ви були чітко зрозуміли, які алергени може містити продукт. (У нашій пекарні також немає арахісу, тому жоден з наших продуктів не містить арахісу.)

Де я можу знайти харчові факти щодо всієї вашої випічки?

Інформацію про харчові продукти для наших продуктів можна знайти на сторінках продуктів нашого веб-сайту. Якщо сторінка не містить харчової інформації, це означає, що вона ще не розрахована. Ми активно працюємо над оновленням цієї інформації для всіх наших продуктів.

Чи існує ймовірність перехресного забруднення глютеном у вашому закладі?

Ні! Хоча ми не є сертифікованою хлібопекарнею, що не містить глютену, ми є спеціалізованою хлібопекарнею, що не містить глютену, і тому ми вживаємо всіх заходів для запобігання перехресному забрудненню. Ми маємо довірчі відносини з нашими здебільшого постачальниками інгредієнтів. У нас є чіткі протоколи, які гарантують, що працівники ніколи не вносять глютен у нашу пекарню та не носять уніформу поза роботою, де вони можуть контактувати з клейковиною. Ми робимо все можливе, щоб створити безпечне середовище для виготовлення випічки на 100% без глютену.

Крім того, ми періодично надсилаємо зразки продуктів до лабораторії FARRP (Food Allergy Research and Resource) при Університеті Небраски для тестування на глютен. Наша продукція постійно тестується при швидкості 10 стор./Хв.

Що станеться, якщо мені доведеться скасувати своє передплачене замовлення?

Якщо ви надішлете нам принаймні 24 години попередження, ми будемо раді повернути вам повне відшкодування. У разі скасування бронювання протягом 24 годин після повернення ми повертаємо 80% замовлення.

Наскільки заздалегідь мені потрібно оформити замовлення для отримання?

Будь ласка, оформіть замовлення на замовлення принаймні за 24 години до прибуття. Це доступно лише для товарів, які вказують, що вони доступні для попереднього замовлення на нашому веб-сайті.

Наскільки заздалегідь мені потрібно оформити замовлення на весільний торт?

Нам потрібно попередження за 2 тижні, щоб запланувати та зробити спеціальне замовлення весільних тортів.