Молочна алергія Франція їжа?

Ми плануємо подорож наступного року, і моя доросла дочка приїде разом зі своєю подругою. У друга сильна алергія на молочне масло, вершки тощо. Ми сподіваємось просто зайнятися невеликими містечками в Провансі, Дордоні, Луарі, можливо, Бургундії чи Нормандії, а не великих містах. Ми, можливо, більш обмежені у виборі ресторанів, оскільки ми будемо в менших селах.

Як ви думаєте, чи можна спілкуватися без молочних продуктів і замовляти їжу без них?

Чи варто замість цього розглядати іншу країну? Моє серце налаштоване на поїздку до Франції.

Я б думав, що які б заходи вона не вживала у США, вона не вживала б у Франції. Думаю, я б надрукував французькою мовою на картці дуже чіткі інструкції, що стосуються вимог дієти, щоб ви могли передати її офіціанту, щоб уникнути будь-яких мовних проблем. Наскільки велика алергія на масло? Це включає смаження на вершковому маслі, звичайно соуси на основі масла поширені у французькій мові, рідше в Італії.

Оскільки молоко міститься в такій кількості продуктів, їй (вам) доведеться бути дуже обережними щодо того, що вона їсть.

Так, Франція відома своїми багатими соусами та смачною випічкою, виготовленою з маслом тощо.
Якщо ви вирішите поїхати в іншу країну, повинні бути враховані ті самі заходи уникнення.

Якщо друг вашої дочки вже деякий час страждав цією алергією на молоко, вона вже повинна добре уявляти, які продукти їй потрібно уникати.

Переконайтеся, що вона приймає принаймні один (дві упаковки) Epi-Pen (автоін’єктор епінефрину) на випадок виникнення важких симптомів (небезпечних для життя), які можуть бути пов’язані з харчовою алергією.

Переконайтеся, що ви знаєте, як користуватися Epi-Pen заздалегідь (у коробці є тренажер), на випадок, якщо вам потрібно буде використовувати його в екстрених випадках.
Їй також слід упакувати трохи антигістамінних препаратів.

Ось дуже інформативний веб-сайт, який ви, можливо, захочете прочитати: http://kidshealth.org/en/teens/milk-allergy.html#

На жаль, Франція постійно перебуває там, де я мав найгірший досвід у ресторанах щодо харчової алергії. Вони просто не розуміють.

Перш за все, як правило, немає готовності змінювати підготовку їжі, щоб пристосувати алергію. Часто терпіння обговорювати, як саме готується їжа (тобто використання вершкового масла), повністю відсутня. Також не завжди існує почуття відповідальності, яке пов’язане з правдивою або повною відповіддю. Ви також не можете припустити, що якщо ви запитаєте про наявність молока, масла або вершків, а також заявите про алергію на молоко, в їжі не буде сиру (оскільки ви також забули спеціально запитати про сир - не на жарт.).

Друг вашої дочки повинен погодитися з тим, що він/вона буде а) ризикувати, б) бути дуже обмеженим у виборі їжі, в) завжди мати при собі їжу, що відступає.

Їй ЗАВЖДИ доведеться сказати "соус окуне, s'il-vous-plaît". Будьте готові до пугілістичного ставлення, коли вони помиляються або не розуміють.

Вона не може соромитися. Їй доведеться бути готовим відправляти їжу назад на кухню (і відмовлятися їсти те, що повертається - у мене повернулася телятина, «відібрана», хоча мені було зрозуміло про «відсутність соусу», коли я спочатку замовляв).

Іншого разу мені довелося відмовитись від свіжих фруктів, тому що вони йшли з «creme anglaise», хоча я заявив про алергію і не вказав молока чи вершків при замовленні їжі. За словами офіціанта, я не запитував конкретно про "crème anglaise" - отже, МОЄ погано. Однією з речей, які він сказав, було те, що люди кажуть, що у них алергія, а насправді це `` каприз '' (бути вибагливим).

Одного вечора я фактично не міг нічого їсти і залишив вечерю на голодний шлунок. Ми були учасниками чотирьох осіб, і проблема (проблеми) виникла, коли нас обслужили - вже пізно до того часу, щоб ми могли йти в інше місце.

Я був у Франції неодноразово і перетинав райони, до яких ви збираєтеся поїхати. Щодо реакції на алергію, найкращий харчовий досвід був у Парижі, а найгірший у провінціях. Я вільно розмовляю французькою (виховується в Квебеку), тому проблема не в мові. Це стосується особистого ставлення та культури. Я кажу `` культура '', оскільки італійський підхід до подолання харчової алергії є набагато більш відкритим та охочим (на відміну від французького), наприклад.

Я знаю, що деякі люди тут будуть робити винятки з того, що я щойно писав, але це те, що відбувається насправді. Щодо цього питання, я жорстоко жорсткий. Тільки будьте готові, що це буде непросто, і що кілька офіціантів-ідіотів/власників будуть більш ніж готові піддавати їй ризик, тому що їм справді буде байдуже зрозуміти/взяти час/пристосуватись.

Я ціную ваші відгуки та ідеї та дуже дякую, Діано. Її алергія не загрожує життю, але вона захворіє на висипання та блювоту. Не те, як ви хочете почуватись під час відпустки!

Схоже, у вас є досвід із цією Діаною з перших рук. Тут, у штатах, вона, як правило, вибирає вегетаріанські страви. Вона може їсти яйця, тільки без масла, вершків, сиру тощо.

Які країни пропонують більше вегетаріанських виборів або з якими країнами вам легко мати справу?

Велике спасибі за допомогу та ідеї!

З мого досвіду, Італія - найпростіша країна для мене, щоб добре харчуватися. Не тільки зрозуміла тема харчової алергії, але вони також роблять великі успіхи, ІМО, щодо обізнаності щодо непереносимості харчових продуктів та продуктів з ГМО.

Крім того, куди б ви не вирішили поїхати, щоденне меню іноді пропонує найкращий вибір. Це тому, що це часто продиктовано доступними інгредієнтами, майже завжди свіжими. Зазвичай препарат підходить саме тоді і там (з меншими шансами це бути чимось упакованим або замороженим). Це значно полегшує роботу над харчовою алергією чи чутливістю.

Можливо, вам пощастить з індійськими, турецькими, японськими ресторанами. Веганські місця теж повинні працювати. Носіть картку із нанесеною інформацією про алергію.

Якщо вам доведеться змінити свої плани, Італія - найкраща альтернатива.

Я дуже ціную поради і чудово чую чесність щодо Франції. Мені було б жахливо туди потрапити і дізнатися, що це погана ідея. Думаю, ми зупинимось на Італії!

Яка ваша думка про Іспанію чи Німеччину?

Я просто додам свій веганський досвід у Франції. Я був пару разів, останній раз в турі Парижа та Серця Франції. Навіть із захисником екскурсовода з мого боку, я все ще отримував масло на овочах під час деяких групових страв. Я мав більший успіх самостійно, тому що зазвичай тримався піци без їжі, макаронних виробів без салату, салатів та фрі. У Парижі я був у режимі фалафеля, тому там не було проблем. Мені соромно визнати, що я справді їздив до паризького Starbucks на соєве латте.

Італія була досить легкою, оскільки їжа частіше готується з оливковою олією на вершковому маслі, і легко перервати сир або переконатися, що сир не включений у страву.

Ви запитували про Іспанію. З мого досвіду, люди там досить добре ставляться до харчової алергії. Я не знаю конкретно про молочні продукти, але мені пощастило отримати приміщення для глютену. Там менше розмовляють англійською мовою, ніж у деяких інших частинах Європи, тому я б порадив взяти з собою перекладену картку, щоб дати офіціантам.

Їжа не така важка в молочних продуктах, як Франція. А хамон (шинку) ви можете знайти скрізь. Звичайно, вам все одно потрібно буде вжити заходів обережності. Італія була б однаково хорошою чи кращою.

Одне, що я роблю - це бронювати апартаменти чи апарт-готелі. Тоді є кухня на випадок, якщо є справжня проблема. Таким чином я можу зберігати всілякі продукти для закусок та простих страв.

Крім того, у будь-якому місті будь-якої із згаданих країн будуть магазини з веганською їжею, а також звичайні магазини з вибором спеціалізованих предметів без молочних продуктів. А у великих містах, швидше за все, будуть повністю веганські ресторани або вегетаріанські ресторани, які добре знають про веганство. Так, я знаю, що вона не веганка, але якщо вона їсть у веганському ресторані, вона впевнена, що не має молочних продуктів!

Я був у Німеччині пару разів, мені потрібні були продукти, що не містять глютену, і це було вражено або пропущено щодо рівня знань персоналу, що чекає. Іноді я отримував знизання плечей і "Салат" пропонував, в інших місцях мене запевняли, що у них є варіанти без глютену.

Я думаю, що спосіб приготування страв може бути важливим для перевірки.

Вибачте, що зважили тут так пізно. Я думаю, що з нею все буде добре. На даний момент вона повинна звикнути до своїх обмежень, і вона молодий дорослий, тому вона повинна бути прихильником свого захисту. Ще одна позитивна річ (я розумію, що в багатьох негативних речах, але це справді позитив), це те, що її алергія НЕ є анафілактичною. Ви отримали собі цілий додатковий рівень небезпеки з анафілактичною алергією. Я знаю, що вона буде жалюгідною, якщо вона отримає вулики та зригує, але якщо вона впевнена, що не є анафілактичною, це би дало мені міру затишку, якби я був на вашому місці.

Ви вже отримали пораду EpiPen, і я впевнений, що вона несе Бенадрил, який вона може пережовувати, якщо відчує, що щось трапилось під час їжі. Ще одна річ, яка може допомогти, і я завжди роблю, коли подорожую, - це приймати 10 мг Zyrtec щоранку. Здається, це трохи захищає від харчової алергії.

Ви не кажете, чи займаєтесь ви апартаментами чи готелями, але апартаменти дають вам більше контролю за харчуванням. Я нікому не довіряю до кінця розуміти харчову алергію, і я не люблю ситуацію в ресторанах за кордоном. Я намагаюся мати кухню і дізнався, що насправді дуже весело переглядати проходи продуктового магазину, щоб знайти прості страви в квартирі. У неї не буде проблем з їжею, яку ви робите, уникаючи молочних продуктів. Так само страви на винос з продуктових магазинів, як правило, містять списки інгредієнтів на упаковці, і я вдаюся до них багато.

Також - іноді, коли під час подорожі я відчуваю себе пригніченим необхідною пильністю, я вранці вирушаю з арахісовим маслом та желе-бутербродом з яблуком та печивом у рюкзаку. Мені подобається такий день, і мені навіть не потрібно думати про те, чи оцінюють сервери харчову алергію чи ні.

Ще раз спасибі за допомогу.

Тож, чесно кажучи, мене розбило серце, і я не впевнений, чи варто нам змінити всю нашу поїздку, щоб включити друга. Але нам і нашій дочці було б дуже приємно мати супутника. Але це також може забрати задоволення, якщо вона захворіє. Їжа - це дійсно важлива частина нашої подорожі. Виїсти поїсти, просто помірні ціни, є для нас важливим моментом. Отже, я б не хотів готувати (це не канікули для мене!) Подруга пристосовується до власного раціону і каже, що коли вона виходить, вона вибирає вегетаріанські варіанти або салати.

Я справді порваний, що робити. Поїздка у нас була досить добре спланована, і вона не сподівалася, що це справді буде проблемою, але моя дочка була стурбована. Я навіть не підозрював, що у неї алергія насправді така погана.

Не дуже впевнений, що робити.

Схоже, молода жінка - це гра, тому, можливо, це має бути вирішальним фактором. Якщо вона всі ці роки живе з цією алергією, то, мабуть, у неї буде все в порядку. Я подорожую всією алергією - я приходжу підготовленим, беру свій Zyrtec і обережно харчуюся.

Думаю, я припускаю, коли ви говорите молодий дорослий, що це людина у віці 20 років, яка виїхала з дому батьків і живе самостійно. Я думаю, що з нею все буде добре.

Ну. майже! Вона яскрава, мила 25-річна дівчина, яка ніколи не виїжджала і допомагає піклуватися про членів сім'ї, які мають медичні проблеми. Я думаю, що вона в більшості випадків незалежна, але живе вдома і не має досвіду подорожей. Я думаю, що вона впевнена у своїй здатності самостійно керувати своїм харчуванням. Проблема полягала б у тому, що вона не отримає їжу за мінусом соусу/масла тощо, якщо запитає, але потім не впізнає її і все-таки з’їсть. Або якби просто не було багато речей, які вона могла б їсти.

Вона каже мені, що задоволена салатами чи вегетаріанськими стравами. Я не пам’ятаю, чи є вони у більшості французьких ресторанів чи ні, оскільки я завжди люблю соус/сир тощо!

Гаразд, ви дійсно не хочете змінювати плани, що добре! Якби ви були відкриті для кількох варіантів, тоді так, Італія чи Іспанія чи Англія чи багато інших країн були б простішими. Але ви налаштовані на Францію, і це ваша подорож! Ви маєте повне право їхати куди хочете, і дуже приємно, що вас турбує ця жінка.

Тож моя порада - йдіть, як планували. Я знаю, що ви не хочете готувати (це добре!), Але я все-таки настійно радив би придбати готель з принаймні холодильником і, можливо, плитою. Тоді, якщо ви всі підете в ресторан, вона не впевнена, їсти не може багато, а потім дістатися "додому", витягнути зелень салату і закип'ятити воду для пасти з оливковою олією. Або що завгодно. Вона доросла, вона може готувати прості страви, якщо варити, готувати, голодувати чи хворіти! Вона також звикла брати з собою власну їжу, тож заохочуйте це робити і в поїздці. Зупинка на ринку вранці може дати фрукти та інші готові закуски.

Я загубив відстеження того, де ти тут. Вирішили Францію чи все ще відкриті для інших варіантів? Іспанія буде хорошим вибором - гарне м'ясо та риба, приготовані на грилі, не підсмажені, як у Франції. Вони пишаються своєю оливковою олією і використовують її у кулінарії більше, ніж вершкове масло. Одним з наших улюблених тапас є коржик, який в Іспанії є омлетом з картоплею і, можливо, цибулею, приготованим на оливковій олії, а не на маслі. Інший - бакалао, але приготування може передбачати браконьєрство солоної тріски в молоці, тому краще уникати цього. Є багато інших хороших варіантів морепродуктів, які б не включали сир або масло. І чудові салати.

Я б жодним чином не розглядав можливість змінити ваші плани . насправді . це було б для мене величезною поступкою . і вибачте, ця "дівчина" насправді є 25-річною дорослою дамою. Вона жила з цією алергією всі ці роки . тепер вона повинна бути достатньо дорослою, щоб впоратися з нею .

Ми минулих років водили своїх дітей та їхніх хлопців/подружок та друзів до мексиканського ШІ. Шість молодих людей у віці від 18 до 25 років.
Sons gf (22 роки) смертельно алергічний на горіхи та арахіс.
Пасинок (24 роки) має сильну алергію на морепродукти.

Обидва "малюки" впоралися просто чудово. І жоден з них не мав справжнього досвіду подорожей.

Скажіть їй, щоб вона взяла картку для перекладу алергії . принесіть їй ліки . і будьте пильні.

Мрсеб. якби ви прочитали цю тему, Сьюзен все-таки прийшла і сказала нам, що панночці 25 років. Не дитина, підліток чи неповнолітній.