Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

На перший погляд, нова книга журнального столика Мішель Обами "Американські вирощені: історія кухонного саду та садів Білого дому по всій Америці", здається, стосується, садівництва. Або як перша леді допомогла побудувати сад на Південній галявині, де вирощують фрукти та овочі на вечері в будні, а також проводять більш офіційні справи.

Але сад насправді є початком розмов, каже перша леді, - це спосіб змусити людей говорити не лише про те, що ми вкладаємо в своє тіло, але і про традиції, які ми будуємо навколо свого раціону, від того, як вирощують їжу, до потреби отримувати задоволення. це на регулярних сімейних вечерях.

Під час круглого столу у вівторок перед Кухонним садом Обама висловила свої думки щодо виховання та харчування.

Щовечора першої родини о 18:30 вечері:
Ми дійсно доганяємо своїх дітей, і ми пізнаємо, що відбувається в їхніх головах, інакше, як нам не вистачає. Я маю на увазі, що я не маю їзди з ними в автовокзалі, тому я не чую цих розмов.

І ми також знаходимо, що це чудова можливість викладати уроки. Я маю на увазі, чи це лекція про те, як тримати вилку, щоб ви не були схожими на звіра.

У Малії був якийсь справжній дивний спосіб тримати свою виделку, і вона просто думала, що це розумно і неповторно. І ми були такими, ні. Вам доведеться попрацювати на цій форці.

На прискіпливих поїдачів:
Не так просто сказати: «Їжте овочі».

Розміщуючи це в більш широкому контексті, чому це важливо, і що ви робили сьогодні безпосередньо перед тим, як ваша композиція зустрілася, коли ви відчули справжню втому? Що ви обідали, скільки води випили - це прямо пов'язано з тим, як ви почувались на зустрічі. А завтра спробуйте з’їсти кращий обід і пити більше води протягом дня; подивіться, яка ваша вистава. [А потім] давайте поговоримо про це за вечерею.

На матусях, що врятуються:

Ви знаєте, я б сказав, перш за все, люди повинні - особливо мами - ми повинні з'ясувати, що для нас працює. Я не хочу, щоб ця книга або щось, що ми робимо навколо харчування, було б ще однією тривожною справою для матері, яка б думала: "Якщо я цього не роблю, то я не є хорошою матір'ю". Саме тому ми говоримо про різні типи садів.

Я маю на увазі, це сад площею 1100 квадратних футів, і я не міг би цього доглядати, якби у мене не було служб Національного парку, а також волонтерів та людей, які мені допомагали. Але ми також говоримо про менші можливості для горщиків, про те, що - ви можете вирощувати рослину томатів у горщику на своєму задньому дворі. Вам не потрібно вирощувати три різновиди салату, ви можете почати з одного - з однієї чи двох речей - і робити це таким чином, щоб це було керовано.

Її щодня їсть:
Я намагаюся їсти - коли мені добре - п’ять прийомів їжі, сніданок, який може бути схожий на обсмажені овочі, тофу або вівсянку. Це коли я роблю те, що мав робити.

А потім я перекушу, щось на зразок цього [вказуючи на лоток нарізаних яблук та меду з вулика Білого дому] або овочевий піднос або іноді білковий коктейль. потім обід. У минулому році я намагався це змінити, тому мій обід - це моя найбільша їжа. як сьогодні, у мене була риба та овочі, смажені овочі. І якщо я збираюся вживати вуглевод, наприклад, коричневий рис, картоплю чи щось інше, я його прийму в обід.

Але я начебто дозволяю кухарям це зрозуміти. Я даю їм вказівки, бо в мене немає часу думати, о, я хочу, щоб це було на обід. Одним з моїх улюблених обідів є овочева піца на цільнозерновому хлібі. Це справді добре, просто завантажене овочами та сиром та томатним соусом. мені це подобається.

А потім вечеря знову за кухарями. У ньому буде м’ясо, зерно, овочі, салат. Якщо я намагаюся бути худим, я просто зроблю салат. І якщо я зголоднію, я додаю білок на додачу до цього.

На тренуванні смакових рецепторів дітей:
Діти пристосовують свої смакові рецептори до того, що вони їдять. Отже, чим більше обробленої їжі вони їдять, чим більше їдять фаст-фудів, тим більше вони прагнуть певного рівня натрію. Тож тоді, коли ви починаєте давати їм звичайну їжу, вони спочатку збунтуються, бо це недостатньо солоне, недостатньо солодке. Солодкість - це не той штучний підсолоджувач, до якого вони звикли.

На допомогу її дочкам зберігати здорову перспективу:
Моя філософія полягає в тому, що якщо ви їсте те, що ви повинні їсти 80, 90 відсотків часу - я не хочу, щоб мої діти мали турбуватися про їжу. Якщо ми влаштовуємо день народження, якщо ми виходимо на вулицю або якщо вони виходять з друзями, я не хочу, щоб вони підраховували калорії і щось дивились. Але я їх заохочую, вони збираються в табір цього літа, і я кажу, подумайте, як вам годуватись ...

Я не знаю, що вони будуть робити у світі, але все, що я можу, - це озброїти їх інформацією.

Діти - це діти. Діти такі, як ми. Якби ми могли щодня їсти морозиво, гамбургери, курячі пальчики та картоплю фрі, я, звичайно, хотів би. Я б це зробив.

Але це не спрацьовує, щоб ми продовжували процвітати.

Стенограма розмови за круглим столом відредагована та скорочена.