Межі кофеїну, цукру, солі

Шановний докторе Донохью! Я зріст 84,5 футів 10 дюймів, і моя вага коливається від 175 до 185. Моє споживання калорій коливається від 2275 до 2950. Які допустимі межі кофеїну, холестерину, натрію та цукру? Я читаю етикетки і постійно бентежусь. Скільки грамів в 1 чайній ложці? - Ф.С.

цукру

Шановний Ф.С .: Я вважаю, вам вдалося прожити 84 роки під вашим поясом без особливих проблем зі здоров'ям. Що б ви не робили, продовжуйте це робити.

Кофеїн: прийнятні дві-чотири чашки кави на день.

Холестерин: 300 мг на день. Більша частина холестерину в крові не надходить з холестерину в їжі; це походить від виробництва його в нашій печінці. Насичені жири - жир у червоному м'ясі та молочних продуктах - сприяють виробленню в печінці холестерину, тому ці жири ви повинні обмежити. Тільки від 7 до 10 відсотків загальної добової калорії має надходити з насичених жирів. Для вас це означає від 20 до 28 грам. (Тридцять грамів - це 1 унція.) Ви також повинні стежити за вмістом трансжирів. Це жири, що містяться у смажених продуктах багатьох ресторанів швидкого харчування та у комерційних хлібобулочних виробах. (Вміст перероблених жирів вказано на етикетках.) Виключіть трансжири.

Натрій: Існують різні рекомендації. Американська асоціація серця заявляє, що добова межа повинна становити 2400 мг (6000 мг солі, хлориду натрію). Одна чайна ложка солі - це 2400 мг натрію. Інститут медицини встановлює межу в 1500 мг, три п’ятих чайної ложки. Найбільше джерело натрію - це сіль у перероблених харчових продуктах, комерційні супи, заморожені обіди та обідні страви.

Цукор: в помірних кількостях це нормально. Він сприяє руйнуванню зубів і не забезпечує харчування, крім калорій. Одна чайна ложка має 16 калорій. Людина, загальна щоденна калорія якої становить 1600, повинна споживати лише шість чайних ложок цукру на день; той, загальна калорія якого становить 2800, 18 чайних ложок. Цей цукор - це цукор у всіх продуктах харчування, а не лише в ложках цукру, доданих у каву чи чай або що завгодно. Багато безалкогольних напоїв містять дев'ять - 12 чайних ложок у 12 унціях, що становить приблизно цілий день в одній консервній банці.

Одна чайна ложка еквівалентна 5 мілілітрам і 4 грамам.