Рецепти Power Foods від Марти Стюарт

Передумови

Power Foods - це книга рецептів, де представлені деякі з найбільш здорових продуктів на планеті. Його склав журнал “Whole Living”, видання Марти Стюарт.

Марта Стюарт каже: «Здорове харчування не повинно бути проблемою. Це повинно бути легко, і це має бути приємним ". Харчові продукти, викладені в цій книзі, були обрані тому, що вони містять надзвичайну кількість вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, незамінних жирних кислот та ін.

Основи рецептів Power Foods

foods
Читачів знайомлять із користю для здоров’я та властивостями боротьби із захворюваннями тридцяти восьми «потужних продуктів».

Перший розділ книги також містить харчову інформацію про кожну їжу та поради щодо їх вибору, приготування та зберігання. Їжа перерахована за категоріями: овочі, фрукти, зернові та зернобобові, горіхи та насіння, яйця/йогурт та риба.

Описано десять «золотих правил», які допоможуть вам дотримуватися здорової дієти.

  1. Вибирайте широкий вибір натуральних продуктів.
  2. Купуйте органічні.
  3. Купуйте місцево і їжте сезонно.
  4. Їжте веселку з різнокольорових фруктів та овочів.
  5. Обмежте споживання солі.
  6. Купуйте зерно, горіхи та насіння оптом.
  7. Вибирайте для приготування оливкову, ріпакову або сафлорову олію
  8. Використовуйте органічний бульйон з низьким вмістом натрію або готуйте бульйон з нуля.
  9. Плануйте заздалегідь і робіть покупки з розумом.
  10. Наповніть половину тарілки овочами, чверть цільнозерновими, а чверть пісним білком.

Далі йдуть розділи рецептів, які включають сніданок, закуски, бутерброди, супи, салати, основні страви, гарніри та десерти. Інструкції прості, а в книзі представлені кольорові фотографії рецептів.

Прикладами деяких включених рецептів є оладки з пекану зі змішаним ягідним компотом, солодкий картопляний хумус, салат з курячим яйцем на багатозерновому хлібі, суп із золотим перцем, чилі з куркою та квасолею, салат з кіноа та кукурудзи з насінням гарбуза, лосось із цитрусовим смаженим з весною Гороховий соус та подвійний темний шоколад та імбирні біскотті.

Рекомендовані продукти харчування

Спаржа, артишоки, авокадо, буряк, болгарський перець, брокколі, брюссельська капуста, морква, капуста, гриби, шпинат, солодка картопля, швейцарський мангольд, помідори, зимові кабачки, абрикоси, ягоди, цитрусові, ківі, папайя, груші, коричневий рис, овес, лобода, сушена квасоля, зелений горошок, соя, мигдаль, пекан, фісташки, волоські горіхи, лляне насіння, гарбузове насіння, яйця, йогурт, соболя, райдужна форель, дикий аляскінський лосось, оливкова олія, ріпакова олія.