Свіжі знахідки на ринку: Смачні сливи в сезон, низькокалорійні

Сливи в сезон, а місцеві ринки пропонують їх під простими назвами, такими як чорні, червоні та золотисті сливи. Але у фруктовому саду вашої бабусі міг бути Дамсон, улюблений європейський сорт. Слива європейська довгаста, а азіатська - кругла.

Коли ви вибираєте сливи, стигла, яка тримається на долоні, відчуватиме важкість. Коли ти обережно тиснеш, він повинен поступатися на дотик.

Якщо ви вибрали сливи, яким потрібно дозріти трохи більше, покладіть їх у паперовий пакет на прилавку. Через кілька днів при кімнатній температурі вони повинні дозріти. Перевіряйте їх часто, щоб вони не стали надто м’якими.

Після дозрівання перенесіть сливи в холодильник на три дні. Після збору сливи не підсолоджуються, але вони пом’якшають.

Сливи низькокалорійні. Одна чашка містить 76 калорій і 12 грамів клітковини. Вони є хорошим джерелом вітамінів С, А і К.

На кухні розширте свій кулінарний вибір. Подумайте про смаження або смаження слив. Коли я підріс, наше дерево дало таємничий сорт, який зробив найкраще варення з сливи в красивому бордовому кольорі.

Ви можете змішати сливи та розкласти суміш у дегідраторі, щоб зробити фруктову шкіру. Зневоднені сливи - це чорнослив. Що стосується мене, то я планую відібрати сорт слив для німецької фірми Rumtopf, що зберігається в ромі.

Сливовий заморожений заварний крем

Джерело: шеф-кухар Скотті. Вихід: 4 порції

4 банани, нарізані шматочками і заморожені

2 сливи, вийнята кісточка

4 фініки Medjool без кісточок

Видаліть кісточки зі слив і фініків і викиньте. Додайте сливи та фініки у швидкісний блендер. Суміш на високій до однорідності. Додайте банани і обробляйте на високому рівні до однорідності та кремоподібності. Подавайте негайно.