Листкове тісто з песто, овочами та сиром

Я чекав, поки оптовий ринок Хайнон Тукку принесе жовті кабачки, тижнями, лише щоб мати можливість скласти цей рецепт. Чому кабачки жовті? Суто візуальні причини. Я міг би легко зробити це з іншим овочем. І ви можете, якщо вам цікаво.

Я був надзвичайно втомлений у неділю. Я маю на увазі справді, у мене боліла поперек, я нічого не хотів робити і просто планував провести ледачу неділю. У мене було багато роботи напередодні, тому моє тіло підказувало мені повільний день.

Коли я дивився кілька відео на своєму ліжку в надзвичайно ледачому настрої, я згадав, що для виготовлення цього рецепта я мав цей жовтий кабачок, і він не збирався тривати вічно в холодильнику. Тож я витягнув свою ліниву дупу з ліжка і почав над нею працювати (спершу мені довелося розморозити заморожене листкове тісто).

Рецепт дуже простий. Тільки трохи нарізати тут і там, трохи покатати тісто і готово. Якщо ви хочете, ви можете зробити власне песто, але я використовував песто в магазині. Єдине, що вам потрібно спланувати заздалегідь, - це розморожування замороженого тіста.

Залишки залиште в герметичній посудині близько 2-3 днів і трохи розігрійте їх у попередньо розігрітій до 100 ° С духовці, щоб вона стала теплою. Насолоджуйтесь!

Складність: Легка
(робить близько 12 скибочок)

1 велике листкове тісто, розморожене (я використовував 600гр “sunnuntai iso lehtitaikinalevy”)
5-6 ст. Ложки червоного песто
8-10 скибочок кабачків (кожна скибочка має товщину не більше 3 мм)
8-10 скибочок жовтого кабачка (кожен скибочка має товщину не більше 3 мм)
7-8 помідорів чері, розрізаних навпіл (я використовувала різні кольори помідорів)
близько 100 гр. моцарела, розбита на дрібні шматочки (я просто користувався руками, а не ножем)
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
1/2 ч. Ложки пластівців червоного перцю (або більше, якщо ви хочете, щоб це було дуже гарячим)
1 жовток
1 ч. Ложка оливкової олії

листя свіжого базиліка для прикраси (на вибір)

1. Розігрійте духовку до 180С.

2. На папері для випікання трохи розкачайте тісто (відповідно до розміру вашої духовки). Залишивши 1 см вільного місця від країв, наколоти тісто виделкою.

3. Знову залишивши 1 см простору від країв, викладіть червоне песто на тісто.

4. Розкладіть овочі, помідори та шматочки моцарели на ділянці з песто.

5. Зверху посипте сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю.

6. Намалюйте лінію за допомогою ножа навколо ділянки з песто. НЕ перерізайте до кінця. Помастіть порожню 1-сантиметрову частину по краях яєчним жовтком і натисніть на виделку по всіх краях, щоб вийшов смугастий малюнок.

7. Полийте оливкову олію і поставте в середню частину духовки. Випікайте близько 30-35 хвилин, поки випічка не стане золотисто-коричневою і овочі не звариться. Остудіть на решітці близько 10 хвилин, а потім подайте до столу. Прикрасьте свіжим листям базиліка, якщо хочете. Насолоджуйтесь!