Lentinula edodes (гриб шиітаке) Оцінка анти-атеросклеротичних засобів in vitro

Гриби високо цінувались як такі, що мають величезні харчові та лікувальні властивості. У цьому дослідженні ми оцінили антиокислювальний та антиатеросклеротичний потенціал гриба шиітаке (Lentinula edodes), використовуючи фракції, розподілені між розчинниками та розчинниками, що складаються з метанолу: дихлорметану (M: DCM), гексану (HEX), дихлорметану (DCM). ), етилацетату (ЕА) та водного залишку (AQ). Фракція гексану (1 мг/мл) здебільшого очищала (67,38%, IC50 0,55 мг/мл) вільний радикал 2,2-дифеніл-1-пікрилгідразилу (DPPH), що містив найвищу відновлювальну здатність (60,16 мг еквівалентів галової кислоти/g фракції) і найбільш сильно пригнічує перекисне окислення ліпідів (67,07%), окислення ліпобілка низької щільності та активність 3-гідрокси 3-метилглутарил-коферменту А редуктази (HMGR). GC – MS аналізи гексанової фракції визначили α-токоферол (вітамін Е), олеїнову кислоту, лінолеву кислоту, ергостерин та масляну кислоту як біофункціональні компоненти, присутні в L. edodes. Отримані нами дані свідчать про те, що L. edodes має антиатеросклеротичну біофункціональність, яка може застосовуватися як функціональний препарат на основі їжі проти серцево-судинних захворювань.

гриб

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Ключові слова

Експертна перевірка під керівництвом Університету короля Сауда.

Рекомендовані статті

Цитування статей

Метрики статті

  • Про ScienceDirect
  • Віддалений доступ
  • Магазинний візок
  • Рекламуйте
  • Зв'язок та підтримка
  • Правила та умови
  • Політика конфіденційності

Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .