Легкий песто з дикого часнику

Приготувати песто вдома так просто. Вам потрібно лише кілька інгредієнтів, щоб приготувати це смачне занурення з високим вмістом жиру!

Що мені найбільше подобається в песто, це те, наскільки він універсальний - він працює з будь-якими травами, горіхами та насінням, і тут є набагато більше рецептів песто. У більшості рецептів використовується базилік, але цей виготовляється з запашним диким часником, також відомим як ведмежий часник, барана або пандуси. Дикий часник в сезон між березнем і червнем, тому перевірте його, перш ніж він зникне!

Це смачно. Аромат і аромат десь між часником, цибулею і зеленою цибулею. Він чудово смакує з майже будь-чим, особливо з лососем, свининою та в салатах.

Ви можете використовувати будь-які горіхи або насіння, хоча я зробив це песто з дикого часнику безмолочним та без горіхів (кедрові «горіхи» технічно насіння). Макадамії, бланширований мигдаль, волоські горіхи та кешью - це здорові варіанти. Якщо ви можете їсти молочні продукти, ви можете додати 2 - 4 столові ложки тертого пармезану або додати столову ложку або дві харчових дріжджів для подібного ефекту. Окрім оливкової олії першого віджиму, добре працює олія авокадо або волоського горіха.

Як використовувати песто?

Як і свіжа зелень, використання дикого часнику в песто - це чудовий спосіб зберегти його ніжний смак і додати корисні жири в будь-який рецепт кето. Я готую песто кожні пару тижнів як частину моєї процедури підготовки до їжі. Окрім використання його для приготування песто, подрібнені листя та стебла дикого часнику приголомшливі в салатах, омлетах та діпах. Я часто використовую песто для маринування сирого та вареного м’яса та риби.

Скільки триває песто?

Ви можете тримати песто в холодильнику до двох тижнів, якщо він правильно зберігається. Це допомагає залити зверху тонким шаром оливкової олії, оскільки воно довше зберігає його свіжим.

Якщо ви хочете зберегти домашнє песто до 6 місяців, заморозьте його у керованих розмірах порцій, поклавши в деко для льоду та тримаючи в поліетиленовому пакеті в морозильній камері. Всякий раз, коли вам потрібно його використовувати, просто розморожте потрібну порцію або додайте безпосередньо в гаряче блюдо.

Слово обережності: якщо ви збираєте власний дикий часник, а не купуєте його в продуктовому магазині, надійне джерело"data-content ="

Вікіпедія

Вікіпедія написана спільно з боку в основному анонімних добровольців, які пишуть без зарплати.

Відкрити посилання

"> переконайтеся, що ви насправді використовуєте дикий часник, оскільки його іноді плутають з лілією Арум. Різниця в тому, що Arum Lily отруйна! На щастя, їх легко розрізнити, оскільки форма листя різна, а безпомилковий аромат дикого часнику важко пропустити.