Особливості Харчування
Короп на рибне борошно?

3 січня 2014 р. Ліза Майєр

рибне

Оскільки галузь аквакультури прагне розробляти корми для риб, які менше покладаються на ресурси диких океанів, дослідники з університету Південного Іллінойсу Карбондейл (SIU) вважають, що частина рішення також може бути корисною для полегшення зараження азіатського коропа у середньозахідних водах.

Проблема азіатського коропа погіршується щомісяця, і в грудні група американських сенаторів із Середнього Заходу попросила інженерний корпус армії США пришвидшити пошук рішень для запобігання можливого вторгнення азіатських коропів у Великі озера.

"Служба риби та дикої природи США, Департамент природних ресурсів штату Іллінойс та різні державні університети були залучені до зусиль азіатського коропа", - сказав дослідник SIU Джессі Трушенскі. "На початку акцент був зроблений на розробці азіатського коропа для харчових продуктів людини ... але стало ясно, що ринки цих продуктів дещо обмежені тим фактом, що азіатський короп не є улюбленою продовольчою рибою на більшості американських ринків".

Внутрішні країни мали певні можливості, а також є експортний потенціал, але потрібні були більші ринки збуту.

Промислове застосування, таке як добрива та корми для худоби, вирішують обидві проблеми, але корми для аквакультури є найвищою можливістю для цих видів кормів », - зазначає Трушенскі.

Тож було прийнято рішення вивчити життєздатність азіатського коропа для використання в кормах для риб.

Трушенскі був одним із дослідників, який брав участь у дослідницькому проекті "Потенціал азіатського коропа з річки Іллінойс як джерело виробництва рибного борошна". Він був опублікований у Північноамериканському журналі аквакультури минулого літа.

Азіатський короп, або товстолобик, і короп Бігхед були націлені на перелов риби для боротьби з інвазійним азіатським коропом у місцевих річках. Дослідження розглядало, які сезони найкраще підходять для лову риби, склад тіла та профілі жирних кислот.

Дослідження показало, що хоча азіатський короп, як правило, є хорошим джерелом довголанцюгових поліненасичених жирних кислот незалежно від того, коли їх ловили, концентрація цих основних поживних речовин була найвищою восени. Крім того, аналіз окисної стабільності показує, що рибне борошно, вироблене азіатським коропом, потребуватиме додаткових стабілізаторів для збільшення терміну зберігання продукту.

Врешті-решт, результати дослідження припускають, що рибне борошно на основі азіатських коропів було б придатним з поживної точки зору для використання в аквакормах, якщо будуть вжиті заходи для стабілізації продукту під час зберігання.

Подальше дослідження розглядало годування коропової їжі гібридними смугастими окунями та веселковою фореллю. Було встановлено, що склад і засвоюваність страв на основі коропа були подібними до рибної муки на основі менхадену, яка використовується для годівлі обох видів. Як результат, дослідницька група припускає, що рибне борошно, отримане з азіатського або звичайного коропа, буде цінним кормом для дієт для гібридного смугастого окуня, райдужної форелі та, можливо, інших культурних видів.

"Я передбачав, що азіатський короповий шрот буде добре працювати в аквафідах, але я був трохи здивований тим, наскільки добре він працював у порівнянні з традиційною рибною мукою морського походження", - сказав Трушенскі. "Смакові якості, засвоюваність та використання азіатських кормів на основі коропного борошна перевершили мої сподівання - це виявилося справді цінним у кормах для кожного виду риби, який ми тестували".

За її словами, вона була здивована деякими знахідками на цьому шляху.

“Коли ми оцінюємо альтернативи рибного борошна, ми часто стикаємось з тим чи іншим обмежуючим фактором: білок засвоюється, але інгредієнт не смачний; біологічна цінність інгредієнта висока, але це занадто дорого, щоб бути економічним у аквафідах тощо », - пояснила вона. "Я був приємно здивований тим, що ми не знайшли жодного з них під час розслідувань азіатської їжі коропа, і ми були досить вичерпними в своїх оцінках".

"Ми провели оцінку засвоюваності в HSB та RBT - це дві репрезентативні риби, і, працюючи з нашими колегами з Служби риби та дикої природи та Міністерства сільського господарства США, ми зможемо вбудувати ці дані в їх базу даних про засвоюваність інгредієнтів", - сказала вона. сказав. «Отже, ці дві риби були стратегічними з точки зору отримання широкоперекладних даних та використання наших результатів з результатами інших.

«Значення засвоюваності були порівнянні з нашим« золотим стандартом », рисовим борошном, що містить меншу. На основі цих значень ми сформулювали корми для RBT, HSB, кобії та великоротового окуня. Повсюдно, азіатські корми на основі азіатського коропа виконувались так само, як і корми на основі рибної муки, що містяться у м'ясі »,.