Корейські гливи з морквою та цибулею

Від Nifty Recipe

цибулею

Мариновані корейські салати та закуски давно вкорінилися в щоденне та святкове меню і стали невід’ємною частиною нашої кухні. Сьогодні давайте приготуємо гливи - ароматні гриби з ніжним смаком, які широко використовуються в кулінарії. Ви можете легко знайти їх у найближчому продуктовому магазині чи супермаркеті. Одним з найпростіших і швидких варіантів приготування грибів в домашніх умовах є корейські гливи з морквою та цибулею. Закуска виходить дуже смачною, пікантною і в міру пікантною. Корейські гливи добре поєднуються з птицею, м’ясом та різними гарнірами. Закуска виходить ситною, але в той же час низькокалорійною і підходить для вегетаріанського або пісного меню.

Вешенка 500г

Оцет 9% 2ст

Рослинна олія 2 ст

Корейські приправи 1ч

1. Моркву помити і почистити. Подрібнимо коріння моркви у довгу тонку соломку за допомогою спеціальної очищувача або терки для корейських овочів.

2. Очистіть, помийте і наріжте на чверть кільця цибулю.

3. Додамо нарізану цибулю до натертої моркви.

4. Давайте змішати і пом’яти овочі руками, щоб вони пустили трохи соку.

5. Потім додайте пропущені через прес часникові рукавички до моркви та цибулі.

6. Вимийте гливи і видаліть грубу основу біля ніжок. Наріжемо гриби довгою соломкою.

7. Покладемо порізані гливи на сковороду з киплячою підсоленою водою. Варіть гриби 10 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і промийте.

8. Перекладіть відварені гливи в миску з овочами.

9. Додайте до грибів з овочами 2 столові ложки 9% оцту.

10. Потім до суміші влийте таку ж кількість рафінованого рослинного масла. Підійде соняшникова, оливкова або кукурудзяна олія без смаку.

11. Додамо до закуски сіль, цукор і готову суміш приправ для приготування корейської моркви. Мелений коріандр, сушений часник, червоний і чорний перець, пажитник, лавровий лист, майоран і базилік - це його частини.

12. Давайте змішаємо інгредієнти. Перекладіть гливи з корейською морквою в скляний посуд, накрийте кришкою і відправте в холодильник на 4 години. Через зазначений час гриби з овочами будуть мариновані і готові до вживання.

13. Готову закуску подаємо охолодженою та прикрашеною свіжою зеленню.