Кленовий глазурований пекан

Саллі Кемерон 14 листопада 2015 року

Хрусткий, насичений і злегка солодкий з теплими спеціями. Починаючи зі сніданку та післяобідніх закусок, години коктейлів та вечері, ці глазуровані пекан є різнобічним. Єдиний мінус - вони небезпечно смачні.

Кленовий глазурований пекан

Протягом останніх дев’яти років я влаштовував вишукану вечерю для улюбленого клієнта що жовтня. Ми завжди робимо врожайний салат з ароматами осені, включаючи зерна граната, сир якихось сортів (козячий, синій або брі), клинки з яблук чи груш та підсмажений пекан.

Цього року я хотів трохи приправити речі і запекти ці пряні кленові пекани для ще смачнішого салату.

Як глазурувати пекан

На широкій сковороді розтопіть масло з кленовим сиропом, коричневим цукром, оливковою олією, щіпкою солі та спеціями. Додайте половинки пекану і перемішайте для покриття. Розсипте горіхи на деко, вистелене пергаментом, в один шар і випікайте 15 хвилин у духовці. Горіхи стануть хрусткими, коли вони охолонуть.

Варіанти спецій

Для спецій я використовую суміш прянощів з гарбузовим пирогом від Savory Spice Shop. Це райське ароматичне поєднання сайгонської кориці, індонезійської кориці, імбиру, мускатного горіха, булави, духмяного перцю та гвоздики. Створіть власну суміш або придбайте її.

А як же цукор?

Оскільки багато з нас активно знижують цукор у своєму раціоні, пам’ятайте, що будь-що із “глазурованим” у назві зазвичай містить цукор.

Мій кленовий глазурований пекан не настільки цукристий або такий солодкий, як багато рецептів. По-друге, потрібно приблизно 21 половинка пекану, щоб скласти повну унцію. Це щедра жменька пекану. Набагато більше, ніж потрібно для салату.

В половині унції горіхів (близько 10) міститься всього 1,6 грама цукру і 109 калорій.

Інгредієнт Поради

Для коричневого цукру використовуйте натуральний органічний коричневий цукор, а не підроблений коричневий цукор, який насправді є просто білим цукром із додаванням патоки та барвників. Щодо кленового сиропу, отримайте справжню угоду, а не фальшиві речі, які є нічим іншим, як штучно пофарбованим кукурудзяним сиропом. Клен сорту B має більш насичений, сильний смак.

Що робити з кленовим глазурованим пеканом

Киньте кілька салатів для насичення
Нарізати і посипати зеленою квасолею або брюссельською капустою
Подрібніть і гарніруйте суп
Додайте кілька вранці врізаного вівса зі сталі
Насолоджуйтесь невеликою купкою під час коктейльної години
Упакуйте партію або навіть половину партії в декоративну банку як подарунок на новосілля

Новий! Харчові етикетки

Коли ви навчитесь харчуватися збалансовано, здорово і робите розумний вибір, який корисний для вашого організму, вам не потрібно відстежувати кожну річ, яку ви їсте. Постійні спроби відстежувати номери зроблять вас божевільним. Сказавши це, я усвідомлюю, що ярлики можуть бути корисним орієнтиром.

До цього часу я не включав позначення харчових продуктів для своїх рецептів, але розумію, що багато людей все ще хочуть бачити інформацію про поживність. Я знайшов новий інструмент, який полегшує аналіз та створення міток.

Чи допоможе вам показ цих ярликів? Ви хотіли б, щоб я продовжував це робити? Будь ласка, коментуйте та повідомте мене. Примітка - Я ще не з’ясував, як змусити порцію з’явитися. Це 1/2 унції або 10 горіхів. Я працюю над цим.