Дописи та статті в блозі

Кето + Гіпо = Гарне поєднання?

Я розумію, що зараз ви, мабуть, чуєте про втрату ваги з усіх боків. Це той час, коли існує безліч програм, акцій та обіцянок для схуднення. Досить змусити голову закрутитися - настільки, що багато тих, хто хоче схуднути, потрапляють в аналіз паралічу і практично не роблять успіху.

Кето? Веган? Сік натще? Низьким вмістом вуглеводів? Елімінаційна дієта? Низький глікемічний? Що я роблю?!

Я не стрибаю на "як схуднути". Це не стосується резолюцій (я не маю нічого проти резолюцій). Це те, що я отримую чимало запитань щодо своєї думки щодо постійно популярної кетогенної дієти - дієти з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, яку приймають багато людей.

Ось що писала Шеллі:

«Дорога Джилл, я люблю вашу кулінарну книгу та ваш обґрунтований, практичний та освіжаючий підхід до вуглеводів. У мене є Хашимото, і як ви, я ніколи не відчував, що усунення цілих груп продуктів - це шлях, і я любив ваші рецепти. Тим не менш, я затримався із зайвими 30 кг вже більше двох років. Мені так сумно з цього приводу, і я не знаю, що робити. Вся інформація про втрату ваги мене приголомшує. Я знаю, що вуглеводи важливі з усіх причин, які ви перелічили в книзі, але мушу визнати, що я думаю хоч на деякий час піти на кето, щоб подивитися, що станеться. Мені б сподобалася ваша думка щодо короткочасної кето-дієти ".

Зрештою, існує безліч способів схуднути без позбавлення та обмежень.

І я знаю, що дієта (а не “дієта”) становить близько 80% бою. Звичайно, ми хочемо рухатися, але те, що і як ви їсте, відіграє найбільшу роль у тому, щоб стати гарячим метаболічним пальником.

Те, що я не прихильник - і що часто повертається до людей, що переслідують, - це сидіти на дієті (що б це не означало) без попереднього розгляду деяких основних факторів, які змушують людей набирати вагу або в першу чергу бути стійкими до схуднення.

Я говорю про харчову чутливість, переростання кандиди/дріжджів, кишкову бактеріальну інфекцію, гіпотиреоз/Хашимото, дисфункцію надниркових залоз/стрес, проблеми з цукром у крові/дисглікемію, а для жінок - добавки прогестерону.

Якщо ці проблеми лютують, ваші найкращі зусилля щодо дієти (що б це не означало) можуть не дати результатів або, можливо, деякі початкові результати з подальшим плато.

Я роками усвідомлював, що не маю «програми схуднення». Тим не менш, у своїй роботі з клієнтами я допоміг багатьом людям схуднути - стабільно - вирішуючи вищезазначені фактори.

Коли ви зосереджуєтесь на здоров’ї та вазі, тіло, як правило, піклується про речі, і часто люди починають відчувати, що їхній одяг стає вільнішим за тиждень до 10 днів. Або так.

Але повернемось до кетогенної дієти ...

Слід визнати, що коли я читаю, наскільки низьким вмістом вуглеводів є кето-дієта, це начебто змушує волосся на потилиці вставати. Зрештою, кілька років тому в цій публікації я описав, чому вуглеводи є важливою частиною здорової дієти.

Крім того, у моїй книзі з основних страв із щитовидної залози є розділ "Низький вміст вуглеводів: катастрофа для хворих на Хашимото", де я пояснюю, як дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть мати занадто низький вміст клітковини (як погано), і як це стосується особливо низької функції щитовидної залози, зниження вмісту вуглеводів може знизити Т3, ваш активний гормон щитовидної залози; збільшити зворотний T3 (RT3), який діє проти вироблення гормонів щитовидної залози; ускладнити терморегуляцію (вуглеводи допомагають переносити холод); і сприяють підвищенню кортизолу.

Кето-дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру (це 80-90% жиру) допомагає організму перейти від спалювання цукру та вуглеводів для отримання енергії до запасів жиру, і справді, багато людей бачать швидке зниження ваги, оскільки вони перебувають у кетозі.

Це не те ж саме, що дієта Палео (яка може або не має низький вміст вуглеводів) або Аткінс, яка більше зосереджується на білках і менше на жирі.

На додаток до втрати ваги, для чого його використовують більшість людей, також показано, що він голодує ракові клітини, допомагає управляти епілепсією, покращує функцію мітохондрій та захищає від нейродегенеративних захворювань, таких як Паркінсон та Альцгеймер.

Я не знаю, що хтось міг би посперечатися з цими перевагами.

Кето для схуднення?

Це працює. Це коротка історія.

Також діє дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка не містить кето.

Але я не хочу говорити з обох боків і говорити, що "це працює" і що "це катастрофа".

Я відчуваю, що це катастрофа довгострокова. Я думаю, що приймати кето на короткі періоди часу, мабуть, добре - можливо, 3-4 тижні, що досить довго, щоб відновити спалювання жиру, після чого, я вважаю, що люди повинні знову запровадити дієту з помірним вмістом вуглеводів.

Щоб далі пояснити, чому я можу здатися трохи суперечливим щодо вуглеводів, у своїй кулінарній книзі я сказав: «Ми з Лізою вирішили розглянути довгий погляд з цією кулінарною книгою - ми хочемо, щоб це була кулінарна книга на віки». Кето не «на віки», але знову ж таки, це може зробити вас жироспалювальною машиною в короткостроковій перспективі.

Я не відчуваю, що короткий час перебування в кетозі призводить до уповільнення функції щитовидної залози настільки істотно, що викликає спалах, але, будь ласка, не вірте мені на слово. Головне - відстежувати, як ви почуваєтесь. І працюйте зі своїм лікарем.

Крім того, як зазначено вище, ви можете знижувати вуглеводи, не перебуваючи в стані кетозу, що може спрацювати так само добре. Враховуючи занепокоєння щодо тривалого вживання кетогенної дієти, саме тут я схиляюся, розуміючи, що я, звичайно, не виступаю за довгострокову дієту з низьким вмістом вуглеводів, кето чи ні!

Нарешті, як стверджує доктор Джон Дуйяр, “... більшість побічних ефектів та ускладнень кетогенної дієти були пов’язані з тривалим, а не короткочасним вживанням”.

Він продовжує: «Дослідження виявили, що тривале вживання кетогенної дієти може спричинити жорсткість артерій. Інші побічні ефекти включають зневоднення, шлунково-кишкові розлади, такі як нудота, блювота, діарея, запор, гастрит та непереносимість жиру. Тривале застосування може збільшити ризик розвитку остеопенії, ниркових каменів, кардіоміопатії, вторинної гіпокарнітинемії та залізодефіцитної анемії ».

Існує приказка: "причина, сезон або все життя". Що стосується конкретно схуднення, то я вважаю, що кето слід застосовувати неспроста. Якщо ви хтось, хто розглядає кето з інших перелічених вище медичних причин, порадьтеся зі своїм лікарем щодо правильного підходу та тривалості.

І задля повного розкриття інформації я маю кетогенну кулінарну книгу. Звичайно, я не готую з нього виключно, але не можна заперечувати, що здорові цільні жири смачні та ситні. Мені стає занадто холодно, якщо я їжу з низьким вмістом вуглеводів, тому я просто поєдную посуд з невеликою стороною солодкої картоплі!