Кавун Граніта

Помістіть половину кавуна, половину соку лайма і половину цукру в блендер. Обробити до однорідності, а потім вилити в окрему миску.

Повторіть з іншою половиною інгредієнтів. Налийте в ту ж миску, що і іншу партію.

Перекладіть суміш у форму для випікання 9 х 13. Заморозьте на дві-три години, а потім починайте процес злегка зішкрібання верхнього, замороженого шару. Поверніть каструлю в морозильну камеру з поголеним льодом зверху; видаліть через пару годин і продовжуйте зішкріб. Повторюйте випадкові процеси вишкрібання, поки вся суміш не буде поголена. Зберігати, накривши плівкою, до подачі.

Подавати у гарних келихах із смаком вапна.

* Примітка: якщо ви використовуєте звичайний кавун з чорними насінням, спочатку злегка змішайте кавун, а потім просуньте через ситечко, щоб позбутися насіння/частинок насіння. Потім продовжте рецепт вище.

Таке гаряче. Навряд чи я можу сказати щось більше, ніж це. З моєї спини капає піт, мій мозок смажений, а мій сад кричить про полегшення.

Коли надворі спека, граніта - ідеальне задоволення. І знаєш що? Назва «граніт» є надто вишуканою; це в основному прославлене слуші. Щоб приготувати граніту, ви не робите нічого іншого, як налити фруктову рідину в каструлю, потім помістіть її в морозильну камеру і використовуйте ложкою або виделкою, щоб нагрібати крижану суміш, коли вона замерзає. Це не може бути простіше, і існує так багато різних різновидів: просто зробіть рідину з будь-яких фруктів, налийте її на сковороду і заморозьте. Бум! Ви щойно зробили граніту.

Ось кавунова версія. Колір чудовий, динна версія просвічує, і це просто оспівує літо.

Вам потрібен кавун. Постарайтеся взяти до рук одного без кісточок; робить речі набагато простішими.

Не базікай зі мною. Я маю на увазі бізнес.

Не гарно, але це насправді не має значення.

Наступного разу я розмахую своїм мачете.

Наріжте кавун, як вам подобається робити. Я використовую лише 1/3 до 1/2 цього, тому я розрізаю його на гарні шматочки, щоб решта діти могли поцупити.

Кавун такий гарний.

До речі, ви можете помітити, що останнім часом я дедалі частіше готую/фотографую грубу в лоджі. Я робив великі кулінарні дні, готував нові рецепти як для кулінарів, так і для моєї наступної кулінарної книги, і я полюбив світло там.

У мене є кілька смішних прийомів, які я покажу вам на PW Photography пізніше цього тижня.