Калорійність (ккал) - Біологія як поезія

Кількість енергії, необхідної для підняття тисячі води на один градус .

Контраст "Калорія" (з великим "С") і " з малим "с", де останній у 1000 разів менший за перший.

З "Усе, що ви знаєте про калорії, є неправильним" ("Травлення - це занадто брудний процес, щоб точно передавати його в акуратних цифрах. Розрахунок може з багатьох причин відрізнятися від калорій, які ви насправді видобуваєте"):

В один особливо дивний момент у моїй кар'єрі я виявив, що перебираю гігантські конічні палі, вироблені - тими тупими до. Я намагався зрозуміти, як часто насіння проходять через ему достатньо цілі. Ми з колегами посадили тисячі зібраних насіння і чекали. Зрештою, мало зросло. Очевидно, що рослини, які їсть ему, мають розвинене насіння, яке може перетравлюватись відносно неушкодженим. Тоді як птахи хочуть отримувати якомога більше калорій із фруктів - у тому числі з насіння - рослини вкладають кошти в захист свого потомства. Хоча мені тоді це не спало на думку, я зрозумів, що люди теж беруть участь у певному вигляді з їжею, яку ми їмо, в битві, в якій ми вимірюємо здобич - калорії - все неправильно.