Ферма

24 квітня · п'ятниця 2009

Оскільки я пропагую калорії як показник енергоспоживання, я вирішив насправді подивитися, скільки калорій я виробляв на фермі в 2008 році. Першим кроком був перегляд мого контролю запасів. Що я роблю, так це підрахувати і підрахувати все, що надходить із поля, у фунтах чи в пучках, у зошит. Потім я беру фігури в будинок і вношу їх у свою електронну таблицю щовечора. Електронна таблиця розбиває врожайність при послідовній посадці, але я також переношу цифри в підсумок врожайності. Наприклад, я можу відстежувати окремі грядки із салатними сумішами, а також мати підсумок кінця року по овочу. Електронна таблиця містить стовпці для суми, ціни, загальної суми, футів рядків, вартості за фут футляра та вартості за акр. Щоб перевірити свій контроль запасів, я враховую всі розбіжності між моїми фактичними валовими надходженнями та доларовою вартістю всього, що надходить із поля. Сюди входить вартість того, що я даю продовольчому банку, вартість того, що ми їмо самі, вага порчі, яка потрапляє в компост, тощо. Використовуючи ці категорії, я можу врахувати всі розбіжності між тим, що я продаю, і тим, що я вироблено, в межах 3,0%. Іншими словами, я контролюю свою помилку з точністю до 3%, в межах параметра 5%, який я використовую для випадкових випадків.

Оскільки я впевнений у своїй кількості, я наступним чином досліджував калорії кожного продукту в Інтернеті. Сайт, яким я користувався, - www.caloriecount.about.com, і я вибрав його, оскільки він видався найбільш вичерпним. Це також консервативно, наприклад, калорії для зимових кабачків, наприклад, розраховуються на 153 за фунт в цілому проти 176 на іншому сайті. (Кабачки відрізняються, причому Хаббард є більш калорійним, ніж Баттернат, наприклад.)

Провівши дослідження та введення даних, я розрахував свою кількість калорій для кожного продукту, помноживши свій урожай на значення калорій та підсумувавши результати. Мій вихід калорій за 2008 рік, використовуючи ці методи, склав 2235639 калорій. Фактична кількість землі, яка виробляла цю кількість калорій, становила 1,01 акрів, при індексі 2213504 калорій на акр. У 2008 році я розрахував свою енергоємність як 365 000 калорій на мою працю (365 днів х 1000 калорій на день - це, мабуть, занадто високо) та 775 000 калорій на газонокосарку (25 галонів х 31 000 калорій на галон). Це означає, що я виробляв 2,21 мільйона калорій з 1,14 мільйона калорій поту та бензину - це дорівнює 1,94 калорії, виробленої на кожну введену калорію. Кількість, ймовірно, вища, оскільки минулого року я обробив і посадив 2 гектари. Додатковий гектар припадав на покривні культури та експерименти (як моя пшениця). Минулого року я також фактично не вкладав у ферму 1000 калорій щодня, але я помиляюся, обережно. Результат полягає в тому, що я виробив достатньо калорій, щоб прогодувати 2,42 людини (при 2500 калоріях на день протягом 365 днів).

Суть полягає в тому, що я можу виміряти свої вхідні та вихідні витрати калорій, і я можу з упевненістю стверджувати, що стійке сільське господарство БУДЕ виробляти достатньо їжі, щоб прогодувати МЕНШЕ 2,5 людини на акрі, використовуючи ручну працю та фрези. Оскільки я не настільки врожайний, як хочу, і фактично можу сам обробляти, садити і збирати 2 гектари, можу з упевненістю сказати, що 1 людина може НАЙМІЛЬ 5 кормити стійкими методами. Для тих з вас, хто може посварити близько 25 галонів газу, щоб попрацювати 2 акри, подумайте, скільки газу ви використовуєте щотижня у своїх автомобілях. Оскільки ми перебуваємо в перехідному періоді, а не в періоді без газу, мінімальна кількість викопного палива виправдана. Я також сподіваюся, що використання мого румпельного газу буде зменшуватися з кожним роком, оскільки я ставатиму більш ефективним. Справа в тому, що я можу дати вам виробничі цифри, використовуючи показник (калорії), який можна використовувати для людей, нафти та навіть коней.