Які горіхи можна їсти на середземноморській дієті?

Пов’язані

Медичні дослідники виявляють, що горіхи на деревах є важливим інгредієнтом для здоров’я серця людей, що живуть у Середземноморському регіоні. Одне дослідження, зокрема, показує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як волоські горіхи, мигдаль та фундук, є більш корисною для здоров’я серця, ніж звичайна дієта з низьким вмістом жиру. Однак на дієті можна їсти будь-які горіхи.

Що таке середземноморська дієта?

У середземноморських країнах прийнято їсти мало червоного м’яса. Натомість акцент робиться на рибі, бобових, молочних продуктах, цільних зернах, оливковій олії, горіхах дерев та великій кількості фруктів та овочів. Люди, що мешкають у країнах, що межують із Середземним морем - або які харчуються дієтою, подібною дієті середземноморських країн - мають менший ризик серцево-судинних захворювань, ніж американці, повідомляє лікарня Університету Вісконсина.

Горіхи в раціоні: дослідження

У лютому 2013 року "Медичний журнал Нової Англії" опублікував дослідження, засноване на дослідженнях з 2003 по 2011 рік, в якому зазначається, що коли типова середземноморська дієта була доповнена додатковим рослинним жиром з деревних горіхів або оливкової олії, це зменшило ризик серцево-судинних смерті на 30 відсотків. Усі учасники дослідження спочатку отримали вказівки щодо структури здорової середземноморської дієти. Але жодна з них не обмежувалась кількістю калорій, які вони могли з’їсти. Одна група отримувала добавку до 1 літра - трохи більше 1 літри - оливкової олії невідомого відтінку на тиждень; інший щодня їв 30 грам (близько 1,2 унції) змішаних горіхів. Контрольна група не отримувала добавок.

Які горіхи їсти

Середземноморська дієта не обмежує види деревних горіхів, які ви можете їсти. По всьому світу існує більше 40 видів деревних горіхів. Сюди входять такі, що часто зустрічаються в дієтах США - такі як мигдаль, кеш'ю, фундук, пекан, горіхи макадамії та волоські горіхи - і менш звичні типи, включаючи горіхи гінкго та ліші. Як вказує назва групи, деревні горіхи - це ті види, які ростуть на деревах, на відміну від арахісу. Середземноморська дієта не виключає арахіс, але насправді це бобові культури, які ростуть у стручках замість шкаралупи. Хоча горіхи та арахіс використовуються для подібних цілей у кулінарії, арахіс у харчовому відношенні більше схожий на квасолю та горох.

Деревні горіхи та контроль ваги

Дослідження, яке фінансується Міжнародною фондовою організацією з досліджень та освіти у січні 2014 року, повідомило, що люди, які регулярно їдять помірну кількість деревних горіхів, рідше страждають ожирінням, ніж ті, хто цього не робить, повідомляє Reuters. Служба новин повідомляє, що дослідники вважають, що це може бути частково пов’язано з почуттям ситості, яке надають горіхи дерев. Відчуття ситості змушує вас менше їсти, зазначають дослідники.

Веб-сайт Алісії Рудницький «Бібліотечний мікс» поєднує в собі книжковий ажіотаж для будь-якого віку. Садівник, вона пише для розплідника "Квіти біля моря" в Каліфорнії. Вона має ступінь бакалавра в галузі журналістики в університеті Берклі, магістра мистецтв у галузі освіти в Денвері та викладає К-12.