Яка різниця між пеганською дієтою та кетотаріанською?

Джонні Боуден демістифікує відмінності між популярними дієтичними продуктами.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

З: У чому різниця між пеганською дієтою та кетотаріанською?

A: Обидві дієти - це, по суті, рослинні плани харчування, але їх акценти різні. Кетотаріанська дієта - це перш за все кетогенна дієта з сильним ухилом до рослинної їжі, тоді як пеганська дієта - це, в першу чергу, план Палео, але з подібним упередженням. Два плани мають багато спільного, але вони також відрізняються кількома ключовими моментами.

Кетотаріан був розроблений Уіллом Коулом, функціональним лікарем, який перетворився на кето-дієти після того, як побачив, наскільки вони ефективні для своїх клієнтів. Як правило, більшість людей “роблять” кето з великою кількістю продуктів тваринного походження та тваринних жирів, але Коул відкоригував раціон, щоб його можна було робити з випадковим (і зовсім необов’язковим) включенням риби як єдиного тваринного джерела білка.

Навпаки, дієта на пегані була створена Марк Хайман, доктором медицини, і це зовсім не кето-дієта, а дієта на основі овочів, заснована на принципах Палео. Це спроба зробити палео - дієту, в якій послідовники зосереджуються на продуктах, які були широко доступні до світанку сільського господарства, менш важкими для м’яса та більш сприятливими для рослинної їжі. Приблизно 75% їжі на пеганському раціоні надходить із рослинної їжі, тоді як решта 25% може надходити з тваринної їжі, хоча суворі вегани хочуть повністю відмовитися від продуктів тваринного походження. Як і кетотаріан, дієти, що харчуються пеганом, наголошують на якості продуктів і вважають, що якщо ви їсте тваринні продукти, вони повинні бути найвищої якості (тобто м’ясо, що годується травою, і риба, що ловиться в дикому вигляді).

Можна зробити веганську версію кето-дієти, оскільки кето-дієта визначається тим, чи перебуваєте ви в харчовому кетозі, і теоретично неважливо, як ви туди доберетесь. (Пам'ятайте, ви можете потрапити в кетоз зі шкідливою їжею - відомою як "брудна кето" - або ви можете це зробити зі здоровою їжею - "чистою кетою".) Але технічно неможливо зробити строго веганську версію Paleo, оскільки визначення Палео люди були м'ясоїдами. Насправді, найкраще та найбільш суттєве дослідження, присвячене харчуванню палео, робить висновок, що справжні люди палео їли близько 35% тваринної їжі, інші джерела стверджували, що до 65%. Звичайно, ви можете спробувати “веганську палео”, використовуючи багато штучних продуктів, таких як веганське “м’ясо” чи веганський “сир”, але це порушує ключову концепцію Палео, тобто їсти їжу в натуральному, необробленому вигляді форму. Тим не менше, пеганська дієта є прекрасним способом для людей, які схиляються до вегетаріанства, отримати переваги від Палео, тоді як вона заохочує людей палео вживати набагато більше рослинної їжі, ніж вони могли споживати.

Кетотаріанська та пеганська дієти спрямовані на зменшення запалення та контроль рівня цукру в крові. Обидва, здебільшого, уникають молочних продуктів, м’яса, зернових та бобових культур. І - мабуть, найкраще - обидві програми мають нестабільні межі. Жодна програма не є доктринерською або екстремальною, і обидві дають вам епізодично “заборонену” їжу, якщо вона не викликає проблем. На мій погляд, ви дійсно не можете помилитися з жодною програмою.