Як зробити кокосовий кефір

Естер Перес 3 жовтня 2017 р. · Оновлено 5 травня 2020 р. · 4 коментарі

Домашній кокос кефір це мій перший вибір арсеналу для повернення проблемного кишечника в рівновагу.

У ньому повно потужних корисних бактерій, які допомагають боротися з дріжджами та патогенними бактеріями.

Звичайно, працюючи над загоєнням кишечника, задіяно кілька факторів, тим не менш, домашній кокосовий кефір - це велика частина цієї головоломки.

Коли я додаю домашній кокос кефір повертаючись до дієти моїх сімей, істотні речі покращуються.

Наприклад, я відчуваю себе більш обґрунтованим, у мене більше терпіння, і мій мозок відчуває себе чистим.

Я бачу своїх дітей набагато спокійнішими, коли вони щодня їдять домашній кокосовий кефір; це також допомагає їм спокійно спати. Крім того, це допомагає їх імунній системі бути сильнішою, оскільки 80% нашої імунної системи знаходиться в кишечнику.

Ще одна з багатьох переваг кокосового горіха кефір полягає в тому, що в ньому повно корисних бактерій та хороших дріжджів, які зупиняють тягу до цукру та допомагають перетравлювати всі продукти.

Кокосовий кефір також очищає печінку, що в свою чергу покращує шкіру. Він містить високий вміст мінералів, включаючи калій, кальцій, магній, природний натрій, корисні жири для мозку, збільшує енергію та підтримує ендокринну систему.

Нижче я покажу вам, як приготувати кокосовий кефір з водою та кокосовий кефірний пудинг, плюс я включив відео про відкриття молодих тайських кокосів.

Звичайно, якщо у вас немає доступу до кокосових горіхів, перевірте місцевий магазин здорової їжі на наявність свіжої непастеризованої кокосової води та замороженого кокосового м’яса. Ви також можете використовувати їх як заміну в цьому рецепті.

Ви будете потребувати:

- 4-9 Молоді тайські кокоси
- 1 Екологія тіла Кефірний стартер
- кілька великих скляних банок з кришками
- кулер (додатково)

За допомогою тесака або великого кухарського ножа поголіть верхню лушпиння кокосових горіхів. Нижнім краєм проткніть кокосову шкаралупу на відстані 2 сантиметри від кінчика і використовуйте кутовий край ножа, щоб розкрити молоді тайські кокоси. Дивіться відео вище! Процідіть воду у велику каструлю, щоб переконатися, що в ній немає оболонок.
Тепла молода корейська тайська кокосова вода на слабкому вогні, поки вона не стане теплою (цей крок не є обов’язковим, але ваш кефір швидше бродить, оскільки тепла вода допомагає бактеріям у кефірі швидше прокинутися)
Розчиніть 1 упаковку кефірного закваски від Body Ecology в кокосовій воді і перемішайте дерев'яною ложкою.
Налийте кокосову воду в скляні банки і щільно закрийте кришками. Не забудьте зарезервувати 1/2 склянки на чашку кокосової води із закваскою для пудингу.

Вийміть з кокосового горіха біле кокосове «м’ясо», змийте і добре очистіть і помістіть у блендер з 1/2 склянки кокосової води.
Змішайте кокосове «м’ясо» та кокосову воду до кремоподібного стану, приблизно 15-30 секунд.
Налийте кокосовий пудинг у скляну герметичну банку.
Банки можна помістити в охолоджувач або на прилавок, намотавши рушник.
Перевірте воду з кокосового кефіру та пудинг з кокосового кефіру через 12 -24 години. Вода буде виглядати трохи хмарною. Якщо вам подобається трохи солодкий, а вода каламутна, ви можете відразу випити або помістити в холодильник для подальшого використання. Якщо ви хочете, щоб ваш кефір був потужнішим, нехай він бродить протягом 24-48 годин. У кокосовому кефірному пудингу будуть готові бульбашки. НЕ дозволяйте пудингу бродити занадто довго. Він продовжує повільно бродити в холодильнику. Найкраще споживати протягом 2 тижнів, оскільки воно буде продовжувати скисати.

Кокосовий кефір підтримує здоровий кишечник, покращує настрій та ваш колір обличчя!

Повідомте нас у коментарях нижче, як ви плануєте використовувати кокосовий кефір і як вам це подобається!

Щоб отримати більш смачні здорові страви без глютену/палео-їжі, підпишіться нижче. Ви отримаєте мою безкоштовну електронну книгу "Палео сніданок" як мій подарунок вам та нові рецепти прямо у вашу поштову скриньку!