Як варити перець

Пропарювання може допомогти розм’якшити зелений перець перед іншими способами приготування, такими як запікання або запікання. Це особливо добре працює, коли використовується перед випіканням фаршированого зеленого перцю в духовці, а також з нього можна готувати нарізаний нарізаний або нарізаний кубиками перець.

Підготуйте цілий зелений перець до приготування на пару, зрізавши бадилля і видаливши нутрощі. Обов’язково очистіть все насіння та мембрану.

Наповніть казан водою на один-два дюйми і доведіть його до кипіння на плиті на сильному вогні.

Помістіть в горщик друшляк або овочевий відпарювач, стежачи, щоб він не відпочивав у воді. Покладіть перець в друшляк і накрийте його алюмінієвою фольгою.

Зменште вогонь до середньо-слабкого і готуйте перець на пару від трьох до п’яти хвилин. Вода повинна залишатися досить гарячою для утворення пари весь час.

Вийміть розпарений перець з друшляка і продовжуйте готувати його за своїм рецептом, наприклад, нарізаючи його для заливки піци. Перець повинен бути яскравого кольору і ніжним.