Як рослинна дієта допомогла мені схуднути та зменшити гіпертонію та високий рівень холестерину

Ширін Кассам

17 серпня · 4 хв читання

Шість років тому я був досить середнім татом, який харчувався типовою дієтою західного типу, включаючи м'ясо, молочні продукти та пиво, причому сир був моєю особливою слабкістю. Моя робота керівником майданчика в будівництві давала мені щоденні фізичні вправи разом із прогулянками у вихідні дні в сільській місцевості з родиною, але я добре розумів, що маю зайву вагу.

Досягнувши 40 років, я прийняв пропозицію своєї місцевої хірургічної терапії пройти медичний огляд. Після зважування та вимірювання артеріального тиску лікар загальної практики повідомив, що артеріальний тиск у мене підвищений і призначив мені аналіз крові. Коли результати аналізу крові повернулись, лікар загальної практики сказав мені, що рівень мого холестерилу підвищений, і він також переживав, що у мене може бути жирова печінка. Хоча я був не в найкращій формі, ця новина мене шокувала, і я подумав, чи не загрожує мені серцевий напад. Лікар загальної практики запитав мене, чи вживаю я багато алкоголю чи вживаю багато м’яса та молочних продуктів. Я сказав йому, що їв, як я вважаю, відносно "нормальну" дієту як за обсягом, так і за змістом, але був здивований, коли мені сказали, що це не так. Він запропонував мені зменшити кількість червоного м’яса та алкоголю та регулярно займатися спортом, і він побачить мене через півроку для чергового огляду.

Після цієї консультації саме моя партнерка запропонувала нам всім спробувати вегетаріанську дієту, оскільки вона харчувалася таким способом у віці від 15 до 30 років. Треба сказати, що мене це не переконало і навіть думало, що я зголоднію, якщо м’ясо не буде входить до моїх страв, але я думав, що спробую. Спочатку перехід мені здався дивним, але через місяць я взагалі не пропустив їсти м’ясо.

Я зріст 5 футів 5 дюймів, чорний і мені зараз 46 років. Обидва мої батьки з Вест-Індії. Моя мама, якій 76 років, приймає Кандесартан від гіпертонії і робить це протягом певного часу. Мій батько, якому 72 роки, приймає Апіксибан та Бісопролол при нерегулярному серцебитті. В даний час він проходить обстеження на високий кров’яний тиск та нерегулярне серцебиття. Жоден з моїх батьків не страждає особливою вагою, вони ніколи не курили і не вживали занадто багато алкоголю. Це актуально, оскільки мій брат, якому 40 років, також сказав своєму лікарю, що у нього високий кров’яний тиск. Це не може бути просто випадковістю.

Мої друзі вперше дізнались, що я перейшов на вегетаріанську дієту, коли відвідав вечірку з нагоди 40-річчя, де мені довелося запитати, чи є в буфеті вегетаріанські страви. Почувши це, мій найкращий друг оголосив про це всій вечірці, що, м’яко кажучи, було дивним моментом. Це було грубе введення у світ їжі на рослинній основі та відчуття, що ти майже як «прокажений». Багато запитань задавали інші учасники вечірки, і я якомога простіше пояснив, що спочатку роблю це заради свого здоров’я і що існує безліч альтернатив м’яса, якщо вони також хочуть спробувати. Більшість людей говорили, що їм цікаво, але вони не могли собі уявити, що не їдять м’ясо, бо робили це все життя. Це просто здавалося мені умовою, і це те, чого я до того часу не знав про себе.

Будучи вегетаріанцем протягом 4 років, дивлячись фільм «Що таке здоров’я», я та моя сім’я вирішили стати веганами. Фільм справді пояснив, чому рослинна дієта та фізичні вправи є найефективнішим способом збереження здорового тіла протягом усього життя. Я не думаю, що медичні працівники приділяють достатньо уваги цим чинникам способу життя.

З того, що мені було 12 каменів у 40 років, я зараз 9 каменів 10 фунтів, втрачаючи у вазі з дуже невеликими зусиллями. У мене більше немає високого кров’яного тиску або холестерину, що підтверджувалось на всіх наступних оглядах у мого лікаря загальної практики. Я впевнений, що цього не було б, якби я не став рослинним. Потрібно додати, я все ще намагаюся переконати маму, тата, брата та друзів зробити те саме.

Під час поточної пандемії я надягав 7 фунтів, не зважаючи на те, що їв набагато більше, ніж зазвичай. Це змусило мене поглянути на те, яку перероблену веганську їжу ми їли з родиною. Після деяких пошуків я купив книгу доктора Майкла Грегера «Як не харчуватися», і моя сім’я почала їсти якомога ближче до цілісної харчової рослинної дієти. Це в поєднанні з вправою допомогло мені втратити 7 фунтів до того моменту, як я повернувся на роботу через два місяці.

Я повинен подякувати своєму лікарю загальної практики за оцінку мого здоров'я, моєму прекрасному партнерові, який спочатку відкрив очі на проживання без м'яса, та веганському співтовариству за надання мені знань та впевненості у завершенні моєї подорожі до здорового способу життя на рослинній основі.