Як реклама продуктів харчування бентежить дітей щодо харчування та здоров’я

Змагаючись зі своєю вагою в дитинстві, техаський педіатр Стівен Понт знає, що шлях до здорового способу життя непростий. Харчування важливо!

"Я був великою дитиною, яка росла", - сказав Понт. “Найбільше мені запам’ятався бренд Del Monte, і у них була лінійка продуктів під назвою Del Monte Lite, тому мої друзі часом дражнили мене, називаючи Дель Понте важким ».

Як і більшість дітей, Понт у дитинстві не ставив під сумнів цінність солодкої каші для здоров'я, яку рекламували разом із суботніми мультиками. Але, будучи головою Американської академії педіатрії з питань ожиріння та батьком двох хлопчиків, Понт зараз є частиною зусиль, щоб обмежити рекламу шкідливої їжі для дітей.

"Якби у нас було менше такого роду реклами, це зробило б мене більш комфортним як батьком і менше злило б, що ці компанії не намагаються маніпулювати моїми дітьми через шкідливі звички", - сказав Понт. «Подумайте: якби окрема людина намагалася таким чином маніпулювати вашими дітьми, ви б шукали їх. Ось що роблять компанії з деякими з цих рекламних оголошень ".

У грудні 2005 р. Інститут медицини випустив книжкове дослідження про те, що реклама їжі, спрямована на дітей, безпосередньо сприяла зростанню ожиріння серед дітей та підлітків, що потроюються з 1980-х років.

У звіті закликано харчову промисловість саморегулювати кількість реклами, спрямованої на дітей, і галузь відреагувала. У 2006 році вона створила власну організацію охоронної реклами - Дитячу ініціативу з реклами продуктів харчування та напоїв. З тих пір віце-президент та директор Ініціативи Елейн Коліш заявила, що є прогрес у тому, що харчові компанії добровільно змінюють рецепти, щоб вирізати цукор або додати більше цільного зерна, роблячи свою продукцію дещо здоровішою.

Інші компанії, пов’язані з харчовою промисловістю, також доклали зусиль. У 2006 році Дісней витягував своїх персонажів з реклами нездорової їжі. У 2012 році Дісней пішов на крок далі і заборонив рекламу шкідливої їжі на своїх телевізійних станціях, включаючи ABC. Вони розглядали нутрітон як найважливіше у дитячому житті.

З моменту опублікування звіту, CDC повідомив, що показники ожиріння серед дітей у цілому вийшли нанівець і дещо впали у багатьох штатах, хоча це не окреслює зміну реклами як офіційну причину.

Але професор з комунікацій Університету Арізони Дейл Кункель каже, що прогрес незначний у порівнянні з тим, як далеко Америка повинна зайти у боротьбі з ожирінням серед дітей.

"Наші рівні дитячого ожиріння є безпрецедентними в історії людства, тому що ми виробляємо нездорову їжу і просуваємо їх", - сказав Кункель. "Поки ми продовжуємо це робити, ми не можемо вирішити проблему ожиріння серед дітей".

Хоча багато речей можуть сприяти здоров’ю та вазі дитини, Понт каже, що реклама все ще є найважливішим елементом головоломки для ожиріння.

"Не існує жодної причини ожиріння і немає жодної срібної кулі", - сказав Понт. "Але деякі автори більші за інших, і реклама суттєво сприяє проблемі".

Починаючи з доповіді 2005 р., Було опубліковано значне дослідження на підтримку теорії, що чим більше дітей дивляться телевізор, тим вищий їх індекс маси тіла (ІМТ), але Понт вказав одне дослідження 2009 р. Як основне.

Дослідники виставляли дві групи дітей молодшого шкільного віку на одну і ту ж програму мультфільмів з різними рекламними роликами - одна група бачила рекламу продуктів харчування, а інша - рекламу інших продуктів. Обидві групи отримали сухарики із золотими рибками як перекус під час перегляду. Група, яка зазнала реклами продуктів харчування, споживала на 45 відсотків більше сухарів, ніж інша група.

"Вони бентежать, бачачи стільки реклами нездорової їжі, що реклама нормалізує шкідливі продукти у свідомості дітей", - сказав Кункель.

Дослідження також виявило, що оскільки реклама фокусується на сенсорних зв’язках з їжею - наприклад, зробити напої більш апетитними, називаючи їх «крижано-холодним», реклама може створити та нормалізувати те, що називається «гедонічним голодом» або бажанням людини їсти або переїдати, коли їх тілу не потрібно більше їжі.

Кункель каже, що після десятиліть реклами та кількох поколінь, що виростають разом з нею, реклама зробила нездорову їжу нормальним тарифом для дітей та дорослих.

"Промисловість встановила ці нормативні схеми для людей - (наприклад) більшість американців купують цукристі каші для своїх дітей", - сказав Кункель. "Батьки в кінцевому рахунку несуть відповідальність за своїх дітей, але якщо ви створюєте соціальне та культурне середовище, яке ускладнює прийняття правильних рішень батькам, ви не можете просто відмовитись від ролі рекламної галузі у цій проблемі".

Понт і Кункель кажуть, що реклама є такою проблемою в епідемії ожиріння саме тому, що вона працює - пов’язуючи позитивні образи та досвід із шкідливою їжею, реклама змушує дітей бажати їх, і вона здається нешкідливою, якщо їсти регулярно.

«Звичайній людині реклама здається, ніби хтось розмовляє з вами, ніби вона надходить від вашого сусіда. Як дорослі ми це знаємо, - сказав Понт. "З дітьми ці оголошення є ще більш зловісними, оскільки вони маніпулюють людьми, яким не вдається розшифрувати різноманітні повідомлення, які надсилають ці оголошення".

Кункель каже, що повідомлення стають більш неоднозначними, коли харчові компанії змінюють свої рецепти, щоб нездорова їжа здавалася більш здоровою. Ці продукти можуть пошкодити харчування для дитячих продуктів.

"Якщо ви берете з Oreo 20 відсотків цукру, це все одно багато цукру, і це не те, що ви повинні їсти щодня", - сказав Кункель.

Але Коліш каже, що харчова промисловість балансує, намагаючись допомогти припинити ожиріння серед дітей і все ще продаючи продукт. Наприклад, майстерність рецептів - це те, що, як каже Коліш, не тільки складно, але й потрібно робити це повільно з часом, щоб дозволити клієнтам адаптуватися до нових профілів смаку для деяких продуктів. Вона вважає кашу однією з найбільших перемог ініціативи - станом на 2013 рік ініціатива заборонила будь-яку рекламу, призначену для дітей на крупах із вмістом цукру більше 10 грамів на порцію.

"Будь-який домашній кухар може сказати вам про те, щоб трохи змінити рецепт, але це ще важче у масовому масштабі", - сказав Коліш. “Ви також повинні врахувати, як його використовують - потрібно трохи цукру, щоб злак не розчинявся при контакті з молоком. Натрій не дає цвілі розростатись у вашій їжі. Це не просто смак ".

Рішення дитячого ожиріння також нелегко визначити, оскільки багато відповідей, які здаються здоровим глуздом, не завжди працюють самі по собі. Наприклад, вправи звучать як очевидне рішення практично будь-якої проблеми з вагою, але Кункель і Понт кажуть, що відсутність фізичної активності не обов'язково пов'язана з ожирінням.

Хоча фізичні вправи є важливою частиною здорового здоров'я, дослідження показали, що діти, які мають низький рівень активності, але беруть участь у заходах з меншою кількістю реклами продуктів харчування, таких як відео або комп'ютерні ігри, а не телевізор, демонструють нижчий рівень ІМТ, ніж ті, хто піддається більшій рекламі їжі і низькі показники фізичного навантаження.

Понт також говорить, що якщо дитина їсть шкідливу їжу щодня, фізична активність стає спірною.

"Дуже важко спалити достатню кількість калорій, щоб дістатися до більш здорового місця, не думаючи також про їжу, яку ми споживаємо", - сказав Понт. "Якщо ви займаєтеся спортом, а також щодня їсте сміття, ви не обов'язково можете спалити те, що споживаєте".

Коліш легко визнає, що реклама продуктів харчування відіграє роль в епідемії ожиріння, але вона каже, що обсяг досліджень говорить їй, що ожиріння має коріння, що виходять за межі засобів масової інформації.

"Я працюю на цій посаді 8 років, і, схоже, кожного другого тижня проводиться ще одне дослідження, яке пов'язує ожиріння з чимось новим", - сказав Коліш. “Нещодавно я прочитав одне, що прив’язує його до народження через кесарів розтин. Хто знав?"

Але якщо реклама сама по собі має такий величезний вплив на харчові звички людей, то реклама здорової їжі також повинна спрацювати, сказав Коліш. Але є мало доказів того, що це так.

Візьміть знакову, тривалу “Got Milk?” кампанія від Національної молочної ради. В рекламі були представлені високоякісні портрети знаменитостей і спортсменів, що мають спортивні молочні вуса, над текстом, прославляючи користь для здоров'я від вживання молока. Але в 2014 році від цієї кампанії було відмовлено, оскільки їй не вдалося покращити споживання молока в Америці, яке продовжує падати навіть після "Got Milk?" розпочато в 1993 році.

Коліш каже, що частина проблеми з такими кампаніями, як "Отримав молоко?" полягає в тому, що вони продають товар, а не бренд. Це показує харчування як важливий фактор у цій рекламі.

"Якщо ви рекламуєте моркву, чому б хтось купував моркву X, а не моркву Y?" - сказав Коліш. У всій моркві є поживність, не потрібно когось бентежити - просто продайте овочі.

Також іноді виникає розрив між людьми, які кажуть, що хочуть здорової їжі, і купують здорові продукти, сказав Коліш.

"Звичайно, люди хочуть харчуватися здорово, і люди кажуть, що хочуть здорової їжі", - сказав Коліш. "Ви можете мати найкращі наміри, коли заходите в магазин, а іноді все одно виходите з котлетом з фрикадельками з сиром, бо це просто звучало добре".

Щоб бути зрозумілим, Понт і Кункель зазначали, що ніхто не виступає за те, щоб харчові компанії повністю припиняли рекламу для дітей, і не кажуть, що діти ніколи не повинні їсти будь-яке ласощі. Понт рекомендує батькам обмежити час на екрані, щоб зменшити, скільки бачать діти, що продають продукти харчування.

"Батьки повинні намагатися випереджати гру на інші реклами, крім телевізора - на GPS, мобільні телефони та соціальні медіа", - сказав Понт. «Ці компанії можуть мати доступ до вашої дитини іншими способами. Дуже важливо не відставати від того, що роблять діти ».

Після майже десятиліття з часу виходу звіту Інституту медицини 2005 року Кункель каже, що, можливо, настав час для більш жорстких правил.

"Інститут медицини вже говорив", - сказав Кункель. «Він попросив харчову промисловість самостійно змінити перевагу реклами продуктів харчування. Якщо це не скасує в найближчому майбутньому, Конгрес повинен прийняти законодавство для досягнення цієї зміни ".