Як очистити і підживити своє тіло свіжими овочевими соками

Мене часто просять назвати одну річ, яку можна зробити одразу, щоб оздоровитись. Що стосується вибору їжі, найкраща пропозиція, яку я маю, - це почати пити свіжовичавлені овочеві соки. Вживання лише одного свіжовичавленого соку щодня - це надійний спосіб напоїти організм широким розмаїттям вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, які можуть захистити ваші клітини від передчасного старіння та захворювань.

своє

Майже кожен, хто вивчав дієтологію, може погодитись, що свіжовичавлені овочеві соки дуже корисні для здоров’я людини. Але мало хто встигає підготувати і регулярно їх пити.

Більшість людей не встигають пити овочеві соки. Це час, який потрібен для миття свіжих овочів, годування їх через хорошу соковижималку та після цього очищення соковижималки, що заважає більшості людей робити свіжі соки регулярною частиною свого життя.

Отже, першим кроком до включення соковитості у своє життя є повне розуміння того, наскільки це корисно для вашого здоров’я, і чому час робити це щодня - одна з найкращих інвестицій, яку ви можете зробити.

Правильні інгредієнти

Ключ до приготування здорових овочевих соків - це зробити зелені овочі основною частиною кожної порції. Зелені овочі не збільшать рівень цукру та інсуліну в крові, як фрукти та солодкі овочі, як морква та червоний буряк.

Це не означає, що ви не можете сокувати фрукти, моркву та червоний буряк. Фрукти та солодкі коренеплоди можуть бути здоровим доповненням до ваших напоїв, і вони точно додадуть солодкості та смаку. Ви просто хочете переконатися, що вони ніколи не складають більше третини кожної випитої вами склянки.

І якщо у вас виникли проблеми з контролем рівня цукру в крові, ви хочете скористатися монітором цукру в крові, щоб визначити, скільки для вас прийнятно. Протягом багатьох років я працював з десятками діабетиків, які не змогли впоратись із соком фруктів, моркви чи червоного буряка у своїх напоях без негативних наслідків для здоров’я, тому, будь ласка, врахуйте цей момент, перш ніж вибирати свої інгредієнти для соковижимання.

Салат «Ромен» - один з найкращих зелених овочів, який можна сокувати. Ви можете також сік інших видів зеленого, листового салату, як червоний або зелений листовий салат.

Для різноманітності спробуйте додати великі жмені листової капусти, мангольду, зелень коктейлю, бок-чой та будь-який інший темно-зелений овоч, який ви можете приготувати на пару перед їжею.

Для іншого шару смаку ви можете додати крихітну скибочку лимона (включаючи шкірку його флавоноїдів) до своїх овочевих соків.

Деякі люди із задоволенням додають зубчик сирого часнику, щоб ще більше закусити.

Будьте креативні та додайте будь-які овочі, до яких ви жадаєте. Ви дійсно не можете помилитися, якщо переконайтеся, що не вживаєте занадто багато моркви, червоного буряка чи фруктів.

Очевидно, що органічні овочі кращі за неорганічні. Але мій досвід привів мене до думки, що користь для здоров’я від вживання соків, виготовлених з добре промитих, неорганічних овочів, набагато перевищує відсутність соку взагалі. Якщо ви можете сокувати неорганічні овочі лише через фінансові або інші життєві обставини, все одно варто це зробити.

Підготовка до соку

Ми любимо наповнювати кухонну раковину холодною водою і замочувати всі наші овочі протягом добрих п’яти хвилин. Перш ніж витягнути всі овочі, щоб сісти на друшляк, щоб трохи висохнути, ми струшуємо їх у холодній воді, щоб переконатись, що ми видалили бруд або навіть помилки, які можуть ховатися в овочах, особливо в голівках селери та салату.

Якщо ми знаємо, що нам потрібно зробити кілька галонів овочевого соку протягом декількох днів, ми зберігаємо промиту моркву та ребра селери в ємностях, наповнених водою в холодильнику.

Ми зберігаємо листя салату, розкладені і складені вертикально, у контейнер із шарами паперового рушника між кожним шаром салату, щоб допомогти поглинути надлишок вологи. Свіжий салат може зберігатися цілий тиждень і більше, якщо зберігати його таким чином.

Якщо вам дійсно потрібен час і ви хочете зробити достатньо соку, щоб вистачило на три-чотири дні, ви можете зробити велику партію і зберігати її в герметичній тарі в холодильнику - не так добре, як пити відразу після натискання, але все ще, мабуть, краще, ніж пити фруктові соки, придбані в магазині, або навіть овочеві коктейлі, такі як V8.

Мистецтво соковижимання

Здавати соки здебільшого досить просто. Ви переконуєтесь, що ваші овочі є дрібними або достатньо хрусткими, щоб вміститися в механізм подачі соковижималки, і ви штовхаєте їх по черзі.

Найкраще спочатку сочити м’які овочі, як листяну зелень, оскільки їх дещо складніше просунути через механізм вилучення, ніж більш тверді овочі, як морква та селера. Більш тверді овочі, як морква та селера, насправді можуть допомогти виштовхнути будь-які шматочки м’якших овочів, які знаходяться глибоко в трубочці соковижималки, але ще не
повністю через механізм витяжки.

З листовою зеленню ми виявляємо, що найкраще згортати їх у маленькі кульки, перш ніж подавати через соковижималку. Це допомагає запобігти застряганню одного листочка між трубкою подачі соковижималки та поршнем, яким ви штовхаєте овочі вниз.

Фрукти, як і більш тверді овочі, можна додавати ближче до кінця, оскільки навряд чи у вас виникнуть проблеми зі штовханням їх вниз і через механізм витягування з поршнем.

Рецепти корисних соків