Як харчуватися здорово за ціною менше 6 доларів на день

Чи хороше харчування розвиває погану репутацію на основі обурливих витрат?

Зростаюча тенденція досліджень свідчить про величезні витрати на вживання свіжої, поживної їжі. Звичайна мудрість стверджує, що ціна може утримати вас від можливості їсти так здорово, як вам може сподобатися, і турбує багатьох, хто в іншому випадку вважає за краще постійно купувати і готувати необроблені, натуральні продукти.

Але чи справді здорове харчування є настільки дорогим, як усі стверджують?

Дослідження стверджує, що здоровий раціон коштує в 10 разів більше - але чи це оманливе?

Більша частина недавньої бродяги, яка оточує ціни на їжу, випливає з дослідження 2007 року дослідників Вашингтонського університету про ціну закусочних продуктів у порівнянні зі свіжими фруктами та овочами. Зокрема, дослідження стверджує, що здорове харчування може коштувати в 10 разів більше, ніж дієта на основі шкідливої їжі. Ну, недарма люди не харчуються здорово! З такими номерами, хто міг собі це дозволити?

Як виявляється, дослідження використовує ціна за калорію оскільки це єдина метрика для визначення вартості їжі. Це означає, що, порівнюючи шкідливу їжу, завантажену жиром та цукром, та щільну їжу, таку як шпинат, брокколі чи яблука, шкідлива їжа буде домінувати в кількості калорій кожного разу!

Якщо не брати до уваги той факт, що калорії в шкідливій їжі за великим рахунком поживні, нічого не варті, то більш прийнятною метрикою буде ціна за порцію. Фрукти та овочі, за своєю природою, мають набагато нижчий вміст калорій на порцію (підказка: це частково, чому вони краще для вас).

Давайте розглянемо приклад:

Їжа	Ціна	Порції	Разом Калорії	Ціна/калорія	Ціна/порція
Дорітос з сиром Начо (мішок 11 унцій)	2,99 дол	11	1540 рік	0,0019 дол. США	0,27 дол
Twinkies (коробка 6 карат)	1,99 дол	6	900	0,0022 дол. США	0,33 дол
Шпинат для немовлят (мішок 6 унцій, 8 склянок)	1,99 дол	8	50	0,04 дол. США	0,25 дол
Коронки брокколі (близько 4 склянок)	0,99 дол	4	120	0,01 дол. США	0,25 дол
Яблучне яблуко (6 унцій)	0,24 дол	1	80	0,003 дол. США	0,24 дол

Цілком зрозуміло, що продукти зі шкідливою їжею (це можуть бути Дорітос та Твінкі, якщо вам це цікаво) є чемпіонами з ціни за калорію, які приносять частки відсотка. Але коли ми дивимось на ціни за порцію, раптом рівні ігрових полів, завдяки чому свіжі фрукти та овочі справді виходять трохи дешевшими!

Скільки насправді коштує харчуватися здорово?

Згідно зі статтею 1 New York Times про дослідження, середньостатистичний американець витрачає на їжу 7 доларів на день - майже 50 доларів на тиждень, - тому я вирішив скласти план здорового харчування на день, щоб побачити, як це порівнюється із середнім показником по країні. Поки я живу в Кламмат-Фоллз, штат Орегон, який є дешевшим за мегаполіс, цей щоденний план розрахований на чоловіка вагою 200 фунтів, тому я не зовсім економлю тут. Перевір:

Сніданок:

Яєчня з сиром
Вівсянка з родзинками та медом

Обід:

Турецький бутерброд із цільнозерновим хлібом, сиром, авокадо, помідорами та салатом

Вечеря:

Куряча грудка на грилі
Брокколі на пару
Запечена солодка картопля

Закуски:

Яблуко
Мигдаль

Список покупок у руці, я вирушив до свого місцевого супермаркету, готовий до величезного продуктового рахунку, з яким я збирався зіткнутися. Ви можете собі уявити моє полегшення, коли я виявив, що моя маленька поїздка по магазинах була не настільки дорогою, як хотіли б мені повірити спікери. Свіжі фрукти та овочі насправді не такі дорогі, і навіть м’ясо-молочні продукти цілком розумні, якщо ви знаєте, на що звертати увагу. Ось розбивка того, що я купив:

Список покупок	Ціна	Ціна за порцію
Коричневі яйця (30 карат)	3,58 дол	0,12 долара за яйце
Заморожені курячі грудки (4 фунтів)	10,72 дол	$ 1,34 за 6-унційну груди
Турецька грудка з гастроном (1 фунт)	4,99 дол	0,31 дол. США за скибочку 1 унція
Сир моцарела (2 фунтів)	4,98 дол	0,16 долара за скибочку 1 унція
100% хліб з цільної пшениці (18 скибочок)	1,69 дол	0,09 дол. США за скибочку
Вівсянка (42 унції)	2,18 дол	0,21 дол. США за ½ склянки порції
Батат (1 середній)	0,37 дол	0,37 долара за картоплю
Яблучне яблуко (1 середнє)	0,24 дол	0,24 долара за яблуко
Авокадо (1 середній)	0,88 дол	0,88 долара за авокадо
Брокколі (1 голова, близько фунтів)	0,49 дол	0,25 долара за порцію чашки
Помідори роми (5 карат, приблизно 1 фунт)	1,19 дол	0,24 долара за помідор
Салат Ромен (1 головка)	1,99 дол	$ 0.20 за порцію чашки
Мигдаль (½ фунтів)	3,40 дол	$ 0,42 за порцію 1 унція
Мед (місцевий, 12 унцій)	3,59 дол	0,15 долара за ложку порції
Ізюм (½ фунтів)	1,50 дол	0,19 долара за порцію 1 унція

М'ясо та сир були найдорожчою частиною всієї поїздки, але навіть незважаючи на це, вони були нерозумними. Тепер ось як ці ціни стосуються плану харчування на день:

Елемент	Ціна
3 яйця	0,36 дол
1 скибочка сиру моцарела	0,16 дол
1 склянка вівсяних пластівців	0,42 дол
1 унція родзинок	0,19 дол
1 ст. Ложка меду	0,15 дол
Сніданок загальний	1,28 дол
2 скибочки цільнозернового хліба	0,18 дол
3 скибочки грудки індички	0,93 дол
1 скибочка сиру моцарела	0,16 дол
½ авокадо	0,44 дол
Tomato Ромський помідор	0,12 дол
½ чашка салату Ромен	0,10 дол
Загальний обід	1,93 дол. США
1 куряча грудка	1,34 дол
1 солодкий картопля	0,37 дол
1 склянка брокколі	0,25 дол
Загальна вечеря	1,96 дол
1 Гала яблуко	0,24 дол
1 унція мигдалю	0,42 дол
Загальні закуски	0,66 дол
Загальна сума	$ 5,83

Ого ... от і маєте: колосальних 5,83 доларів для мене готувати здорову їжу протягом усього дня. Це на 17% нижче середнього показника по країні!

Як бачите, ці дослідження, що враховують калорійність, та статті, що їх пропагують, в кращому випадку вводять в оману ... і в гіршому - небезпечно. Саме такий тип самозберігаючої нісенітниці змушує людей відмовитись від поняття здорового харчування. Якщо у вас є надзвичайно популярні основні засоби масової інформації, такі як New York Times, які поширюють думку про те, що більшість людей ніколи не зможуть дозволити собі поживну їжу, який шанс у них є?

Здорове харчування вимагає планування ...

Тим не менш, є деякі проблеми з вживанням свіжої, здорової їжі, з якою ви не стикаєтесь з розфасованими, сильно обробленими речами. Часто саме ці проблеми, а не вартість, є найбільшими перешкодами для переходу людей.

Свіжа їжа швидко псується - Це означає, що вам доведеться частіше ходити по магазинах і вживати куплену їжу, перш ніж вона зіпсується.
Потрібна підготовка - Набагато простіше кидати молоко і крупи в миску або готувати телевізійну вечерю в мікрохвильовці, ніж готувати свіжу, здорову, добре округлену їжу.
Вимагає планування - Через перші два випробування, майже необхідність планувати своє харчування заздалегідь, щоб у вас було все необхідне.

5 порад щодо здорового харчування за бюджетом

Часто харчуватися здорово не так зручно, як купувати вечерю в коробці або їсти швидкий обід швидкого харчування, але є кілька речей, які ви можете зробити, щоб зробити це простішим та економічнішим:

Готуйте партіями - Готуйте велику кількість супів, кіш і т. Д., Які можна їсти протягом тижня. Це заощадить ваш час і допоможе вам витратити свіжу їжу, щоб вона не пішла погано.
Займіться рутиною - Вам доведеться регулярно їздити до продуктового магазину, тож зробіть це частиною вашого щотижневого розпорядку. Корисно виділити півдня на планування, покупки та приготування їжі до кінця тижня.
Купуйте заморожені - Ви можете заощадити багато грошей, купуючи заморожені продукти, і вони є наступним найкращим для свіжого. Їжа також зберігатиметься довше, тому, можливо, вам не доведеться робити покупки так часто.
Купуйте оптом - Як покупка заморожених продуктів, покупка предметів оптом, особливо в оптовому продуктовому магазині, як Costco, може заощадити багато грошей. Тільки переконайтеся, що ви можете використовувати все це, перш ніж воно піде погано!
Продаж у магазині - Це якось неважко, але придбання їжі, яка продається, або продуктів, які є в сезон, не тільки заощадить ваші гроші, але і внесе певну різноманітність у ваші страви. Я люблю сприймати свої походи за покупками як мисливські та збиральні експедиції - я ніколи не знаю, що знайду!

Ви можете харчуватися здорово, не зламавши банк

І ось у вас це: МОЖНО харчуватися здорово, не виписуючи другу заставу або не продаючи свого первістка, незалежно від того, що говорить вам популярна культура. Насправді, це може бути дуже розумно, якщо ви готові докласти час і зусилля.

Останнє, що слід врахувати, це те, що користь від гарного життя та здорового харчування вимірюється роками, а не доларами. Роки міцного здоров’я. Роки, не покладаючись на ліки. Роки щастя. Одна пастка, в яку ви ніколи не потрапите, - це встановлення ціни на ваше здоров’я. Як давно сказав мудра людина:

"Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею". - Гіппократ

Чи є у вас якісь поради щодо здорового харчування, не розбиваючи грошей? Залиште коментар нижче!