Як читати етикетку щодо поживності

Ці панелі на задній або бічній або нижній частині упаковки продуктів. Ми всі їх бачили. Друк такий крихітний, а інформація упакована так тісно, скільки з нас просто скляні і не звертають уваги? Я іноді це роблю. Ось коротке та брудне пояснення цих надоїдливих етикеток харчування.

Гаразд, готовий? Ось і ми!

Чекайте, чекайте ... це занадто велике і надто переважне, щоб дивитись на всі одразу. Давайте розберемо його, зверху вниз.

Розміри подачі

Фу! Шматочки розміром з укус, так би мовити.

Добре, перша частина на етикетці - це, мабуть, найважливіша частина. (Добре, що вони поставили його вгорі!) Це те, що говорить вам, наскільки велика одна порція і скільки ви можете очікувати, щоб вийти з усього пакету.

Для цієї коробки з крупами одна порція - це 1 склянка крупи, і в коробці знаходиться близько 8 порцій.

Харчові цінності

У наступній частині йдеться про харчову цінність кожної порції страви, а не про те, що є у всій коробці. Ця крупа містить 190 калорій в 1 склянці. Тож якщо я просто наповню свою миску вранці, не вимірюючи, я, мабуть, з’їм більше 1 склянки. Мої миски досить легко тримають півтора чашки, і я знаю, що деякі з вас мають більші чаші, ніж я!

Тут також можна перевірити кількість жиру, холестерину, натрію, калію, вуглеводів та білків, які містяться в кожній порції. Загалом, нам усім слід обмежити споживання жиру, холестерину, натрію та калію. Я залишу інструкції щодо вуглеводів та білків дієтологам. І ваші лікарі. Кількість (у грамах; 1 г = 1000 міліграмів або мг) кожного з цих поживних речовин вказано поруч із поживним речовиною разом із відсотком добової норми.

Відсоток добових значень

Відсоток добових показників базується на рекомендаціях щодо дієти на 2000 калорій на день. Іншими словами, якщо ви їсте 2000 калорій на день, одна чашка цієї каші дасть вам близько 8% натрію, який ви повинні з’їсти за один день.

Якщо ви вживаєте більше 2000 калорій на день, відсоток вашої добової норми натрію, який ви отримуєте, з’ївши 1 склянку цієї крупи, буде нижчим за 8% (більше загальної кількості калорій/їжі означає, що менше з цієї однієї їжі). Якщо ви їсте менше 2000 калорій на день, відсоток добової норми натрію, який ви отримуєте, буде вище 8% (більше загальної кількості калорій/їжі означає, що більша частина загальної кількості надходить з цієї їжі). Це лише настанови. Використовуйте їх, щоб допомогти вам судити, скільки з цих поживних речовин ви їсте, але лише як орієнтир.

Вітаміни та мінерали

Потім ми розглянемо кількість вітамінів і мінералів, які містяться в кожній порції злаку. Вони перераховані не за загальною кількістю кожного вітаміну, а лише за відсотком щоденної норми. Отже, 1 чашка цієї крупи містить близько 10% від загальної кількості вітаміну С, який ви повинні з’їдати щодня.

Виноски

Ви помітили на етикетці * та ** у розділі Харчові цінності? Вони направляють вас до місця нижче на етикетці. Значок * дає вам грами (або міліграми) кожної поживної речовини, яку ви будете їсти, якщо у вас є 1/2 склянки знежиреного молока зі своїми злаками. (Відсотки добових показників були вказані для звичайної крупи та для крупи з 1/2 склянки знежиреного молока.)

** дає короткий опис того, що означають відсотки добових значень. Але ми це вже висвітлили.

Список інгредієнтів

І останнє, але не менш важливе - список інгредієнтів! Інгредієнти перераховані від найбільшої (за вагою) до найменшої (за вагою). Ця крупа містить пшеницю з цільного зерна, цукор, кукурудзяні висівки, цільнозерновий овес та цільнозерновий рис як 5 основних інгредієнтів. Як правило, 5 найкращих складають більшу частину їжі.

Тоді внизу є застереження про те, які алергени містяться в цій крупі. Він містить пшеницю та мигдаль. (Я б сподівався, що він містить мигдаль, він називається «Горіхові скупчення та мигдаль»! Хоча в списку інгредієнтів немає інших горіхів, тому я здогадуюсь, що «горіховість» скупчень також від мигдалю.)

Гаразд, це було багато інформації, упакованої у невеликий простір на етикетці харчових продуктів. Перевірте етикетки на ваших улюблених продуктах. Ви їсте більше однієї порції за раз? Я знаю, що я був здивований, побачивши розміри порцій на деяких упаковках.

Чи бачили ви щось інше на етикетці харчових продуктів, що вас збентежило? Залиште коментар і дайте мені знати!

І якщо ви просто не можете дочекатися додаткової інформації, Управління з питань харчових продуктів і медикаментів має сторінку з більш детальною інформацією про те, що означають ці маркування харчових продуктів.