Чи пора вам дізнатись ягоди годжі?

Серед усіх розмов про суперпродукти є одна маленька ягода, яка бере торт за популярністю. Ви можете знайти їх покритими шоколадом, підстрибуючи з кавовими зернами або соковитими в симпатичних пляшках всередині наймодніших кафе здорової їжі. Ви можете придбати їх у порошку самостійно, або змішавши їх з іншими фруктами, у м’ятному варенні або у вигляді заморожених ласощів. Вони крихітні, але при кожному укусі містять величезну користь для здоров’я. І за кількістю шанувальників у них, схоже, ягоди годжі тут залишаються.

Отже, ось дефіцит "нової полуниці" та трохи історії, що робить ягоду годжі такою потужною суперпродуктом.

Що таке ягоди годжі?

Ягоди годжі - це ті ягоди, які виглядають так, ніби їх занадто довго залишали у ванні. Морщиниста м’якоть ягоди годжі надає їй грубу текстуру, і, незважаючи на те, що вона є ягодою, вона має репутацію більш гіркого, ніж солодкого.

Яскраво-червоний колір ягоди годжі виділяє її серед горіхів і насіння, з якими вона зазвичай поєднується у вашому місцевому органічному кафе. Зазвичай, коли дрімає поверх кексу з насіння чіа або ховається в сирому, вівсяному барі з мюслі, скромна ягода годжі наповнена смаком та користю для здоров’я при кожному укусі. Хоча ягода годжі існує поколіннями, вона недавно потрапила в західний світ, і за той короткий час, що з’явилася, ягода годжі насолоджувалася увагою, досить швидко піднявшись до слави ягоди.

Відома як суперпродукт, ягода годжі походить із північно-західного Китаю і пов’язана з кращими спортивними показниками, покращеним сном, втратою ваги та навіть сприяє відчуттю спокою в організмі. Але чи варта ця відома маленька ягода всієї метушні?

Вас також можуть зацікавити:

Які переваги ягід годжі для здоров’я?

Користь ягід годжі для здоров’я досить вражаюча - настільки вражаюча, що для цього знадобиться міні-розбивка саме того, що знаходиться всередині. Почнемо з амінокислот. У дослідженні, присвяченому ягодам годжі, в журналі "Агроаліментарні процеси та технології" було виявлено, що ця маленька червона ягода містить 19 амінокислот, необхідних організму для побудови білка.

Наш організм сам виробляє деякі амінокислоти, але є інші, які нам потрібні, і які доступні лише з харчових джерел. Ягоди годжі містять вісім з цих амінокислот, необхідних для життя. Згідно з цим дослідженням, ягоди годжі також містять:

Різноманітний спектр антиоксидантів
Багатий вітаміном С (більше, ніж апельсини)
Вітаміни групи В - необхідні для рівня енергії та спортивних результатів
Вітамін Е
Протизапальні властивості
Жирні кислоти - необхідні для функціонування мозку та нервової системи

Ягоди годжі також містять бетаїн, який є амінокислотою, яка зазвичай міститься в рослинах. Він використовується печінкою для вироблення холіну “сполуки, яка заспокоює нервозність, покращує пам’ять, сприяє росту м’язів та захищає від жирової хвороби печінки”.

Звідки беруться ягоди годжі?

Ягоди годжі використовувались століттями в Тибеті, Монголії та Китаї як в харчових, так і в медичних цілях. Вони можуть рости в найрізноманітніших кліматичних зонах на чагарниках або виноградних лозах або навіть у пластиковій ємності! Так, ви можете вирощувати ягоди годжі самостійно! Перегляньте цей класний блог від Garden Harvest Supply, щоб дізнатися, як це зробити.

Чи є побічні ефекти від вживання ягід годжі?

Було кілька розмов про те, що ягоди годжі взаємодіють із певними ліками від високого кров’яного тиску та діабету. Також корисно пам’ятати, що ягоди годжі - це сухофрукти, а це означає, що вони містять багато клітковини і можуть мати послаблюючий ефект, якщо ви з’їсте занадто багато. Хоча ця маленька ягода і має багато дивовижних переваг для здоров’я, ажіотаж вразив не всіх. Деякі органи влади, такі як Управління з контролю за продуктами та ліками США, в даний час розслідують ягоди годжі через заяви, що ягода може допомогти вилікувати рак.

Як включити ягоди годжі у свій раціон

Ягоди годжі колись можна було придбати лише в магазинах здорової їжі або в Інтернеті, але зараз ви можете знайти ягоди годжі поряд з безліччю ягід годжі у вашому місцевому супермаркеті. Вони доступні в упаковках у природному стані висушеної ягоди або у вигляді соку, подібного до цього від Coles. Ви можете посипати їх крупами, додати до хлібобулочних виробів, або спробувати трохи на млинці або в йогурт із низьким вмістом цукру.

Домашні ягоди годжі та банановий сніданок

Якщо ви хочете почати включати кілька здорових жмень ягід годжі у свій звичайний раціон, чому б не спробувати цей дивовижний рецепт швидкого і простого хліба для сніданку з ягід годжі та банана? Хоча смак ягід сам по собі для деяких може бути придбаним, цей рецепт має лише тонкий смак ягід, і при цьому отримує всі харчові переваги. Ви можете зробити коровай на вихідних і захопити скибочку-другу на сніданок, виходячи з дверей.

Є трохи більше часу? Чому б не спробувати його, укомплектований пюре з банана та кориці, або столову ложку арахісового масла та нарізаний банан. Ви навіть можете подрібнити кілька волоських горіхів і посипати їх зверху, щоб трохи додатково хрустіти і збільшити кількість вітаміну Е, фолієвої кислоти та омега-3 жирних кислот.

Інгредієнти

1/2 склянки вівса без глютену
1 склянка мигдальної їжі
1 склянка мигдального борошна
2 дуже стиглих бананових пюре
2 чайні ложки розпушувача
3 столові ложки ягід годжі
1 ст. Л. Насіння льону
3 чайні ложки кокосового цукру
3 яйця
¾ склянки кокосового молока

Метод

З’єднайте всі сухі інгредієнти в миску, переконавшись, що банани максимально розім'яті! Збийте яйця і додайте їх до суміші, потім повільно влийте кокосове молоко і розмішайте. За потреби додайте більше кокосового молока або води, поки суміш не стане такою ж консистенцією, як суміш для кексу. Налийте в злегка змащений деко для короваїв і випікайте в духовці 45 хвилин або до тих пір, поки коровай зверху не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути протягом 10 хвилин на сковороді, а потім перекладіть на решітку для подальшого охолодження або подавайте теплим.

Хочете зробити з нього корисний десерт? Подрібніть коровай на кубики і подайте теплим з кокосовим морозивом, як ці молочні та безглютенові варіанти від Cocofrio або один із цих соковитих органічних ароматів від Zebra Dream. Ви можете поєднати такі аромати, як солона карамель або м’ятна шоколадна стружка разом із посипанням свіжими ягодами годжі та подрібненим фундуком, або спробувати цей смачний коктейль Goi Berry Citrus High ‘C’ від самого веселого розважального експерта із суперпродуктів, Джейсона Вробеля.

Хочете знати більше?

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як включити ягоди годжі у свій раціон, ознайомтесь із наступними джерелами, щоб отримати більше натхнення!

Кулінарна книга Superfoods - фантастичне джерело натхнення суперфудами з понад 80 дивовижними рецептами, що поєднують прохолодні смаки, такі як кокосове каррі та суп із капусти в тосканському стилі.

Ягоди годжі: Кінцевий посібник з рецептів - з понад 30 оригінальними рецептами, такими як енергетичні батончики годжі, салат з ягід годжі та диким рисом, морозиво з ягід годжі з кокосовим горіхом та шоколадом та навіть горілчаний мартіні, напоєний ягодами годжі!

Заправка салату з ягід годжі - це швидке та просте відео з легкою заправкою салату з ягід годжі із замоченими ягодами годжі. Ви можете використовувати цю заправку для салатів або як занурення з фруктовими та овочевими паличками!