Яблучна свиняча корейка з корицею з нарізаним правильним харчуванням, Крістіна Адамс

Шампань, штат Іллінойс (WCIA)

корицею

Насичені насичені кольори осінньої продукції насправді демонструють їх захисну силу! Багато продуктів на осінь наповнені антиоксидантами та іншими фітохімікатами, які зменшують ризик розвитку проблем зі здоров’ям.

Зелені кольори = рак - захисні фітохімікати, такі як лютеїн та зеаксантин, 2 антиоксиданти, які можуть зменшити ризик дегенерації жовтої плями, що є основною причиною сліпоти

· Яблука та брюссельські паростки

Жовті кольори = повні вітаміну С допомагають загоєнню ран і блокують деякі пошкодження шкіри, спричинені вільними радикалами

· Груші та цитрусові

Помаранчеві кольори = мають бета-каротин, який може сприяти підвищенню імунної функції та захищати від пошкодження вільними радикалами.

· Солодка картопля, кабачки та гарбуз

Яблучно-корична свиняча корейка

  • 1 смажена свиняча корейка без кісток (2-3 фунти)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1 столова ложка олії ріпаку
  • 3 середніх яблука, очищені від шкірки і нарізані скибочками, розділені
  • ¼ чашка меду
  • ¼ чашка яблучного оцту
  • 1 невелика червона цибулина, розрізана навпіл і нарізана скибочками
  • 1 столова ложка меленої кориці
  • Фарш свіжий петрушки, за бажанням

  1. Посипте смажене сіллю і перцем. У великій сковороді з усіх боків коричневе смаження в олії; трохи остудити. Ріжучим ножем виріжте приблизно шістнадцять глибин 3-дюймових щілин у боках смаженого; вставити по одній скибочці яблука в кожну щілину.
  2. Помістіть половину яблук, що залишилися, у 4-карат. довговарка. Покладіть смажену поверх яблук. Полийте медом і оцтом; зверху цибулею та яблуками, що залишилися. Посипте корицею.
  3. Накрийте кришкою і варіть на мінімальному рівні протягом 6-8 годин або до м’якості. Видалити свинину та яблучну суміш; тримати теплим.
  4. Перекладіть кулінарні соки в невелику каструлю. Довести до кипіння; варити до тих пір, поки рідина не зменшиться вдвічі. Подавати зі свининою та яблучною сумішшю. За бажанням посипте петрушкою.

Sliced ​​Right Nutrition Services - це комплексна послуга з питань харчування, яка забезпечує консультування з питань харчування, демонстрації здорової кулінарії для груп та корпоративні оздоровчі презентації. Зареєстрований дієтолог і власник Крістіна Адамс Сміт має понад 19 років досвіду і спеціалізується на навчанні клієнтів, як зробити здорове харчування доступним і легким.