Я занадто Худий. Як я можу запобігти схудненню на безмолочній дієті?

Ми отримали це запитання щодо збільшення ваги лише за останній місяць із півдюжини глядачів Go Dairy Free, тому, здавалося, час вирішити цю проблему. Нижче - запитання, сформульоване лише одним із цих глядачів.

Питання: Наташа - я повинен знати про те, як худі люди можуть підтримувати свою вагу на безмолочній дієті. Через розлад печінки кілька місяців тому, я не зміг відновити здорову вагу, і переживаю, що на дієті, що не містить молочних продуктів, я занадто худне. Молоко забезпечує кілька калорій, які мені потрібні. Що робити, будь ласка?

A: Аліса - По-перше, і найголовніше, занадто багато незрозумілого зниження ваги та неможливість підтримувати здорову вагу є серйозною проблемою. Хоча більша частина Америки бореться з епідемією ожиріння, є мільйони людей, які намагаються утримати фунти. Занадто низька вага тіла може мати серйозні наслідки для здоров'я ...

Якщо це проблема для вас, негайно зверніться до лікаря. Як люди нам не потрібна одна їжа, щоб підтримувати здорову вагу (тобто молоко, пшениця, брокколі, апельсини тощо), нам потрібні поживні речовини. Якщо ви приймаєте і поглинаючі правильні поживні речовини та калорії для вашого тіла та способу життя, то підтримка ваги не повинна становити проблему. Якщо це так, то, можливо, існує основна проблема здоров’я, яку потрібно вирішити.

Існує безліч захворювань, які можуть спричинити незрозумілу втрату ваги, включаючи харчову алергію/непереносимість (я коротко розгляну це нижче), шлунково-кишкові розлади (такі як целіакія або хвороба Крона), ендокринні/гормональні розлади, інфекції, ліки тощо. те, що я можу діагностувати, оскільки я не лікар, а головне, я не ваш лікар. Знову проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Що я можу обговорити, це те, як замінити ті поживні речовини, що містяться в молоці, іншими здоровими продуктами харчування та потенційну роль харчової алергії та непереносимості. Хоча вітаміни та мінерали, для яких деякі люди покладаються на молочні продукти, важливі, сьогодні я просто обговорюю основні калорійні поживні речовини: жир, білки та вуглеводи.

Якщо у вас є копія Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, перейдіть на сторінку 56 (та сама сторінка, чи є у вас версія в м’якій обкладинці чи версія електронної книги). Це перша сторінка розділу під назвою «Коли набирати вагу - це добре» (для тих, хто користується версією Kindle, цей розділ знаходиться в главі «Інші проблеми, що не стосуються молочних продуктів»). Це має дати вам хорошу грунтовку щодо отримання здорових жирів та білків без молочних продуктів. У цьому випадку я не розглядаю вуглеводи як проблему, оскільки основним вуглеводом у молоці є лактоза або молочний цукор. Я думаю, що більшість з нас чудово отримують достатню кількість цукру, і, мабуть, багато з вас намагаються уникати лактози.

Жир: Достатня кількість жиру є важливою у нашому раціоні, і деякі люди покладаються на молочні продукти (незбиране молоко, сметану, йогурт, сир тощо) для отримання калорій у вигляді жиру. Деякі чудові "здорові" джерела жиру включають горіхи (бразилія, мигдаль, волоські горіхи, пекан, кеш'ю тощо), насіння (льон, конопля, кунжут, соняшник тощо), кокосові продукти (кокосове молоко, кокосове борошно, кокосова олія, подрібнений кокос та ін.), авокадо та олії (конопляні, льняні, оливкові тощо). Ті, хто споживає м'ясо та/або рибу, також будуть споживати натуральні жири з цих продуктів. Крім того, якщо у вас немає веган або алергіків, насолоджуйтесь цілим яйцем. Ці жовтки містять кілька цінних поживних речовин і приємну дозу жиру, щоб допомогти вам засвоїти ці поживні речовини.

Ось кілька попередніх запитань у Аліси, які обговорюють тему молочних жирів:

Ось лише кілька моїх улюблених рецептів для отримання здорових жирів у Go Dairy Free:

Альтернативи крему (p127 - 129)
М’ятний шоколадний коктейль (p164)
П’ятихвилинний начос (p170)
Горіховий гуакамоле Енчіладас (p209)
Соняшникове песто (p219)
Розкішне арахісове масло “Морозиво” (с246)
Кориця з кокосовим горіхом (p250)

Білок: На щастя, є багато чудових джерел білка, окрім молочних продуктів. Основні джерела включають яйця, м’ясо та морепродукти. Принаймні, трохи включеного в кожен прийом їжі допоможе. Якщо ви вегетаріанець або веган, то хорошим варіантом є горіхи, бобові та безглютенові зерна. Подумайте про мигдаль, волоські горіхи, пекан, соєві продукти, боби, лободу, амарант тощо. Ви також можете доповнити свій раціон білковим порошком, який добре поєднується у смузі. Білковий порошок сьогодні досить різноманітний, а безмолочні варіанти включають яєчний білок, коноплі, сою, горох, бразильський горіх та рисові білкові порошки.

Для тих з вас, у кого є копія, наведено кілька рецептів, сприятливих для веганів від Go Dairy Free, які містять хорошу дозу білка без продуктів тваринного походження:

Крем із багатозернових злаків (p144)
Міні-кісти без кірки (p146)
Іспанський запечений ячмінь (p194)
Фарширований болгарський перець грибами та шавлією (p203)
Портобелло-Рікотта Равіолі (p204)
Енчілада з солодкої картоплі та чорних бобів (p210)
Смажене смажене мигдальне масло (p212)

Ви також можете використовувати p161 як керівництво щодо включення здорових жирів та білкового порошку в рецепти смузі в цій главі.

Майте на увазі, що всі продукти - це баланс білків, жирів та вуглеводів, тому навіть фрукти та овочі містять деяку кількість білка. Зазначені вище варіанти просто містять вищий коефіцієнт білка, ніж інші продукти харчування. Крім того, дієта з високим вмістом білка може насправді спричинити втрату жиру та сприяти зниженню ваги. Тому важливо отримати правильний баланс для вас.

Харчова алергія/непереносимість та порушення всмоктування поживних речовин: Хоча багато людей з низькою вагою бояться втратити більше ваги без молочних продуктів, в деяких випадках може бути все навпаки. Для деяких людей харчова алергія може пошкодити слизову кишечника і насправді бути причиною порушення всмоктування поживних речовин. У таких випадках, коли алерген видаляється (наприклад, молоко) і кишечнику залишається час для загоєння, збільшення ваги може насправді відбутися.

Звичайно, якщо вас просто турбує отримання достатньої кількості калорій, просто насолоджуйтесь більше безмолочних продуктів! Зберігайте споживання на одному рівні. Але ще раз, якщо ви худнете або маєте проблеми з підтримкою ваги, негайно зверніться до лікаря. Я можу запропонувати інформацію лише на основі власного особистого досвіду та досліджень, але я не лікар. Важливо поговорити зі своїм лікарем, щоб з’ясувати, чи може бути якась основна проблема зі здоров’ям.

Аліса Флемінг є засновницею GoDairyFree.org та автором книги Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Milk Alergies, Lactose Intolerance, and Living Case-Free. На додаток до власного способу життя без молочних продуктів, Аліса має досвід харчування на різні спеціальні дієти, включаючи безглютенову, соєву, без яєць, веганську та багаторазову харчову алергію.

Якщо у вас є питання до Аліси, зв’яжіться з нами.

Потреба Go Dairy Free зараз? Замовте електронну книгу для негайної доставки або завантажте її у свій Kindle.