Їжа, яка шкодить вашим зубам, а не їжа, яка їх захищає

Коли у ваших зубів розвивається карієс (порожнини), це означає, що у вас є ротові колонії бактерій, що живуть на поверхні ваших зубів і ясен - у біоплівці, яка називається наліт.

Тож чому на зубах і яснах накопичується і накопичується наліт? Зазвичай це результат частих перекусів цукристою та крохмалистою їжею.

Ротові бактерії в нальоті процвітають завдяки постійному надходженню липких цукристих і крохмалистих залишків їжі, що потрапляють у ваші зуби. Як результат, наліт згущується, а бактеріальне бродіння утворює кислоту - яка демінералізує та розчиняє зубну емаль.

Часті перекуси збільшують частоту та тривалість високого рівня кислоти безпосередньо на ваших поверхнях зубів. Настільки, що ваша слина не має можливості нейтралізувати кислоту і ремінералізувати зубну емаль. На той момент, коли ви чистите зуби перед сном, шкода вже була завдана.

Після того, як ваша емаль зуба зникне, ви відкриваєте двері для цілого ряду неприємних патогенних бактерій у роті. Ці нові колонії бактерій проникають через ваші зуби, що призводить до більшого руйнування, збільшення порожнин і, зрештою, втрати зубів та захворювань ясен.

Але не всі продукти сприяють утворенню нальоту і кислот. Є продукти, якими бактерії ротової порожнини не можуть харчуватися. Є також продукти, які можуть допомогти зміцнити зубну емаль. Деякі продукти навіть допомагають чистити і захищати зуби.

Які види їжі шкідливі для ваших зубів, а які корисні?

Що стосується здоров'я порожнини рота, продукти харчування оцінюються за їх каріогенним потенціалом. Каріогенний визначається як "сприяння розвитку карієсу".

Найгірше: каріогенні продукти

Каріогенні продукти мають найбільший потенціал викликати карієс. Вони містять багато рафінованих вуглеводів, таких як цукру та крохмаль, які сприяють розвитку нальоту та утворенню кислоти. Каріогенні продукти включають: солодка випічка, чіпси, печиво, сухарики, білий хліб, підсолоджені крупи, тістечка, кондитерські вироби, підсолоджені батончики мюслі, сухофрукти, морозиво, ароматизоване молоко, солодкий йогурт, пиво та будь-які солодкі напої. Слідкуйте за споживанням, негайно прополоскавши рот водою.

Не так вже й погано: низькокаріогенні продукти.

Низькокаріогенні продукти - це нерафіновані вуглеводи без додавання цукру. Вищий вміст клітковини може допомогти усунути наліт, але вони все ще можуть викликати карієс без належного розпорядку здоров’я порожнини рота. Низькокаріогенні продукти включають: білий хліб з шоколадом та солодкі намазки та цільнозернові, цільнозерновий хліб, коржі, макарони з непросіяного борошна, варені крохмалисті овочі (такі як кукурудза, картопля, ямс, горох, морква, квасоля), кислі фрукти (такі як манго та ягоди), бутерброди з супом та м’ясом або сиром.

Нейтральний: Каріостатична їжа

Каріостатична їжа не є джерелом їжі для бактерій. Оскільки бактеріальне бродіння не відбувається, шкідливі кислоти не виробляються, які можуть демінералізувати вашу емаль зубів. Каріостатичні продукти включають: червоне м'ясо, свинина, риба, курка, яйця, сирі овочі з високим вмістом клітковини (наприклад, селера, брокколі, салат, шпинат, огірок та капуста), горіхи, попкорн та некислі штучні підсолоджувачі.

Протектори: Антикаріогенні продукти

Антикаріогенні продукти не сприяють утворенню кислоти в ротовій порожнині. Крім того, якщо їх з’їсти першими, вони можуть допомогти запобігти зубну емаль проти наслідків вживання каріогенних продуктів. Найпопулярніші антикаріогенні продукти/напої цього типу звичайне молоко та сир (наприклад, швейцарський та витриманий чеддер).

Жування нелимонного Ксилітова камедь очищає бактерії та ферментовані залишки вуглеводів з зубних поверхонь, стимулює слину та рекомендується після вживання каріогенних продуктів. Зелений чай може допомогти запобігти утворенню нальоту на зубних поверхнях. І гумка ксиліт, і зелений чай мають клінічно доведеними антимікробними властивостями.