Іспанський омлет

На думку моїх дітей, іспанський омлет - це „Найкращий омлет у світі”. Зроблено з яєць, картоплі, цибулі та оливкової олії, насолоджуйтесь гарячим або холодним у будь-який час дня.

Коли мій наймолодший був малюком, він справді не дбав про страви на яєчній основі, такі як омлети та фрітати. Це мене розчарувало, оскільки я часто робив їх швидким і простим варіантом вечері.

Лише коли я відслужив Іспанський омлет, також відомий як a Іспанська коржик, що він почав приймати яєчну їжу. Як і багато малюків, він любив свої вуглеводи, і я справді вірю, що це саме так високе співвідношення картоплі в цій страві, що підкорило його.

Це лише черговий приклад того, чому ми повинні це робити ніколи не відмовляйтеся служити нашим дітям у тому, що вони раніше відмовляли. Продовжуйте намагатися знаходити різні способи подання їжі. Сподіваємось, ця іспанська коржик завоює і ваших дітей.

Іспанські інгредієнти омлету

Для виготовлення іспанського омлету вам знадобляться:

Картопля - Ви не можете зробити іспанський омлет без покірної картоплі. Тонко наріжте картоплею 600 г (1,3 фунта), але не робіть тонкий папір (якщо використовуєте мандоліну), оскільки картопля може злипатися і не готуватиметься належним чином.
Цибуля - Люди мають сильну думку щодо того, чи цибуля належить до коржику чи ні. Мені особисто подобається солодкість і аромат, які вони додають. Тонко наріжте одну цибулину.
Оливкова олія - Це використовується для приготування цибулі/картоплі та для приготування омлету. Для цього рецепта потрібно лише 3 столові ложки олії, набагато менше, ніж традиційні рецепти (які використовують принаймні чашка олії). Це робить його трохи здоровішим для наших дітей 🙂
Яйця - 5 або 6 залежно від розміру яєць.

Кухонне обладнання

Сковорода з антипригарним покриттям. Я спробував зробити це в чавунній та алюмінієвій каструлі, і на жаль, яйця прилипли до каструлі. Моя каструля мала діаметр 28 см (11 дюймів) (це найменша антипригарна каструля, якою я володію). Ви можете використовувати меншу сковороду, найменша - близько 23 см/9 дюймів, що дасть вам товщу коржик.
Кришка для приготування картоплі/цибулі.
Aвелика тарілка необхідний для перевертання коржика.

Як зробити іспанські омлети

Додавати овочі чи не додавати овочі ...

Якщо є можливість додати додаткові овочі до дитячої їжі, тоді я зазвичай за це. Якщо у вас залишилися овочі, то їх точно можна кинути в цей омлет. На малюнку вище я додав горох і болгарський перець (стручковий перець).

Однак я загалом не додаю до цього рецепту зайвих овочів (задихайтесь!) оскільки я відчуваю, що це тримається набагато краще без них, і я вважаю, що просте - найкраще за цим рецептом. Натомість я подаю омлет разом з деякими овочами чи салатом.

Що подавати з іспанськими омлетами

Іспанські омлети смачно подаються гарячими або холодними і ідеально підходять для упаковки в ланч-бокси або для пікніків. Подавати просто, посипавши свіжою зеленню або увінчавши невеликою кількістю майонезу або айолі.
Насолоджуйтесь коржиками за сніданком, обідом або вечерею. Порізати на клинки і подати з салатом або овочами, як частину основного прийому їжі, або порізати на шматочки розміром до укусу (ідеально підходить для немовлят або малюків) і подати як частину обіду в стилі тапас.

Коротко про Час? Спробуйте цей іспанський омлет Hack ... (дітям це сподобається!)

Я не міг написати цей пост, не згадавши про швидкий хак іспанської омлети. Якщо у вас недостатньо часу і у вас немає 30 хвилин, щоб пом'якшити картоплю, ви можете насправді замінити їх на ....картопляні чіпси (чіпси)!

Я маю на увазі, яка дитина не збирається відставати від додавання картопляних чіпсів до їжі?! Це може бути навіть чудовим способом заохотити невгамовних їстівців спробувати страву, на яку вони зазвичай закручували б ніс.

Додайте до збитих яєць близько 115 г (4 унції) товстих картопляних чіпсів і дайте суміші вбратися в чіпси. Тоді дотримуйтесь рецепту, що залишився, як є. Легко!

Зберігання Іспанська Омлети

Холодильний: Зберігайте омлет у герметичній тарі до трьох днів. Подавайте охолодженим, доведіть до кімнатної температури або обережно розігрійте.
Замороження: Як правило, я не заморожую іспанські омлети, оскільки після заморожування я не люблю текстуру, проте заморожувати це безпечно. Якщо ви хочете заморозити, тоді щільно загорніть його в поліетиленову плівку (щоб повітря не торкалося омлету), зберігайте в морозильній тарі і заморожуйте 2-3 місяці.

Вам також може сподобатися

Овочева фрітатта
Міні-кісти без кірки
Яєчне каррі

Шукаєте більше рецептів для здорових дітей? Підпишіться на мою безкоштовну розсилку рецептів, щоб щотижня отримувати у вашій поштовій скриньці нові сімейні рецепти! Знайдіть мене, щоб я ділився більше доброзичливого натхнення в Pinterest та Instagram.