Індійський торт сухар

Сухарі в Індії - це улюблена закуска до чаю. Занурюючи хрусткий сухар у чай, багато з нас робили б, коли були дітьми, і все ще продовжують це робити.

Сухарі, які ми отримуємо в США в індійському сторсі, досить погані. Вони виглядають і смакують несвіжо, і оскільки вони мені так подобаються, я завжди просив би маму приносити їх, коли б вона до нас завітала. Я завжди хотів спробувати свої сили, щоб їх спекти вдома, і нарешті я обійшов це.

Вони смакували чудово, як і з моєї улюбленої пекарні в Індії! Сухарі схожі на біскотті в США, і їх також випікають так само. Вам потрібно запікати сухарі двічі так само, як і біскотті.

Коли вони вперше виходять з духовки, вони м’які, як пиріг. Дайте їм охолонути приблизно 10 хвилин, а потім знову поверніть їх у духовку. Вони знову випікаються при нижчій температурі, що робить їх хрусткими.

Зробити тісто надзвичайно просто, оскільки воно включає лише кілька основних інгредієнтів. Однак саме час випікання може перевірити ваше терпіння. Але я маю багато терпіння, коли справа доходить до випічки, ну хіба у всіх нас цього немає заради того, що ми справді любимо робити? 🙂

Зробіть ці сухарі вдома, адже вони настільки чудові на смак, що ви більше ніколи не придбаєте їх у магазині!

Метод

Розігрійте духовку до 325 F.

1. Збивайте масло до тих пір, поки воно не стане м’яким і вершковим. Масло повинно бути кімнатної температури.

2. Поступово додавайте цукор і змішуйте масло і цукор разом, поки воно не стане однорідним і кремовим.

3. Додайте яйця по одному і збивайте всю суміш до однорідної консистенції.

4. Додайте ванільний екстракт і перемішуйте, поки він повністю не ввійде в суміш.

5. Тепер додайте борошно та розпушувач повільно у вологі інгредієнти.

6. Збивайте суміш протягом 2-3 хвилин, поки вона не стане однорідною.

7. Вилийте кляр у форму для торта розміром 8 х 8 квадратів.

8. Випікайте пиріг при температурі 325 F протягом 40 хвилин.

9. Дайте йому охолонути 10 хвилин, а потім наріжте тонкими скибочками. [Виріжте торт один раз з центру, а потім на скибочки] Сухарі в цей момент часу стануть м’якими.

Зараз ми знову будемо спекти сухарі для пирога.

Зменште температуру духовки до 300 F.

10. Розкладіть скибочки на деко, залишаючи між ними простір.

11. Поставте піддон у духовку і випікайте при 300 F протягом 10 хвилин.

12. Через 10 хвилин дістаньте піднос і переверніть сухарі, щоб запекти іншу сторону. Поставте лоток назад у духовку і знову випікайте 10 хвилин. Кожна сторона повинна виглядати темно-золотисто-коричневою після другого випікання.

13. Дайте тортам сухарі повністю охолонути.

14. Після охолодження сухарі будуть хрусткими і хрусткими. Зберігайте їх у герметичній тарі.

Насолоджуйтесь торт-сухарями з гарячою чашкою чаю!

Поради

1. Слідкуйте за сухарями, коли ви їх запікаєте вдруге. На випікання їм може знадобитися 10-15 хвилин, а через 10 хвилин слід бути дуже обережним, інакше вони також можуть обпектися. Якщо ви думаєте, що вони стають дуже темно-коричневими або чорними, негайно дістаньте їх і переверніть, щоб спекти іншу сторону.

2. Зберігати в герметичній тарі. Вони повинні залишатися свіжими близько 2 тижнів. Я не можу сказати точний час тут, тому що ці сухарі не простояли так довго в моєму домі!