Selo оливкова олія

«Кето» - це модне слово 2018 року. Однак люди все ще сперечаються про те, чи корисні для вас жири та олії. Незалежно від того, чи є ви твердим шанувальником низьковуглеводних речовин, чи віддаєте перевагу дотримуватися перевірених дієтичних стратегій, оливкова олія корисна для здоров’я. Чому всі погоджуються з цим? Перевірте всі дивовижні переваги харчування оливкової олії, щоб дізнатись!

Претензії щодо харчування оливкової олії

Оливки використовуються для виробництва олії стільки, скільки можна зафіксувати історія. Вони є дієтичним продуктом харчування для людей Середземномор’я - деяких найздоровіших людей у світі. Доведено, що середземноморська дієта знижує ризик серцевих захворювань та інших серйозних хронічних захворювань! Прихильники оливкової олії говорять про всілякі переваги для здоров'я - захист від вільних радикалів, вигнання серцево-судинних захворювань, уповільнення старіння шкіри і навіть удари по раку! Але скільки з цього насправді правда? Давайте поговоримо про науку!

Столова ложка оливкової олії екстра вірджин

Ось харчова інформація, яку Міністерство сільського господарства США надало для столової ложки оливкової олії. Так, я знаю, що це дуже елементарно, але ми повинні десь починати!

Калорії: 119
Жир: 13,50 г
Вуглеводи: 0
Насичені жири: 2 г
Волокна: 0
Білок: 0
Вітамін Е: 1,8 мг
Вітамін К: 8,1 мікрограма

Оливкова олія є чистим джерелом харчових жирів. Він також містить скромну кількість жиророзчинних вітамінів. І вітамін Е, і вітамін К необхідні для правильної роботи вашого організму. Хоча оливкова олія не є найкращим джерелом цих поживних речовин, вона є чудовим доповненням, а вітаміни роблять профіль харчування оливкової олії ще кращим. І ще кілька хороших новин: оливкова олія не містить вуглеводів. Це чудова новина, оскільки переїдання вуглеводів пов’язано з резистентністю до інсуліну, метаболічним синдромом, діабетом 2 типу і, як наслідок, хворобами серця. Так, усі ці проблеми мають схожу патофізіологію, і постійне введення вуглеводів у вашу систему є основним фактором ризику.

Який жир в оливковій олії

Вам потрібні як насичені, так і ненасичені жири у вашій системі. Однак, коли ви в основному отримуєте дієтичне споживання жиру з мононенасичених жирів, ви значно зменшуєте рівень холестерину та ліпідів у крові. Показано, що мононенасичені жири знижують рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ і підвищують рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Вони навіть були пов'язані зі зниженим рівнем запалення та наслідком хронічного захворювання. Враховуючи, що оливкова олія майже повністю складається з корисних мононенасичених жирів, має сенс, що вона має стільки користі для здоров’я. З біохімічної точки зору, це ідеальне джерело харчових жирів, які можна їсти щодня!

Зрозумійте, як виготовляється оливкова олія

Перш ніж рухатись далі з оливковою олією, ми повинні звернутися до слона в кімнаті. Не всі оливкові олії були створені рівними. Давайте витратимо хвилину чи дві, щоб зрозуміти, звідки береться оливкова олія і чому придбання якісного продукту - це єдиний спосіб отримати всі переваги! Не дивно, що оливкова олія вичавлюється з оливок. Процес існував з античності. Якщо поставити оливки під достатній тиск, вийде олія. Однак оливкова олія не завжди є такою, як ви думаєте. З сучасними технологіями з’являються нові методи видобутку. Тепер ви можете дістати з оливки кожну останню крапельку олії. Але якою ціною? Хімічні речовини, які використовуються для вилучення, можуть залишити сліди сполук, а сильне нагрівання руйнує всі дивовижні властивості. Ось чому оливкова олія першого віджиму - найкраща олія, яку ви можете придбати. Це суворо регламентується щодо смаку, кислотності, хімічного складу та, що найголовніше, способу вилучення. Тільки оливкова олія холодного віджиму може претендувати на рівень екстра вірджин. Усі менш природні методи вилучаються з виробництва оливкової олії.

"Легкі" оливкові олії не здорові

Легко стати жертвою цього загального рекламного трюку. Якщо щось було позначено як "світло", безумовно, воно має бути для вас здоровішим, ніж звичайна версія. Неправда! "Легкі" оливкові олії насправді піддаються більш жорсткій обробці, і їх видобувають небезпечними методами. Ці рафіновані олії можуть містити незначні кількості небезпечних розчинників, таких як гексан, або навіть низькоякісні олії для розведення, такі як ріпак. На жаль, підроблена оливкова олія також існує. Не забудьте прочитати нашу статтю про відомі підроблені марки оливкової олії, а також статтю про розпізнавання небезпечних шахрайств у вашому салаті. Купуйте лише у відомих виробників оливкової олії та уважно читайте етикетки.

Корисні властивості оливкової олії: антиоксиданти, дитячі!

Харчування оливковою олією: чи справді це запобіжить серцевому нападу?

Нарешті, є кілька перспективних досліджень навколо оливкової олії та артеріального тиску. Очевидно, коли пацієнтам із підвищеним артеріальним тиском спонукали споживати оливкову олію, їхній стан настільки покращився, що вони могли навіть розрізати ліки. Ці люди могли зменшити наполовину ліки від високого кров’яного тиску, які вони приймали! Звичайно, якщо ви страждаєте на гіпертонію, перейти на оливкову олію не можна. Однак ви можете почати включати здорову для серця оливкову олію екстра вірджин у свій раціон. Чим ближче ви наближаєтесь до середземноморського способу харчування, тим більше ви зменшуєте ризик ускладнень та смерті. Це було показано в численних дослідженнях - як статистичних (з даними середземноморських країн), так і експериментальних (де вони давали людям з проблемами серця середземноморську дієту).

Харчування оливковою олією: підсумок

Переваги харчування оливкової олії важко ігнорувати. Навіть якщо ви ще не готові приймати повний кето, подумайте про те, щоб додати в свій раціон оливкову олію. Це не тільки смачний спосіб приправити ваш салат, але й оливкова олія може захистити вас від ранньої могили!

Тут придбайте оливкову олію вищого сорту від Selo Oils.