Харчування

Здорове харчування

Надання вам здорових страв - це те, що ваша обідня команда з гордістю робить щодня. Ми допомагаємо вам вибрати смачні, поживні та ситні страви, закуски та десерти, підкреслюючи добре збалансований вибір меню та надаючи харчову інформацію та поради, які допоможуть вам зробити вибір, який відповідає вашим потребам.

харчування

Особливі дієтичні потреби

Marist Dining Services вміщує всіх студентів, у яких діагностується харчова алергія або дієти, призначені лікарем, а також прагнуть дати студентам можливість почуватись комфортно, користуючись станціями їдальні. Інгредієнти всіх рецептів, що подаються в їдальні, чітко перераховані в меню станції та доступні на веб-сайті та в додатку Bite. Якщо студент не впевнений у будь-якому предметі, який ми подаємо, персонал поговорить безпосередньо з шеф-кухарем, який готував страву, щоб точно визначити, які саме інгредієнти використовувались та як воно готувалось. Напишіть або зателефонуйте нам, якщо у вас є питання щодо подолання харчової алергії. Зверніться до Колін Дауті, генеральний директор Marist Dining.

Якщо вам потрібне приміщення для їдальні, ви повинні заповнити як форму реєстрації OAA, так і форму добровільного розкриття інформації, а також форму дієтичного розміщення (із супровідною документацією). Інформація, яку ви надаєте щодо будь-якої потреби в житлі, буде передана лише тим особам, які беруть участь у координації та спрощенні служб та житлових приміщень, які необхідні, щоб зробити нашу обідню програму доступною для вас. Більше інформації про OAA можна знайти за адресою https://my.marist.edu/accomcations-and-accessibility.

У їдальні ми подаємо різноманітні страви, багато з яких не містять деяких або всіх харчових алергенів. Якщо ви не впевнені, чи містить їжа алерген, якого потрібно уникати, зверніться за допомогою до менеджера, керівника або сервера. Чергові начальники одягнені в чорне з білим значком Marist Dining, а чергові керівники носять золоті значки Marist Dining. Він/вона перейде безпосередньо до шеф-кухаря, який готував цей предмет, і зможе з’ясувати, чи можете ви, чи ні, їсти його. У деяких випадках відповідь може бути такою простою, як доставити з кухні шматок м’яса, який не був одягнений у підливу, що містить харчовий алерген.

Як замовити спеціальне харчування: Більшість студентів на спеціальній дієті зможуть готувати ситні страви, поєднуючи продукти зі станцій їдальні із гарячим обідом або вечерею Simple Servings 8-Food-Allergen-Free, а також додатковим хлібом, закусками, десерти та продукти для сніданку, які зберігаються у коморі My Zone. Коли такий підхід не може задовольнити всіх харчових потреб студента, Обідні служби співпрацюватимуть зі студентом, щоб забезпечити повне задоволення його потреб за допомогою спеціально підготовлених страв, складування конкретних продуктів тощо.

Халяльна/кошерна їжа

Сертифікована халяльна яловичина, птиця та риба включені в рецепти, що використовуються у Simple Servings, де подають страви, розташовану між станціями Grill та International. Інформація про меню відображається на сервері. Харчові послуги постачають м'ясні та спеціальні вироби з місцевого сімейства, що знаходиться у власності компанії Purdy's, розташованої в центральній частині штату Нью-Йорк. Більше інформації про Purdy's можна знайти тут.

Кошерні страви: кошерні страви подаються як запаковані страви. Кошерні страви підігріваються і надаються студенту, який потім порушує пломбу, щоб з'їсти. Кошерні страви пропонуються вегетаріанські.

Щоб замовити кошерну або спеціальну їжу без алергенів, будь ласка, зв'яжіться з Бурку Шофілдом за адресою [email protected]

Моя зона

Комора My Zone - це місткий холодильник та полиця, де можна зберігати продукти харчування, необхідні студентам з целіакією або алергією на горіхи, з обережністю проти перехресного контакту. У коморі My Zone завжди буде відсутні інгредієнти та продукти, що містять глютен, а також горіхові та арахісові продукти. Комора My Zone може включати спеціально приготовані страви або заздалегідь упаковані предмети. Зверніть увагу, що комора My Zone гарантує лише зберігання попередньо розфасованих предметів, що не містять глютену, деревних горіхів та арахісу. Це не гарантує зберігання заздалегідь упакованих предметів без молока, яєць, пшениці, сої та молюсків. З коморою My Zone: студенти зберігають контроль над управлінням власною алергією, коли продукти попередньо розфасовують, оскільки вони єдині, хто з ними справляється. Студенти можуть тісно співпрацювати з менеджерами Marist Dining та шеф-кухарями, щоб узгодити, які продукти є на складі.

Прості порції

Simple Servings - це 8-алергенна гаряча станція для обіду та вечері, що подається на мангалі з обіднім залом. Нею керують працівники Marist Dining Services. У всіх продуктах, що пропонуються на станції "Прості порції", немає молока, яєць, пшениці, сої, молюсків, арахісу, деревних горіхів та клейковини. За допомогою «Простих порцій» студенти можуть погодитися на харчову алергію чи інші дієтичні проблеми, не відчуваючи себе виділеними. Їм не доведеться їхати з містечка за трапезою або пропускати вечерю зі своїми друзями, чекаючи, поки шеф-кухар спеціально приготує їжу. Прийоми прямої підготовки забезпечують прозорість інгредієнтів і допомагають студенту підготуватися відповідати за власні покупки та приготування їжі в майбутньому. Меню гарячого обіду та вечері змінюється щодня і включає різноманітні варіанти білків: яловичину, свинину, курку та індичку. У щоденному меню будуть представлені безалергенні білки, такі як курка на грилі та гамбургери. Всі гарніри є веганськими, не містять молока, яєць та м’ясних продуктів

Щотижневе меню їдальні, включаючи гарячий обід та вечерю з 8 алергенами Simple Servings 8, доступне на веб-сайті Marist Dining. Це інтерактивне меню дозволяє побачити поживну інформацію для кожного перерахованого продукту. Використання меню може допомогти вам визначити, які продукти відповідають вашим особливим потребам у харчуванні для будь-якого періоду їжі.

Безглютенові варіанти

За останні роки ми задовольнили підвищений попит на безглютенові меню. У їдальні щодня можна замовити безглютенові страви на станціях піци, макаронних виробів та делікатесів. Деякі продукти, такі як наша курятина та лосось, також виготовляються щодня з приправами без глютену. Варіанти безглютенової їжі також можна вибрати для проведення заходів. Домовляючись про свій захід, будь ласка, повідомте нам заздалегідь, чи потрібні будь-які продукти, що не містять глютену, щоб ми могли включити їх у ваше меню. Харчова інформація для наших продуктів, що не містять глютену, також доступна за запитом. Udi's - це наше головне джерело готових хлібів та хлібобулочних виробів, що не містять глютену.

REAL Сертифіковано

Скоро оздоровтесь

Для студентів-маристів, які навчаються за планом харчування, доступний варіант "Оздоровись швидше". Студенти, які навчаються за планом обіду, можуть використовувати додаток Grubhub, щоб оформити замовлення на пакет "Оздоровись швидше" з їдальні, який може забрати друг і доставити їм. Студенти можуть вибрати друга, щоб забрати їжу, ввівши своє ім’я в програмі. Коли друг приїде, вони покажуть своє посвідчення та підпишуть квитанцію про їжу для врегулювання трансакції. Якщо жоден друг не може забрати їжу, студент повинен зв’язатися зі своїм помічником. Крім того, студенти, які навчаються за планом харчування, можуть скористатися обміном їжі Pick 3 для пунктів меню в North End Dining за допомогою програми Grubhub.

Якщо студент не зарахований до плану харчування, вони можуть використовувати додаток Grubhub для замовлення їжі (Marist Money, кредит чи дебет) у North End Dining, Donnelly Café, Cabaret та Hancock Brew та попросити свого друга забрати їжу пункт.

Зверніть увагу на таке:

  • Кабаре запропонує меню Chick N Bap і Simply to Go для доставки з 17:00 до 22:00 в п’ятницю, суботу та неділю.
  • Торговий майданчик пропонує послугу доставки з 17:00 до 22:00 щодня (без послуги прогулянки).

Якщо у вас виникли запитання, зателефонуйте до обідньої служби за номером (845) 575-5100 з понеділка по п’ятницю з 9:00 до 17:00 або надішліть електронного листа виконавчому шеф-кухареві [email protected].

Якщо у вас є запитання щодо харчування за межі неробочого часу, будь ласка, напишіть ключове слово MARISTEATS на номер 82257, щоб отримати допомогу.

Уважний

Уважний - це підхід Sodexo до здоров’я та оздоровлення, який допомагає робити здоровий вибір другою природою! Ми прагнемо створити здорове середовище для наших клієнтів. Головним у цих зусиллях є забезпечення здоровою, поживною їжею. Результатом цієї ініціативи є підхід, який фокусується на прозорості інгредієнтів, смачної їжі, задовольняючих порцій та чіткості повідомлення, щоб ви могли робити уважний вибір!

Уважливі пропозиції відповідають суворим харчовим критеріям, заснованим на дієтичних рекомендаціях для американців. Кожна частина їжі обмежена калоріями, містить менше 30% калорій як жир, менше 10% калорій як насичені жири, і обмежена вмістом натрію та холестерину. Шукайте піктограму «Уважний», щоб насолодитися корисними та смачними продуктами, пропонованими під час кожного прийому їжі.

Елементи меню з вегетаріанською піктограмою не містять м’яса, риби чи птиці та будь-яких м’ясних продуктів, таких як супова основа. Наші вегетаріанські пропозиції задовольняють потреби вегетаріанців з лакто-ово і можуть включати яйця та/або молочні продукти.

Веганські пропозиції не містять м’яса, риби, яєць, молока та інших продуктів тваринного походження, таких як мед.