Поживний продукт

Пов’язані терміни:

Мальабсорбція
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Білковий концентрат плюс вуглеводи плюс ліпіди плюс мінерали плюс вітаміни
Білок
Грудне молоко
Кокосове масло
Соєва олія
Мальтодекстрин
Сахароза
Лактоза

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Сушка: Вплив на поживні речовини, склад та здоров’я

Роль прискорених випробувань стійкості та фортифікаційних перевищень

Малюнок 2. Принципи тестування на стабільність та надмірного збагачення чутливих поживних речовин під час складання харчового продукту.

Маркування харчових продуктів

Маркування харчових продуктів стосується надання інформації про харчовий вміст харчового продукту на етикетці упаковки. Таблиці поживних речовин, розміщені на звороті упаковки, нещодавно були доповнені спрощеною інформацією на лицьовій стороні упаковки, головним чином у вигляді логотипів здоров’я, ключової інформації про поживні речовини в грамах, орієнтовних добових норм (GDA) та кольору світлофора кодування. Дослідження показують, що споживачі зацікавлені в наданні цієї інформації і можуть зробити правильні висновки з інформації, але фактичне використання інформації здається обмеженим, і вплив на споживання їжі є невизначеним.

Метаболічна реабілітація хворих на фіброміалгію

Харчові добавки

У графі 10.3 зазначено мінімальні харчові добавки, які ми вимагаємо від пацієнтів. Ми чітко вказуємо пацієнтам не залежати від харчових продуктів, які містять лише рекомендовані добові кількості, які забезпечують лише на 50% більше кожного поживного речовини, ніж кількість, розрахована для запобігання хворобі з дефіцитом. Дози, які збільшують шанси на оптимальне здоров'я, значно більші.

Кількість вітамінів комплексу групи В у продуктах, як правило, має належне співвідношення між собою. Це дозволяє зручно використовувати вітамін В1 як орієнтир для дозування. Препарат найкраще містив би щонайменше 50 мг вітаміну В1 на таблетку, і пацієнт повинен приймати по одній таблетці двічі на день. Важливо, щоб пацієнт розподіляв споживання вітаміну С протягом дня, приймаючи 1000–3000 мг мінімум двічі на день, але в ідеалі частіше. Можливо, пацієнту доведеться виробити толерантність до вищих доз вітаміну С, працюючи над меншими дозами.

На додаток до антиоксидантів вітаміну С, бета-каротину та вітаміну Е, пацієнт повинен переконатися, що мінеральна композиція містить антиоксидант селен. Склад мінеральних речовин також повинен містити якомога ширший спектр мінеральних та мікроелементів.

Підхід до пацієнта з діареєю та мальабсорбцією

Малабсорбтивні синдроми

Мальабсорбція спричинена багатьма різними захворюваннями, наркотиками (наприклад, інгібітором ліпази орлістат; глава 227) та харчовими продуктами (нерассасывающаяся жирова олестра), які погіршують внутрішньосвітлове травлення, всмоктування слизової оболонки або доставку поживної речовини до системного кровообігу (рис. 142-5; таблиця 142-3). Дієтичний жир є поживною речовиною, яку важче засвоїти. Жирний стілець (стеаторея) є ознакою порушення всмоктування; тест на стілець на жир - найкращий скринінговий тест. Порушення всмоктування не завжди викликає діарею. Клінічні ознаки нестачі вітамінів або мінералів можуть виникати за відсутності діареї. Ретельний анамнез має вирішальне значення для подальшого тестування для підтвердження підозри на порушення всмоктування та для встановлення конкретного діагнозу (див. Рис. 142-4). Цілями лікування є виправлення або лікування основного захворювання та заповнення втрат води, електролітів та поживних речовин.

Аналіз гліканів; Функціональні властивості полісахаридів

В. Бергталлер, Дж. Холлманн, у Комплексній гліконауці, 2007

2.18.6.3.2 Гідролізати крохмалю

Мальтодекстрини беруть участь у багатьох технічних та/або харчових продуктах (носій та наповнювач, рідини для буріння нафтових свердловин, засоби для сушіння розпиленням, медичні/харчові продукти, харчові покриття, глазурі/помадки, заморожені десерти, молочні/немолочні продукти, заправки для салатів, і жирозамінники). Їх основною функцією є регулювання гігроскопічності та надання в'язкості/вмісту харчових продуктів. 120 Вживання сиропів глюкози в харчових продуктах широко поширене. Список властивостей, що розглядаються, або функціональних застосувань включає серед інших (Джексон 130 перерахував 24 загалом) солодкість, в'язкість, реакцію підрум'янення, контроль кристалізації та вологість. Вимоги щодо типу сиропу/цукру орієнтовані на потреби в продуктах. Кондитерські вироби (запобігають кристалізації в солодощах з високим кипінням, вершковість у карамелях, жування в жувальних гумках), консерви, морозиво (збалансовуючий смак, контроль тіла та текстури), хлібобулочні вироби (регулюють солодкість та утворення кольору), соуси та заправки (в'язкість ), а відбілювач кави є зразковими групами продуктів, якщо продукти з глюкозним сиропом виявляють свій сприятливий ефект. 130 Застосування напоїв (зокрема, безалкогольних напоїв), випічки та закусок, кормів для тварин, консервів, а також хімікатів, ліків та фармацевтичних препаратів є важливими торговими точками для продуктів HFS. 130

Імунна тромбоцитопенічна пурпура

Індукована наркотиками тромбоцитопенія

Йогурт: дієтичне значення

Анотація

Завдяки вимогам споживачів до зручності, натуральна та здорова їжа призвела до величезного зростання розвитку функціональних продуктів харчування. Йогурт, один із традиційних кисломолочних продуктів, вважається одним з найбільш поживних продуктів серед усіх кисломолочних продуктів, і з роками його відносять до категорії здорового харчування. Це найкращий носій для добавки живих пробіотичних організмів, який може забезпечити додаткові переваги для здоров’я, і підходить для включення функціональних інгредієнтів. Зміни, спричинені ферментацією йогуртовими бактеріями, роблять продукт більш засвоюваним з точки зору вищих засвоюваних білків і можуть зменшити проблеми, пов'язані з перетравленням лактози, завдяки перетворенню лактози в інші легше засвоювані моносахариди.

Лабораторні методи в дитячій ендокринології

РОБЕРТ РАПАПОРТ, доктор медичних наук,. МАРК СТЕН, доктор філософії, з дитячої ендокринології (третє видання), 2008

Резюме

Преаналітичні змінні для пацієнта та зразки повинні бути враховані перед тим, як проводитись гормональна проба. Супутні захворювання (включаючи екстремальний індекс маси тіла, емоційне самопочуття, поставу, рівень активності та нещодавній або поточний вплив терапевтичних або харчових продуктів) можуть впливати на гормональну концентрацію. Дослідження на нормальних суб'єктах також показали, що багато ендокринних гормонів демонструють значні внутрішньосуб'єктні варіації, що відображається в широких нормальних діапазонах поперечного перерізу. Помилки збору зразків також важливі, але їх в основному можна уникнути, дотримуючись належних процедур збору та обробки, а також ретельно маркуючи зразки та створюючи точні та розбірливі запити.

Усі лабораторії повинні мати активні та ретельні програми контролю якості, які включають звіти про перевірку аналізу та дані постійного контролю якості. Стандартні препарати гормонів та консолідація багатьох тестів на кількох переважаючих платформах призвели до більшого порівняння деяких аналізів гормонів серед лабораторій. Порівнянні нормальні довідкові дані повинні підтверджуватися кожною лабораторією кожного разу, коли вони суттєво змінюють або змінюють методи. Педиатричні довідкові дані, особливо щодо стероїдних гормонів та інсуліноподібних факторів росту, за конструкцією повинні відрізнятися для простих методів порівняно зі складними довідковими методами.

З цих причин дані поздовжнього тестування є найбільш надійними, коли всі випробування проводяться одним методом - бажано в одному лабораторному місці. Коли контроль тестування здійснюється таким чином, варіації обмежені, але, як правило, коливаються від 10% до 30% - залежно від методу та концентрації гормону, що оцінюється. Інша поширена систематична помилка стосується безпосередньо використання простої методології для складних зразків, таких як від немовлят та дітей та від пацієнтів із захворюваннями нирок. Нові автоматизовані методи, такі як LC-MS/MS в поєднанні з іншими методами очищення, починають виправляти зниження якості цих складних аналізів. Однак широке застосування таких методів очікує покращення зручності використання, навчання та вартості інструментів.

Лікар та інші медичні працівники, як остання лінія контролю якості, можуть впливати на рішення щодо тестування та можуть втручатися, коли дані окремих пацієнтів здаються недоречними. Постійна взаємодія між лабораторіями та клініцистами також сприяє клінічному дослідженню, яке є невід'ємною частиною надання якісної допомоги дітям з ендокринними розладами.

Аптечна практика в Катарі

6.3 Громадська аптека

У Катарі є понад 170 приватних аптек громад. Усі аптеки громади наймають суміш ліцензованих фармацевтів та фармацевтичних техніків і є однооборотними або мережевими аптеками. Послуги, що надаються аптеками громади, є традиційними послугами, які розподіляють рецептурні та безрецептурні лікарські засоби та продають цілий ряд пов’язаних із здоров’ям продуктів (натуральні продукти для здоров’я, добавки, харчові продукти, незначні/дрібні медичні вироби для особистого користування). тощо). На момент написання цієї статті передові або спеціалізовані послуги не надаються (наприклад, медичний менеджмент або огляд використання наркотиків), хоча ці послуги плануються після затвердження проекту 1.6 NHS. Існує сподівання, що практика громадських аптек відіграватиме ключову роль у майбутньому, коли стратегія охорони здоров’я Катара буде повністю реалізована. Цьому супроводжуватиметься і допомагатиме новий страховий поліс, а пацієнти, які перебувають у закладах первинної медичної допомоги за незначних станів здоров’я, частіше користуватимуться аптеками громади та отримуватимуть клінічні послуги високого рівня з торгових точок громад. У таблиці 7 наводяться дані, що стосуються поточного обсягу рецептів, що відпускаються в аптеках громади та інших аптеках.

Таблиця 7. Відпускаються рецепти та аптечний персонал в різних аптеках

Тип аптеки Випущені в 2012 році Кількість аптек Кількість фармацевтів Фармацевти /
PharmacyItems/Pharmacy/Annum

Приватна	4 849 104	173	538	3.11	28 030
ПМСД	6077742	21	171	8.14	289 416
HMC	6 495 301	25	255	10.20	259812
Інший	830 634	8	34	4.25	103 829
Разом	18 252 780	227	998	4.40	1840 рік

PHCC, Корпорація первинної медичної допомоги; HMC, Hamad Medical Corporation.

За оцінками, ринок лікарських засобів, що відпускаються за рецептом, зросте з 1,31 млрд. QR (363 млн. Дол. США) у 2012 році до 2,34 млрд. QR (643 млн. Дол. США) до 2017 року. 5

Фактори, які слід враховувати при розробці нутрицевтичних та дієтичних добавок

П.К. Мукерджі,. Аль-Дабі, Фармакогнозія, 2017

34.1 Вступ

Нутріцевтичні препарати можна визначити як дієтичні добавки, що забезпечують концентровану форму передбачуваного біоактивного агента з їжі, представлену в непродовольчій матриці та застосовувану в дозах для покращення охорони здоров’я людини [1]. З давніх часів натуральні продукти використовувались як видатне джерело терапевтичних засобів для лікування та пом'якшення хвороб у людей та тварин [2]. Гіппократ (460–370 рр. До н. Е.) Заявив: «Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею». У 20 столітті термін нутрицевтики був введений для опису єднання між харчуванням та фармацевтикою, причому обидва вони головним чином сприяли здоров’ю та самопочуттю людини [3]. Зростає кількість досліджень біологічно активних функціональних сполук, що мають перспективні галузі застосування таких сполук у харчових та харчових продуктах, таким чином розвиваючи додану вартість для виробників та переваги для здоров'я споживачів. Нутріцевтики та функціональні продукти харчування мають схожість за своєю природою, але мають певну різницю у форматі споживання. Нутріцевтичні препарати зазвичай вживають у лікарській формі, подібній до фармацевтичних (капсули, таблетки, таблетки тощо), тоді як функціональну їжу завжди вживають як звичайну їжу і має кілька потенційних переваг для здоров'я [4] .

Європейська асоціація нутрицевтиків визначає нутрицевтики як харчові продукти, що мають наслідки, що мають значення для здоров'я. На відміну від фармацевтичних препаратів, однак, це не синтетичні речовини та хімічні сполуки, розроблені для певних показань. Це продукти, що містять поживні речовини (частково в концентрованому вигляді) і віднесені до категорії їжі. Їх можна придбати в аптеках, супермаркетах, спеціалізованих магазинах та через Інтернет. Згідно з даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів, рослинні препарати можна розглядати як тип харчової добавки, але не суто як нутрицевтики через їх непродовольче походження. Як визначено Американською асоціацією нутрицевтиків, нутрицевтик - це будь-яка речовина, яка є їжею або частиною їжі та забезпечує медичну чи медичну користь, включаючи профілактику та лікування захворювань. Такі продукти можуть бути у формі ізольованих поживних речовин, дієтичних добавок та специфічних дієт, до генно-інженерних дизайнерських продуктів, рослинних продуктів та оброблених харчових продуктів, таких як крупи, супи та напої [5]. .

Дієтичні добавки визначені в Законі США про охорону здоров'я та освіту від 1994 р. Як лікарський засіб (крім тютюну), що включає один або кілька дієтичних інгредієнтів, таких як вітамін, мінерал, трава чи інші рослинні речовини, амінокислота або будь-яка інша речовина, яка використовується для доповнення дієти шляхом збільшення загального споживання дієти, метаболіту, складової, екстракту або комбінації будь-якого з перерахованих вище [6] .

Під час розробки нутрицевтиків та дієтичних добавок існує кілька важливих аспектів, які слід враховувати для їх глобального прийняття, включаючи ефективність, безпеку та стабільність [7]. Крім того, проблема нутріцевтиків, пов’язана з виробництвом та споживанням, полягає в тому, що склад та вміст активних компонентів у природних рослинах змінюються залежно від пори року, клімату, температури, вологості, ґрунту та ряду інших факторів. Отже, збір, ідентифікація та підтримка однакової якості, стандартизації, профілювання метаболітів, ефективності, безпеки, біодоступності, стабільності, регуляторних питань тощо є важливими факторами, які слід враховувати для кращого розуміння ефектів нутрицевтиків на зміцнення здоров’я [ 6] .