Годування натовпу без замовлення піци

До того, як ми з чоловіком найчастіше спілкувались, і нам це подобалося, перед дітьми зустрічі в барах і ресторанах або влаштування вечері були способами спілкування. Однак, коли прийшли діти, щось змінилося: якимось чином зустріч з друзями в ресторані з малечами просто не була такою розслаблюючою, і складно сплановані три-чотири страви, які я готувала за день-два, були просто нереальними. Тож ми зробили зрушення - ми почали проводити сімейні збори в нашому будинку. Ці неформальні посиденьки мали на меті дати дітям простір для бігу, а батькам час, щоб насправді наздогнати. Але, коли діти старіли, це також означає, що готують для 15, 16 або навіть 20 людей, і тоді виникає питання: що ви готуєте, якщо вам потрібно нагодувати натовп, але не хочете замовляти піцу?

Для мене я люблю, як правило, готувати одну велику основну страву, а потім супроводжувати її різними сторонами або начинками, щоб кожен міг приготувати їжу власноруч, навіть вимогливий. Для основної страви є три категорії їжі, до яких я звертаюся, коли планую годувати армію: квасоля/бобові, запіканки та супи чи рагу, оскільки їх легко виготовити оптом та коштувати порівняно недорого. Ось кілька моїх улюблених, які входять до кожної категорії:

Моторні чаші у бразильському стилі: підготуйте компоненти, і нехай кожен побудує свою власну чашу.

Червона квасоля та рисовий буріто: зробіть начинки для бурріто, а потім нехай кожен наповнює і загортає свої власні.

Сочевичне рагу з медовим імбирним йогуртом: велика порція наповнить голодні шлунки. Подавайте трохи простого йогурту, про всяк випадок, якщо є гості, яких може перемогти ароматизований йогурт.

Запіканка Фієста з корочкою з кукурудзяного хліба з чеддером: подайте цю натовпку із великим салатом збоку або додатковими овочами, тертим сиром та сальсою, щоб використовувати як начинку.

Запечене песто-пенне з італійською ковбасою: ця страва завжди отримує рейви, і її просто зробити вегетаріанською, використовуючи або м’ясну ковбасу, або змішавши деякі сотеві гриби для м’ясистої текстури. Подавайте його із зеленим салатом, і все готово!

Класичний Гаспачо з кубиками авокадо (холодний овочевий суп): Цю літню класику можна зробити завчасно і витягнути з холодильника, коли люди готові до їжі. Подавайте його з хрустким хлібом та трохи сиру, і всі будуть задоволені!

Легкий чорний суп із чорних бобів та кукурудзи: як випливає з назви, цей простий у приготуванні суп чудово готується заздалегідь або в останню хвилину. Подавайте його з чіпсами з тортильєю, гуакамоле та сальсою, або навіть начосом.

Тосканське рагу з овочів та овочів з білих бобів: приготуйте його раніше часу, але тримайте фарро окремо до подачі, щоб воно не вбрало всю рідину. Всім сподобається кремова текстура в парі з жувальним фарро. Подавайте його з великим зеленим салатом та пікантними булочками або хрустким хлібом.

Подобаються ці рецепти? Перегляньте плани сімейного харчування The Scramble, щоб побачити, наскільки простою може бути вечеря на столі!

Чи є у вас улюблені страви, якими ви годуєте натовп? Я хотів би почути про них у коментарях.