Хороше шкільне харчування може підвищити успішність учнів

Немає заниження важливості правильного харчування для досягнення оптимального стану здоров’я, довголіття та максимальної продуктивності мозку. Питання шкільного харчування - велика частина цього. Його вивчали, розбирали, аналізували, хвалили та засуджували в різних місцях світу з різних причин.

шкільне

Багато в чому, здається, ми зробили належним чином годування своїх учнів надмірно складною проблемою. Найсмішніше те, що правда така проста і відома, наскільки ви можете собі уявити. То що це за правда?

Почуй це і чуй добре: Краща їжа покращує тіло і мозок.

Це здоровий глузд, це правда і мудрість. Це науково підтверджений факт, який залишається незаперечним. Засновниця Living Foods Lifestyle Ен Вігмор сказала:

"Їжа, яку ви їсте, може бути або найбезпечнішою і найпотужнішою формою ліків, або найповільнішою формою отрути".

Вона абсолютно права. Я знаю з перших вуст.

Моя власна історія

Коли я був дуже маленьким, моя дієта була мрією кожної дитини і кошмаром більшості батьків. Мої люди мали два ресторани швидкого харчування в містечку Альберта. На короткий час ми також провели кейтеринг з нашого дому. Навколо ніколи не бракувало гамбургерів, картоплі фрі, піци та справді багатої їжі. Це було дешево і швидко, а батькам надто легко працювати цілодобово. Повірте, коли я скажу, що заплатив ціну за зручність.

З часом я виріс як одна кругла, неефективна і дуже нещасна дитина. Мої оцінки страждали, а мої настрої були нестерпними. Я виховувався ніколи не розуміючи наскільки важливі правильна дієта та харчування до мозку, а також до тіла.

Зрештою, правильне харчування - це відповідальність, яку ми маємо перед собою, а також перед іншими.

Це не повинно бути розкішшю чи привілеєм для вибраних. Це те, що повинно бути доступним для всіх. Особливо це стосується наших шкіл, де молоді інженери та архітектори нашого майбутнього проводять значну частину свого часу.

Гарне шкільне харчування допомагає нам бути найкращими в душі та душі. Це зробить те саме для наших студентів, якщо ми знайдемо спосіб це здійснити.

Їжа зцілює нас, заряджає енергією та зближує через соціальні та культурні зв’язки. "Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею", - сказав Гіппократ. Але досить мильного боксу. Давайте поговоримо про наших учнів.

Шкільне харчування: правда на підносах

Коли Фара Шейх створила свій неіснуючий щоденник під назвою Fed Up, зосереджуючись на шкільних обідах, частиною її мети було спонукати думати про шкільне харчування як про серйозну тему. Звичайно, за ці роки це багато висвітлювалось у багатьох фотографічних публікаціях. Одне з найпомітніших з них походить від Huffington Post.

Шейх наголосила на безпосередньому впливі прийому їжі на концентрацію уваги та успішність студентів, і вона мала рацію це зробити. Інші беруть шкільний факел з харчування і продовжують робити все можливе, щоб воно не згасало в наших свідомостях. У статті «Здорове тіло, здоровий розум» Гейб Дюверже згадав про дослідження 2008 року, проведене «Journal of School Health», зосереджуючи увагу на п’ятикласниках.

Дослідження показало, що студенти, які споживали обіди швидкого харчування, отримували нижчі бали за стандартними літературними завданнями. Здається, те саме було з математикою та балами. Далі Гейб заявив наступне:

"Дефіцит харчових речовин у цинку, вітамінах групи В, омега-3 жирних кислотах та білках впливає на когнітивний розвиток дітей. Є також дані, які свідчать про те, що дієти з великою кількістю транс і насичених жирів можуть негативно впливати на пізнання Це шкодить здатності учнів навчатись у темпі, необхідному для успіху в школі ".

Цей уривок походить із статті «Як харчування впливає на ваш мозок», написаної Монікою Рейнагель. Вона радить нам врахувати, якою насправді є мозок харчової електростанції:

"З усієї енергії, необхідної для живлення багатьох функцій і діяльності вашого організму, ваш мозок висмоктує близько 20%. Вітаміни групи В і залізо є критично важливими для клітинного енергетичного обміну, який утримує світло там. Іншими словами, здорова робота мозку і розвиток вимагає загального повноцінного харчування. І навпаки, серйозний дефіцит поживних речовин може безумовно погіршити ваші когнітивні здібності ".

Ще одна стаття під назвою «3 способи харчування впливає на навчальний потенціал учнів та успішність школи» вказує на те, що правильне шкільне харчування покращує когнітивні функції мозку учнів, а також поведінку учнів. Ці та тисячі інших досліджень та статей дійшли тих самих висновків. Отже, поняття кращого харчування у школі, що приводить до кращих оцінок та оцінок, не є новим для кожного з нас. Але як це все працює?

Живлення "Бурі"

У цьому інформативному відео психіатр доктор Дрю Ремсі розповідає про "бурю між нашими мізками" і про те, як це залежить від "харчової основи" правильного споживання поживних речовин.

Такі поживні речовини, як холін та DHA (жирна кислота Омега 3), є важливими для здорового розвитку мозку, коли ми починаємо своє життя немовлятами. Оскільки ми продовжуємо розвиватися в зрілому віці, наш мозок продовжує покладатися на такі поживні речовини, як вітамін С і тирозин, щоб підтримувати здорову функцію нейромедіаторів.

Антиоксиданти також необхідні для здорової роботи мозку та різних вікових дефіцитів. Існує також глюкоза - велике джерело палива для мозку, яке ми отримуємо з добрими вуглеводами та іншими подібними продуктами.

Чудове джерело для загального розуміння функції харчування у роботі мозку можна знайти тут. Він використовує дуже прості терміни і охоплює велику частину питань харчування та функцій мозку.

Гарний старт

Одна з тем, яка повторюється, якщо заглибитися в цю тему шкільного харчування, - це питання гарного сніданку. Здається, що забезпечити дітям вихідний день з правильного поєднання поживних речовин та гідратації є важливою частиною досягнення виняткової успішності в класі.

Дослідження 2005 року, проведене журналом Американської дієтологічної асоціації, вказує на те, що збалансований за харчуванням сніданок вдома або в школі сприяє досягненню успішності в навчанні. Це також сприяє здоровому шкільному середовищу. На той час у дослідженні стверджувалося, що 10–30% дітей як у Європі, так і в США регулярно пропускали сніданок. Це залежало від вікових груп, і ці цифри, ймовірно, дещо коливалися з тих пір.

Цей уривок походить із реферату дослідження:

"Факти свідчать про те, що вживання сніданку може покращити когнітивні функції, пов'язані з пам'яттю, оцінками та відвідуванням школи. Сніданок як частина здорової дієти та способу життя може позитивно вплинути на здоров'я та самопочуття дітей. Ми виступаємо за споживання здорового сніданку щодня основа, що складається з різноманітних продуктів харчування, особливо з цілком збагаченою клітковиною та повноцінними зернами, фруктами та молочними продуктами ".

Звичка снідати задовольняє коротко- і довгострокові потреби в цукрі в крові, і це безпосередньо пов’язано з когнітивними здібностями, найбільш необхідними для шкільних завдань. Сюди входять кращий запам'ятовування та короткочасна/довгострокова пам'ять, навички вирішення проблем та концентрації уваги.

Наскільки хороше харчування обслуговує мозок студента

Правильне харчування в школі не є короткостроковою метою кращих оцінок та уваги на уроці. Йдеться про заохочення дітей до прийняття та ведення здорового способу життя та мислення. Найбільші переваги для живлення тіла та мозку наших учнів на все життя такі:

  • Покращена пильність
  • Швидший час реакції (когнітивна обробка)
  • Краща коротко- і довготривала пам’ять
  • Поліпшення концентрації уваги
  • Значне зменшення вікової когнітивної дегенерації
  • Стабільність настрою
  • Підвищене загальне почуття добробуту
  • Вищий рівень енергії
  • Покращене засвоєння поживних речовин
  • Краще функціонування внутрішніх органів

Одне з найкращих речей, які ми можемо робити в наших школах та будинках, - це навчати своїх дітей про причини здорового харчування та догляду за своїм тілом та мозку, коли ми йдемо по життю.

Наші студенти заслуговують на те, щоб знати більше, ніж той факт, що "це просто важливо". Їм потрібно виявити, чому та як правильно харчуватися, таким чином, що стосується їх. Вони повинні знати як хороші, так і погані, а також дізнатись, як з часом впливають як хороші, так і погані харчові звички.

Шкільні ресурси харчування

Як ми можемо внести зміни? Як ми можемо продовжувати навчати себе та своїх учнів про важливість правильного шкільного харчування та надавати найкращі зусилля з планування харчування своїм дітям? Існує маса ресурсів, які можна дослідити. Ось деякі з них, які справді виділяються.