Фрукти дуріану: смердючі, але неймовірно поживні

Дуріан - унікальний тропічний фрукт.

Він популярний у Південно-Східній Азії, де його прозвали "королем фруктів". Дуріан дуже багатий поживними речовинами, містить більше, ніж більшість інших фруктів.

Однак він також отримує поганий реп через сильний запах.

Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про дуріан.

Дуріан - тропічний фрукт, що відрізняється великими розмірами і колючою, твердою зовнішньою оболонкою.

Він має смердючу, як заварний крем м’якоть з великими насінням.

Існує кілька різновидів, але найпоширенішим є Durio zibethinus.

М'якоть плоду може мати різний колір. Це найчастіше жовтий або білий, але також може бути червоним або зеленим.

Дуріан росте в тропічних регіонах світу, особливо в країнах Південно-Східної Азії - Малайзії, Індонезії та Таїланді.

Плоди можуть виростати до 30 см в довжину і в ширину до 15 см. Типовий плід дуріана містить близько 2 склянок (486 грам) їстівної м’якоті.

РЕЗЮМЕ

Дуріан - тропічний фрукт, який росте в країнах Південно-Східної Азії. Він має колючу зовнішню оболонку і смердючу м’якоть, яка може відрізнятися за кольором.

Дуріан використовують у солодких та солоних стравах. І вершкова м’якоть, і насіння їстівні, хоча насіння потрібно варити.

Аромат описується як смак, як сир, мигдаль, часник та карамель відразу.

Звичайні харчові продукти з плодів дуріана включають:

сік
насіння, варене або смажене
суп
цукерки, морозиво та інші десерти
гарнір

Він також використовується в традиційній медицині і має деякі лікувальні властивості, які зараз вивчаються.

РЕЗЮМЕ

Дуріан - це інгредієнт як солодких, так і пікантних страв Південно-Східної Азії. Він також використовується в традиційній медицині.

Дуріан дуже багатий поживними речовинами в порівнянні з більшістю інших фруктів.

Одна чашка (243 грами) м’якоті забезпечує (1):

Калорії: 357
Жир: 13 грам
Вуглеводи: 66 грам
Клітковина: 9 грам
Білок: 4 грами
Вітамін С: 80% від денної вартості (DV)
Тіамін: 61% від DV
Марганець: 39% від DV
Вітамін В6: 38% DV
Калій: 30% від DV
Рибофлавін: 29% від DV
Мідь: 25% від DV
Фолат: 22% від DV
Магній: 18% від DV
Ніацин: 13% від DV

Цей поживний профіль робить дуріан одним з найбільш поживних фруктів у всьому світі.

Він також багатий здоровими рослинними сполуками, включаючи антоціани, каротиноїди, поліфеноли та флавоноїди. Багато з них функціонують як антиоксиданти (2).

РЕЗЮМЕ

Дуріан - дуже поживний фрукт, багатий клітковиною, вітамінами групи В, вітаміном С та різними здоровими рослинними сполуками.

Всі частини рослини дуріана - листя, лушпиння, коріння та фрукти - використовувались у традиційній малайзійській медицині для лікування різних хвороб, включаючи високу температуру, жовтяницю та захворювання шкіри (2).

Дослідження показують, що фрукти дуріану пропонують такі переваги для здоров'я (2, 3):

Знижує ризик розвитку раку. Його антиоксиданти можуть нейтралізувати стимулюючі рак вільні радикали. В одному з досліджень пробірки екстракт дуріану запобігав поширенню штаму клітин раку молочної залози.
Запобігає серцевим захворюванням. Кілька сполук дуріану можуть допомогти знизити рівень холестерину та ризик атеросклерозу або затвердіння артерій.
Бореться з інфекцією. Шкірка містить сполуки, що мають антибактеріальні та протидріжджові властивості.
Знижує рівень цукру в крові. Дуріан має нижчий глікемічний індекс (ГІ), ніж у багатьох інших тропічних фруктів, це означає, що він може підвищувати рівень цукру в крові менше.

Незважаючи на те, що ці дослідження показують обіцянку, багато хто робився на тваринах або в пробірках. Жодних твердих тверджень не можна пред'явити, поки користь дуріану для здоров'я не буде підтверджена контрольованими дослідженнями на людях.

РЕЗЮМЕ

Дуріан містить поживні речовини та рослинні сполуки, які можуть запропонувати кілька переваг для здоров'я, включаючи рак, здоров'я серця, інфекції та контроль рівня цукру в крові. Однак жодних досліджень на людях не проводилось.