Межі у харчуванні

Харчування та стійкі дієти

Редаговано
Карола Штраснер

Мюнстерський університет прикладних наук, Німеччина

Переглянуто
Едвард Х. Елісон

Університет Вашингтона, США

Анна К. Фермері

Австралійський національний центр океанічних ресурсів та безпеки, Університет Воллонгонг, Австралія

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

зеландія

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

СТАТТЯ Оригінального дослідження

  • 1 Школа спорту, фізичних вправ та харчування, Університет Массі, Окленд, Нова Зеландія
  • 2 Школа наук про здоров'я, Університет Массі, Веллінгтон, Нова Зеландія

Передумови: Продовольча та сільськогосподарська організація закликала до стійких дієт, які відповідають ЦУР 2, Нульовий голод та ЦУР 12, Стале споживання та виробництво. Включення характеристик стійкості до керівних принципів харчування та діяльності Нової Зеландії (NZ) може призвести до досягнення стійких дієт. Це дослідження мало на меті оцінити домовленість між галузевими професіоналами щодо включення характеристик стійкості до керівних принципів.

Методи: Професіоналам сільського господарства, охорони навколишнього середовища та охорони здоров’я було запропоновано заповнити онлайн-опитування для встановлення згоди з характеристиками стійкості та твердженнями про стійкість. Запитання щодо думки та ставлення були заповнені за допомогою 5-позиційної шкали Лікерта. Односторонній аналіз ANOVA був проведений для порівняння рівня згоди та відмінностей у засобах секторних рівнів згоди, одночасно контролюючи коефіцієнти. Post-hoc тести використовувались для визначення галузевих відмінностей.

Результати: Загалом 298 (65% жінок) респондентів заповнили опитування в галузі сільського господарства (37%), навколишнього середовища (22%) та охорони здоров'я (41%). Дві третини (66%) респондентів мали старше 35 років, а 90% мали вищу освіту. Дві третини (63%) респондентів не погодились з тим, що нинішня система харчування в Новій Зеландії є стійкою; Респонденти в галузі охорони здоров'я (77%) та навколишнього середовища (78%) мали більші незгоди, ніж у сільському господарстві (35%; P = 0,00). Загалом 77% респондентів погодились з тим, що характеристики стійкості повинні бути включені до керівних принципів; респонденти в галузі охорони здоров'я (90%) та навколишнього середовища (84%) мали більше згоди, ніж у сільському господарстві (58%; P = 0,00). П’ять характеристик стійкості отримали високий рівень згоди (> 90%) для включення: різноманітність дієти, стійкі морепродукти, обмежена кількість оброблених продуктів, зменшення відходів харчових продуктів та сталий спосіб життя. Угода щодо восьми характеристик стійкості була найвищою серед секторів охорони здоров’я та навколишнього середовища порівняно з аграрним сектором (P *, р **). Це було зроблено для оцінки зв'язку між думками респондентів щодо тверджень про стійкість та рівнем їх згоди з індивідуальними характеристиками стійкості.

Після аналізу відповіді учасників були зведені в "Не погоджуюсь" (D - категорично не погоджуюсь і не погоджуюсь), "не знаю" (DK) та "Погоджуюсь" ("A - погоджуюсь та повністю погоджуюсь") для простоти викладу.

Весь аналіз даних базувався лише на даних, що не бракують. Статистичне значення було досягнуто, якщо P-значення становило 90%); а саме сприяння дієтичному різноманіттю (97%), стійким морепродуктам (90,8%), обмеженню оброблених харчових продуктів (90,7%), скороченню харчових відходів (95,3%) та пропаганді сталого способу життя (97,2%).

Таблиця 3. Відповідач-респондент із заявами про стійкість та характеристиками за секторами.

Таблиця 4. Відповідальність респондента з твердженнями про стійкість та характеристиками зі статистично значущою різницею (P 0,05). Далі, хоча була виявлена ​​статистично значуща різниця у рівні згоди між секторами (P Ключові слова: стійкість, ставлення, дієтичні настанови на основі їжі, сільське господарство, навколишнє середовище, охорона здоров’я, фахівці, галузеві

Цитата: Jones R, Wham C та Burlingame B (2019) Харчова система Нової Зеландії є нестійкою: Огляд різних ставлення фахівців сільського господарства, навколишнього середовища та охорони здоров'я до рекомендацій щодо харчування. Спереду. Nutr. 6:99. doi: 10.3389/fnut.2019.00099

Отримано: 04 квітня 2019 р .; Прийнято: 17 червня 2019 р .;
Опубліковано: 16 липня 2019 р.

Карола Страсснер, Університет прикладних наук Мюнстера, Німеччина

Анна Кірбі Фармері, Австралійський національний центр океанічних ресурсів та безпеки, Університет Воллонгонг, Австралія
Едвард Х'ю Елісон, Вашингтонський університет, США