Експерти з питань харчової політики складають основний звіт для головування в ЄС

Д-р Келлі Парсонс та професор Корінна Хоукс термін монета "солодощі" систем харчування "

Експерти з питань харчової політики з Лондонського університету Сіті написали важливу нову доповідь для головування в Раді Європейського Союзу.

Д-р Келлі Парсонс та професор Корінна Хокс з Центру продовольчої політики підготували короткий опис політики, щоб проконсультувати, як створити харчові системи, що покращують дієту, доповнюючи зусилля з охорони навколишнього середовища та підвищення процвітання.

У звіті введено термін "солодощі для харчових систем", щоб описати ідеальний підхід, який враховує цілі політики щодо охорони здоров'я, навколишнього середовища та економіки.

У ній зазначається: «Харчові системи, які збалансують ці три аспекти [охорона здоров’я, економіка та навколишнє середовище], залучатимуть фермерів, підприємців, малі та середні підприємства та великий бізнес, створюючи робочі місця та багатство для себе та місцевої та національної економіки шляхом виробництва, торгівлі та продажу різноманітних поживних речовин харчування європейських громадян за доступними цінами з кваліфікованою та гідно оплачуваною робочою силою ".

Він додає, що це слід робити з використанням "екологічно стійких методів виробництва, які захищають біорізноманіття, воду, ґрунти та повітря, а також мінімізують екологічні ризики для здоров'я, харчові відходи та викиди парникових газів з високими стандартами добробуту тварин".

Переорієнтація всієї системи харчування

Короткий зміст наголошує на важливості використання "системного підходу", який визнає той факт, що виробництво продуктів харчування включає складний набір взаємодіючих видів діяльності та процесів.

Доктор Парсонс і професор Хоукс кажуть, що підхід приділяє все більше уваги в останні роки, оскільки було визнано, що, здавалося б, окрема політика насправді працює разом.

Експерти показують, як коригування харчової системи може допомогти європейським країнам досягти інших політичних цілей, хоча вони визнають, що це "дуже амбіційне" бачення.

У політичному брифі зазначено: «На практиці між досягненням цих цілей виникають конфлікти. Перетворення цих конфліктів у зв’язки, що приносять спільну вигоду, потребуватиме переорієнтації всієї системи на бачення, в якому цілі охорони здоров’я, навколишнього середовища та економіки досягаються у взаємодії ».

У 36-сторінковому звіті експерти міста викладають загальноєвропейські проблеми з ожирінням та погіршенням здоров’я, пов’язаних з дієтою, викладають наявні факти про проблеми, спричинені чинною системою харчування, та показують, як ці речі пов’язані з районами як зайнятість та забруднення навколишнього середовища.

"Серйозність проблем харчування, викладених тут, з точки зору як наслідків для здоров'я та навколишнього середовища, так і економічні витрати на них, підкреслюють необхідність мислити і діяти по-різному", - підсумовує короткий опис політики.

«Перепроектування систем харчування може бути великим запитанням, але є певні можливості для змін. Розширення міждержавної та міжгалузевої співпраці буде мати вирішальне значення для цього процесу, а також сприятлива структура продовольчої політики ".

Пов’язані експерти

Міські вчені доступні для надання експертного аналізу та коментарів до широкого кола новин та дослідницьких тем. Зверніться до прес-служби, щоб дізнатись більше.