Є стевія найбезпечнішим замінником цукру?

Основні моменти

Якщо ми зможемо зменшити кількість цукру в їжі, нам, можливо, вдасться запобігти ряду захворювань способу життя та підтримувати здорову вагу. Але, на жаль, більшість замінників цукру, що є на ринку, є штучними та мають небезпечні наслідки для здоров’я. Аспартам, сукралоза, сахарин є одними з найпопулярніших замінників цукру, доступних на ринку, і, як кажуть, вони мають різні наслідки для здоров'я.

Безпека аспартаму була предметом кількох політичних та медичних суперечок, і хоча більшість досліджень довели, що вони безпечні для споживання людиною, вони можуть мати деякі побічні ефекти, такі як головний біль. Сукралоза, яку FDA інакше вважає безпечною, вважається пов’язаною з лейкемією. Сахарин, який має гіркий, металевий присмак, є одним із найдавніших штучних підсолоджувачів, що використовуються. Хоча він був оголошений безпечним для діабетиків, існують припущення, що він є канцерогенним для людини.

Стевія, ще один замінник цукру, який існує приблизно з 1500 років, набула популярності в останнє десятиліття. Дублюючи як природний інгредієнт, стевія добувається з листя рослини і, як кажуть, вона в 10 разів солодша від цукру. За словами доктора Прісцилли Самуель, директора Глобального інституту Стевії, “Стевія може бути важливою частиною здорового харчування та способу життя, а також частиною вирішення деяких сучасних проблем здоров’я, таких як ожиріння та діабет.

Як натуральний підсолоджувач з нульовим вмістом калорії стевія приносить користь людям з діабетом. Індійських споживачів можна також запевнити, що безпека екстрактів стевії високої чистоти підтверджується ретельними науковими дослідженнями та оцінкою, необхідними для того, щоб інгредієнт був схвалений для використання в харчових продуктах та напоях сьогодні. Усі основні регуляторні органи у всьому світі дійшли висновку, що екстракт листя стевії високої чистоти безпечний для використання як підсолоджувач для споживання людиною, включаючи діабетиків, вагітних жінок та дітей ".

Хоча є кілька тверджень досліджень, які підкреслюють, що стевія не просто контролює рівень цукру в крові, а й контролює артеріальний тиск, знижує рівень холестерину та має протиракові та протизапальні якості, правдивість полягає в зоні суперечок. Юридичне прийняття стевії залежить від країни, і дослідження, що підтверджують її вплив на здоров'я, продовжуються. Подібно до того, як надмірна кількість цукру небезпечна, так само як і надмірне захоплення будь-яким штучним підсолоджувачем. Поки дослідники не зможуть встановити факти, найкраща ідея - використовувати їх помірковано.