Є яйця Палео?

Так. Яйця палео.

Зміст

Яйця є палео, оскільки вони є одними з найбільш поживних, доступних та простих у приготуванні джерел білка. Насправді багато людей називають яйця «ідеальною їжею природи». Хоча білки яєць забезпечують білок і дуже низькокалорійні та жирні, ми рекомендуємо їсти все яйце, включаючи жовток, оскільки жовток містить важливі вітаміни та мінерали.

Яйця тисячі років їли в різних куточках світу. Сьогодні вони є однією з найулюбленіших палеопродуктів, що існують. Причина, по якій багато людей звертаються до яєць як до здорового джерела білка, полягає в тому, що вони містять деякі з найбільш легко використовуваних білкових молекул будь-якої їжі, які биють яловичину, сою, птицю та молочні продукти з точки зору використання білка в організмі (наскільки легко організм може використовувати білок у їжі). Яйця мають ідеальний хімічний склад, а також усі дев’ять незамінних амінокислот, тому організм дуже ефективно використовує їх для росту м’язів, відновлення та загальних функцій організму.

Одне велике яйце має приблизно:

80 калорій
7 грам білка
6 грам жиру
Нульові грами вуглеводів або цукру
Дуже низька кількість натрію

Вважається, що яйця містять щонайменше п’ятнадцять різних видів вітамінів і мінералів, більшість з яких містяться в жовтку. Яйця - одне з найкращих джерел холіну, який є важливою поживною речовиною для здоров’я серця та роботи мозку, а також для підтримки структури клітинних мембран. Холін міститься всередині яєчного жовтка. Це допомагає підтримувати печінку здоровою, а артерії вільними від накопичення холестерину, тому, хоча багато людей уникають яєчних жовтків, бо бояться, що вони можуть призвести до підвищення рівня холестерину, холін, що міститься в жовтках, насправді робить навпаки. Насправді, всі дослідження, проведені на сьогоднішній день, свідчать про те, що вживання більше цілих яєць не призводить до проблем із підвищеним рівнем холестерину (більшість показує, що вірно все навпаки, тобто, що яйця допомагають контролювати масу тіла і, отже, загальний стан здоров’я). Яєчні жовтки також містять лютеїн і зеаксантин, які важливі для здоров’я очей. Крім того, яйця містять велику кількість вітаміну В12, рибофлавіну, селену та сірки (що надає їм чіткий запах).

Вибираючи, які яйця придбати, ви завжди хочете шукати яйця, позначені як “органічні” та “без клітини”. Це гарантує, що яйця надходять від курей, які вільно кочують (не забиваються в тісні, брудні клітки) і не отримують гормонів та антибіотиків. Здорові кури дають найкращі яйця з найбільшою кількістю поживних речовин. Яйця, що надходять від курей, що вільно кочують, зазвичай мають набагато більше жирних кислот омега-3, ніж у звичайних яйцях, що не містять клітини. Яйця здорових курей також представляють набагато меншу загрозу зараження сальмонелою або іншими бактеріями. Кожного разу, коли курці потрібно давати хімічні речовини або ліки, щоб вижити і виробити більше яєць (що потрібно багатьом звичайно вирощеним курям), ви будете вживати ці самі хімічні речовини, коли їсте курячі яйця, тому будьте мудрими щодо вибраних яєць і витратити зайві кілька баксів, щоб отримати якісні яйця.

Яйця, як правило, досить дешеві, їх легко знайти і зручно використовувати. Є нескінченні способи проявити творчість за допомогою яєць. Спробуйте їх в омлетах, салатах, палео-хлібобулочних виробах тощо. Вони особливо чудові для того, щоб розпочати свій день, оскільки заповнення білка та жиру з жовтка допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним протягом дня, усуваючи тягу та допомагаючи підтримувати енергію.

Ні. Усі погоджуються, що яйця - це палео-схвалений вибір білків, що приносить багато переваг, тож їжте! Виберіть органічні яйця без клітини, коли це можливо, і плануйте з’їсти ціле яйце, включаючи здоровий жовток.

Так. Яйця палео. Хороші якості, цілі яйця є натуральними та надзвичайно поживними, вони допомагають нам засвоювати вітаміни та мінерали, вони дозволяють нашому тілу нормально функціонувати завдяки своїм поживним речовинам, а також допомагають нам залишатися ситими між прийомами їжі.