Дві точки яблучного пончика

Натисніть, щоб поділитися

Порції: робить 12 пампушок

ЗЕЛЕНИЙ: 2 SmartPoints на пампушку

СИНІЙ: 2 SmartPoint на пампушку

Фіолетовий: 2 SmartPoints на пампушку

Обов’язково перегляньте ці улюблені рецепти падіння в найнижчій точці:

Що таке яблучні пончики?

Яблучні пончики - традиція збирання врожаю восени на північному сході Сполучених Штатів, а іноді їх продають на сидрових заводах. Вони часто поєднуються з яблучним сидром і можуть бути покриті корицею та цукром! Вони є «пончиками для торта», а смак отримують завдяки кориці, мускатному горіху та яблучному сидру, що використовуються в клярі.

Яку сковороду з пампушками я використовую для цих двохточкових яблучних пончиків?

Я використовую 2 антипригарні форми для випікання пончиків на 6 порожнин. Це сковорідки для пончиків звичайного розміру. Ви можете знайти їх ТУТ на Amazon. Вони доступні в міді або сталі. Кожна сковорода для пончиків має розмір 12,5 х 8 дюймів, і вони можуть митися в машині.

Як зробити ці двоточкові яблучні пончики?

Першим кроком у приготуванні цих яблучних пончиків є приготування яблучного сидру на плиті та зменшення його до 1/2 склянки, поки рідина не стане густішою.
Цей крок зменшить вміст води і додасть пампушкам більше яблучного смаку. Цей етап може зайняти до 15 хвилин, щоб досягти такої послідовності.

Після того, як ви зменшили яблучний сидр - зніміть з вогню і вилийте його у велику миску.

Дайте сидру охолонути протягом 10-15 хвилин.

У великій мисці для змішування збийте борошно, корицю, мускатний горіх, гвоздику, розпушувач та сіль. Переносити, відкладати.

Додайте нежирний звичайний грецький йогурт, яйце, замінник коричневого цукру, ваніль та розтоплене масло або несолодкий яблучний соус у миску для змішування з охолодженим яблучним сидром.

Збиваємо, поки добре не з’єднаємо.

Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і перемішуйте, поки вони не поєднаються.

(НЕ надмішуйте - дуже важливо, щоб НІ НЕ надмішували тісто, як тільки поєднаєте вологі та сухі інгредієнти.

Текстура пончиків буде повністю вимкнена, якщо змішати.)

Розпиліть дві (6 порожнини) сковорідки для пампушок антипригарним розпилювачем.

Помістіть тісто в сумку на блискавці. Запечатуйте мішок, переконавшись, що все повітря випущено. Відріжте один кут від мішка, щоб створити мішок для трубопроводів.

Потім наповніть підготовлену каструлю для пампушок кляром, використовуючи мішок для трубопроводів. (Я використовую ЦЮ сковороду для пончиків для приготування запечених пончиків.)

Випікайте 10-13 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.

Дістаньте з духовки і дайте охолонути на сковороді приблизно 5 хвилин.

Тим часом зробіть цукрову начинку: У маленькій мисці змішайте цукрозамінник та корицю.

Після того, як вони трохи охолонуть, обприскайте обидві сторони пончиків я не можу повірити, що це не масляний розпилювач, а потім запиліть обидві сторони пончика цукровою сумішшю.

Що я використовую для підсипки цукрового кориці?

Для начинки ви можете використовувати або 1/4 склянки замінника білого цукру-піску або 1/4 склянки звичайного білого цукру-піску. Використання цукрозамінника для цукрового доліва може створити ефект охолодження рота проти використання звичайного цукру. Якщо ви чутливі до цього охолоджуючого ефекту, можете замінити цукрозамінник для заливки на 1/4 склянки звичайного цукру, що збільшить бальне значення до 3 балів за пончик)

Який коричневий замінник цукру я можу використовувати?

Майте на увазі, не всі замінники коричневого цукру мають нульові бали. Я рекомендую дві марки коричневого цукру з нульовою точкою:

Підсолоджувач Golden Monkfruit Lakanto: який можна знайти в Інтернеті ТУТ. Фрукт Lakanto Monkfruit має співвідношення 1: 1 до цукру.

Золото Sukrin, яке можна знайти у більшості цільної їжі чи капусти або на Amazon ТУТ.

(Якщо ви використовуєте Sukrin Gold, ви захочете скористатися діаграмою перетворення на звороті упаковки для суми конверсії, яку вона показує для звичайного цукру.)

Зберігайте залишки пампушок у герметичному мішечку на блискавці в холодильнику до 3 днів.

Інгредієнти:

  • 1 склянка яблучного сидру (я використовую 100% яблучний сидр з верхніх дерев)
  • 1 1/2 склянки універсального борошна (я використовую золоту медаль)
  • 1 ч. Ложка меленої кориці
  • 1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
  • 1/8 ч. Ложки меленої гвоздики
  • 1 1/2 ч. Ложки розпушувача
  • 1/4 ч. Ложки солі
  • 1/4 склянки нежирного простого грецького йогурту
  • 1/2 склянки замінника коричневого цукру (я використовую золотистий підсолоджувач Lakanto Monkfruit)
  • 1 велике яйце, кімнатної температури
  • 1 ст. Л. Легкого вершкового масла Land o ’Lakes, виготовлене з олії каноли, розтопленого або 2 ст. Ложки несолодкого яблучного пюре
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту

Кориця та цукор

  • Не вірю, що це не масляний спрей
  • 1/4 склянки замінника цукрового піску (я використовую підсолоджувач Lakanto Classic Monkfruit) або 1/4 склянки звичайного білого цукрового піску ( використання звичайного цукру збільшило б бальне значення до 3 балів за пончик)
  • 1 ч. Ложка меленої кориці

Напрямки:

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів.
  2. У великій каструлі варити яблучний сидр на середньому вогні. Доведіть до кипіння і дайте закипіти 10-15 хвилин або до тих пір, поки яблучний сидр не стане густішим, ніж раніше, і зменшиться до 1/2 склянки.
  3. Зніміть з вогню та вилийте яблучний сидр у миску для змішування. Дайте сидру охолонути протягом 10-15 хвилин.
  4. У великій мисці для змішування збийте борошно, корицю, мускатний горіх, гвоздику, розпушувач та сіль. Переносити, відкладати.
  5. Додайте нежирний грецький йогурт, яйце, замінник коричневого цукру, ваніль та розтоплене вершкове масло або 2 ст. Ложки несолодкого яблучного соусу в чашу для змішування з охолодженим яблучним сидром. Збиваємо, поки добре не з’єднаємо.
  6. Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і перемішуйте, поки вони не поєднаються. (НЕ змішуйте - критично важливо, щоб НЕ перемішували тісто, як тільки поєднаєте вологі та сухі інгредієнти. Текстура пончиків буде повністю вимкнена, якщо змішати.)
  7. Розпиліть дві (6 порожнини) сковорідки для пампушок антипригарним розпилювачем.
  8. Помістіть тісто для пампушок у мішок на блискавці. Запечатуйте мішок, переконавшись, що все повітря випущено. Відріжте один кут від мішка, щоб створити мішок для трубопроводів.
  9. Підготовлену сковороду для пампушок наповніть кляром на 1/2 способу, використовуючи мішок для трубопроводів. (Я використовую ЦЮ сковороду для пончиків для приготування запечених пончиків.)
  10. Випікайте 10-13 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.
  11. Дістаньте з духовки і дайте охолонути на сковороді приблизно 5 хвилин.
  12. Тим часом зробіть цукрову начинку: У середній мисці змішайте цукрозамінник та корицю.
  13. Після того, як вони трохи охолонуть, обприскайте обидві сторони пампушок, не можете повірити, що це не масляний спрей, а потім обпиліть обидві сторони пампушки цукровою сумішшю.
  14. Зберігайте залишки пампушок у герметичному мішечку на блискавці в холодильнику до 3 днів.

Порції: робить 12 пампушок

ЗЕЛЕНИЙ: 2 SmartPoints на пампушку

СИНИЙ: 2 SmartPoint на пампушку

Фіолетовий: 2 SmartPoints на пампушку

  1. НЕ надмішуйте тісто - дуже важливо, щоб НІ НЕ перемішували кляр, як тільки поєднаєте вологі та сухі інгредієнти. Текстура пончиків буде повністю вимкнена, якщо їх змішати.
  2. Якщо ви використовуєте 1/4 склянки звичайного цукру для заливки кориці, що збільшить бальну величину до 3 розумних очок у фрістайлі за пончик.
  3. Загальне значення очок однакове, незалежно від того, використовуєте ви 1 ст. Ложку легкого вершкового масла або 2 ст. Ложки несолодкого яблучного пюре.
  4. Не всі замінники коричневого цукру мають нульові бали. Два з них, які я рекомендую, - це підсолоджувач Golden Monkfruit Lakanto, який можна знайти ТУТ. Фрукт Lakanto Monkfruit має співвідношення 1: 1 до цукру. Або ви можете скористатися Sukrin Gold, який можна знайти в більшості цільної їжі чи капусти або на Amazon. Якщо ви використовуєте Sukrin Gold, ви захочете скористатися діаграмою конверсії на звороті упаковки для суми конверсії, яку вона показує для звичайного цукру.