Домашні чіпси з білого шоколаду без цукру | З низьким вмістом вуглеводів і кето

білі

Рецепти печива з низьким вмістом вуглеводів! Печиво без глютену та кето

Білі шоколадні чіпси без цукру - домашні шоколадні чіпси з низьким вмістом вуглеводів і кето!

У десертах кето та рецептах печива з низьким вмістом вуглеводів шоколад може бути досить простим у роботі. Просто використовуйте темний шоколад, який містить 75% какао або більше (бажано 100%!), Чіпси темного шоколаду без цукру або какао-капусту. Але, якщо ви шукаєте БІЛИЙ шоколадний чіпс без цукру? Їх практично неможливо знайти.

Це тому, що в традиційному білому шоколаді першим інгредієнтом є цукор! І більшість білого шоколаду навіть не містять БУДЬ-ЯКОГО справжнього какао чи справжнього «шоколаду» ... Але він смачний, і це мій улюблений вид шоколаду!

Отже, якщо ви любитель білого шоколаду у стилі життя з низьким вмістом вуглеводів (або ви просто хочете скоротити цукор!), Що робити? Ну, збийте трохи домашніх чіпсів із білого шоколаду без цукру, звичайно!

Повернення какао в домашні шоколадні чіпси без цукру

Добре, щоб зрозуміти, наскільки можливі домашні чіпси з білого шоколаду без цукру, ми повинні поглянути на шоколад. Щоб приготувати шоколад, потрібні какао-боби. Для виготовлення шоколаду жирне какао-масло всередині бобів відокремлюють від шкірок, які подрібнюють у какао-порошок.

Це масло і порошок, як правило, знову поєднуються з цукром (і часто молоком), створюючи те, що ми знаємо як ШОКОЛАД. На щастя, це жирне какао-масло - ідеальна сочна, наповнена паливом основа для чіпсів із низьким вмістом вуглеводів та кето шоколаду! І, що масло какао всередині квасолі біле, а какао-порошок коричневий.

Отже, ми можемо розтопити це какао-масло і використовувати його як основу для домашніх чіпсів із білого шоколаду без цукру! Какао-масло є багатим джерелом ситних, здорових для серця жирів, подібно до кокосової олії. Плюс, він все ще містить деякі потужні антифексиданти поліфенолу, знайдені в зернах какао, які можуть боротися з пошкодженням вільними радикалами та хронічним запаленням!

Найкраще, якщо використовувати какао-масло для виготовлення власних чіпсів із білого шоколаду без цукру означає, що ми уникаємо запальних рослинних олій (а іноді і гідрогенізованих олій) у куплених у магазині сортах.

Заміна цукру на домашні чіпси з білого шоколаду

Звичайно, якщо ми хочемо використовувати наші чіпси з білого шоколаду без цукру, щоб приготувати справді смачне кето та печиво з низьким вмістом вуглеводів, нам потрібно замінити цукор! У цьому рецепті я використовую порошкоподібний еритритол (який я купив в Інтернеті), щоб зберегти текстуру легкою та кремовою, одночасно додаючи солодкість без вуглеводів.

Особисто я думаю, що порошкоподібний підсолоджувач робить різницю в цих чіпсах білого шоколаду без цукру, і я волію використовувати еритритол або стевію, оскільки це натуральні підсолоджувачі з низьким вмістом вуглеводів. Але ви також можете просто взяти блендер і збити трохи цукру в порошку стевії або цукрової пудри еритритолу вдома!

Нехай Бонанза з низьким вмістом вуглеводів почне!

Цей рецепт чіпсів із білого шоколаду без цукру настільки простий у приготуванні - просто розтопіть какао-масло та олію, зробіть свою основу та розлийте у форми для шоколадної стружки, щоб вони заморозили! А для тих, хто любить білий шоколад на кето-дієті або способі життя з низьким вмістом вуглеводів, ви можете приготувати всі види десертів із низьким вмістом вуглеводів та кето-печиво.

Я настійно рекомендую моє печиво з макадамією з білого шоколаду з низьким вмістом вуглеводів, але ви також можете використовувати їх у будь-яких рецептах печива з низьким вмістом вуглеводів, які вам подобаються! Або, якщо ви просто хочете отримати солодкі страви БЕЗ стандартних доданих цукрів та запальних рослинних олій, дайте ці чіпси з білого шоколаду без цукру!

* ПРИМІТКА щодо поводження з чіпсами з білого шоколаду без цукру

Вийнявши з форми домашню стружку білого шоколаду, що не містить цукру, перекладіть у мішок або контейнер, що безпечний для морозилки, і зберігайте в морозильній камері!

Потім, коли ви хочете використовувати їх у рецепті печива з низьким вмістом вуглеводів, це допомагає охолодити тісто на 10-15 хвилин, перш ніж розмішувати чіпси. Таким чином, основа какао-масла у ваших чіпсах з білого шоколаду без цукру не розтане, поки ви не донесете своє кето-печиво в духовку!

Домашні чіпси з білого шоколаду без цукру

5 з 1 відгуків

  • Автор: Алісія Шейх
  • Час підготовки: 25 хвилин
  • Загальний час: 25 хвилин
  • Урожайність: 16 порцій,

1 склянка чіпсів білого шоколаду без цукру 1 х

  • Метод: Заморозити 3-4 години

    • Інгредієнти

    ⅔ чашка какао-масла
    1½ ложка кокосової олії
    ¼ склянки сухого цільного сухого молока
    ¼ чашка порошкоподібного еритритолу/низьковуглеводного підсолоджувача
    дрібка солі

    Інструкції

    • У пароварці або мікрохвильовці розтопіть масло какао та кокосове масло. Змішати, щоб поєднати.
    • Додайте залишки інгредієнтів і збийте все до однорідності (або скористайтесь блендером).
    • Помістіть формочки для шоколадної стружки на плоску тарілку або деко. Розлийте суміш у формочки. (Я використовував кулінарний шприц, щоб заповнити свої крихітні формочки з шоколадною стружкою менше безладу!)
    • Помістіть лоток із наповненими формочками на рівну поверхню в морозильній камері до затвердіння.
    • Після затвердіння обережно витягніть шоколад із форм. Не забудьте повернути їх у морозильну камеру для зберігання або до готовності до використання!
    • Коли ви готові використовувати домашні чіпси в печиві з низьким вмістом вуглеводів, найкраще підготувати тісто і охолодити його за 10-15 хвилин до того, як скласти чіпси з білого шоколаду.
    • Як тільки заморожені чіпси потраплять у ваше тісто, якнайшвидше поставте їх у духовку!
    • Зберігати в герметичній тарі в морозильній камері.
    • Урожайність

    1 склянка чіпсів білого шоколаду без цукру.

    Примітки

    * На 1 ст. Л. Чіпсів білого шоколаду без цукру: 1 г чистих вуглеводів.

    Харчування

    • Розмір порції: 1 ст
    • Калорії: 100
    • Цукор: 1г
    • Жир: 10г
    • Вуглеводи: 1г
    • Клітковина: 0г
    • Білок: 1г

    Схожі повідомлення

    Пісочне печиво Кето - 5 інгредієнтних десертів з низьким вмістом вуглеводів! Гаразд, здорове пісочне печиво було б ...

    Ви хотіли отримати більше рецептів з низьким вмістом вуглеводів, тож ось 3 здорових без глютену, без молочних продуктів…

    Подвійне шоколадне печиво "Кето" - делікатний палео, десерт з низьким вмістом вуглеводів! Задовольнити свою тягу до ...