Домашня & корисна содова крем

Чи знали ви, що ви можете самостійно приготувати здорову соду в домашніх умовах?

Це зовсім не складно!

І це абсолютно смачно у кремовій содовій поплавці!

Використовуйте улюблене кокосове, ванільне або домашнє здорове морозиво.

(S не любитель кокосового горіха, що дало мені чудовий привід спробувати версію кешью для наших поплавців.)

Ще в 20-х роках минулого століття моя прабабуся готувала домашню соду у своєму підвалі, а потім запрошувала всіх сусідів на вечірку.

Ну, сода - це не все, що вона готувала у своєму підвалі. Але ми, мабуть, не повинні в це входити ... 😉

Домашнє кореневе пиво та імбирний ель були її фірмовими стравами; однак мені завжди найбільше подобалася крем-сода, і тому я адаптував домашню техніку домашньої соди моєї прабабусі для рецепту, який я публікую сьогодні: домашня і корисна содова кремова сода, з високим вмістом вітамінів групи В і набагато меншою вмістом цукру, ніж кола, яку ви отримуєте d дістати з магазину.

Домашня крем-сода

1/4 склянки теплої води (60 г) (близько 110 градусів за Фаренгейтом)
1 ст. Ложка кокосового цукру або звичайного цукру або агави (12 г)
щіпка екстракту стевії або 2-3 ст. ложки підсолоджувача на вибір
1/4 ч. Ложки пива або сухих активних дріжджів (див. Нижче версію без дріжджів)
1/2 ч. Ложки чистого ванільного екстракту (2 г)
1/8 ч. Ложки крему зубного каменю
1 смужка лимонної цедри (2-дюймовий або близько того)
2 склянки води (480 г)
Пляшка з содою на 32 унції, з кришкою

Розчиніть у воді 1 столову ложку цукру (не ксиліт або стевію), а потім посипте дріжджі зверху. Відкладіть 6-10 хвилин, або поки він не з’явиться бульбашками. (Якщо воно не пузириться, або дріжджі погані, або вода була занадто гарячою.) Тим часом покладіть усі інші інгредієнти в пляшку з газованою водою і добре збовтайте. Налийте бульбашкову дріжджову суміш у пляшку з газованою водою, або за допомогою лійки, або виливши через паперовий стаканчик з невеликим отвором внизу. Збовтайте, а потім надіньте кришку на пляшку і зберігайте в теплому, сухому місці. Зачекайте близько півтори доби (не більше), потім повільно відкрийте пляшку над раковиною - про всяк випадок. Ваша сода готова до вживання або зберігайте в холодильнику. Я впевнений, що якщо ви хочете розчинну газовану соду, ви можете просто використовувати газовану воду і пропустити дріжджі

Для соду швидкого приготування: Опустіть дріжджі і 1 ст. Ложку цукру. Використовуйте газовану воду для всієї води в рецепті. Перемішайте всі інгредієнти разом, і чекати не потрібно.

Питання дня:

Пепсі, кока-кола, спрайт, доктор Пеппер ... Яка ваша улюблена сода?

Коли я був справді маленьким, я любив купувати апельсинові газовані напої у торговому автоматі в парку біля нашого будинку. Але я б ніколи не пив газовані напої, оскільки мені не подобалася цукриста солодкість чи газованість. Це завжди була боротьба між моєю матір’ю та мною ... вона знала, що єдина причина, через яку я попрошу грошей за газовану воду, - це те, що мені подобалося натискати кнопку і спостерігати, як вона падає з машини. Фактичний напій потрапляв у сміття через кілька ковтків. Озираючись назад, я кажу своїй мамі, що вона мала б це радіти; їй не довелося мати справу з шаленою гіпер-дитиною на цукру!